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일상을 빛내는 하이엔드 원두 [나무사이로] 원두 3종

나무사이로가 로스팅한 원두는 하나같이 반짝이는 산미가 돋보입니다. 자잘한 보석을 붙인 것처럼 다채롭고 화사하게 느껴지는 원두도 있고, 부드럽고 진한 가운데 산미가 살짝 빛나는 원두도 있지요. 이번에 컬리가 준비한 브릴리, 와이칸, 노래하는 새를 통해 제각기 개성을 머금은 커피를 즐겨보세요. 선호하는 드립방식에 따라 손수 그라인딩을 하고 커피를 내리다 보면 나무사이로 특유의 향긋함을 한껏 느낄 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 원두 와이칸 ・중량 : 1팩(200g)
・테이스팅 노트 : 바닐라, 베리, 달콤하다, 깨끗하고 여운이 길다
・원산지 : 과테말라
・농장 : 여러 소농들
・품종 : 티피카, 카투라, 버본, 카투아이, 파체
・고도 : 1,100~1,800m
・가공법 : 워시드

02. 원두 브릴리 ・중량 : 1팩(200g)
・테이스팅 노트 : 건과일, 고소한 견과류, 향신료, 누룽지 사탕, 밥 같은 커피
・원산지 : 브라질
・농장 : 파젠다 세르타오
・품종 : 옐로우 버본
・고도 : 1,100~1,450m
・가공법 : 펄프드 내추럴

03. 원두 노래하는 새 ・중량 : 1팩(200g)
・테이스팅 노트 : 쟈스민, 파인애플, 딸기, 자두, 우아하고 화사
・원산지 : 에티오피아
・농장 : 벤사 지역의 소농장, 게뎁 지역의 소농장
・품종 : 에티오피아 고유품종
・고도 : 1,900~2,100m
・가공법 : 에디오피아 내추럴, 에티오피아 워시드

Kurly’s Tip

칼리타 드리퍼 사용 시 1. 원두 18g을 핸드드립 굵기로 분쇄합니다.
2. 드리퍼에 필터를 끼운 뒤 93℃의 물 30g을 붓고 50초간 뜸을 들입니다.
3. 93℃의 물 100g을 50g씩 30초 간격으로 부어 커피를 추출합니다.
4. 93℃의 물 30g을 더합니다
*Tip 손으로 만졌을 때 설탕이나 그보다 약간 작은 크기가 되도록 분쇄하면 좋아요.

미스터 클레버 사용 시 1. 원두 16g을 핸드드립 굵기로 분쇄합니다.
2. 드리퍼에 필터를 끼운 뒤 90℃의 물 30g을 붓고 50초간 뜸을 들입니다.
3. 90℃의 물 240g을 부은 뒤 스틱이나 스푼으로 3회 정도 저어요.
4. 1분 10초가 지나면 머그나 서버에 올려 커피를 추출합니다.
*Tip 손으로 만졌을 때 설탕 정도의 굵기면 적당해요.

프렌치프레스 또는 소든 이용 시 1. 원두 15~20g을 핸드드립보다 조금 굵게 분쇄한 뒤 기기에 넣습니다.
2. 93℃의 물 225~300g 절반을 먼저 부은 뒤 1분간 기다립니다.
3 .표면을 스틱이나 스푼으로 살짝 젓고 ②에서 남은 물을 부어요.
4. 3분이 지나면 커피를 추출합니다. 잔에 따를 때는 천천히 따라야 미분이 많이 나오지 않아요.

About Brand

음, 여기 / 나무사이로 / 굽이치며 흐르는 / 이 길을 보아라
그 많은 / 발자국 품고 / 살아 숨쉬는 / 이 길을 보아라
난 이 길 위에 서서 / 저 산 너머를 꿈꾸네
김활성의 노래 시 <길>

카페 나무사이로는 이 시의 ‘나무사이로’라는 구절에서 시작됐습니다. 카페명을 고심하던 차에 눈에 들어온 따뜻한 한 구절, ‘나무사이로’. 그렇게 2002년, 서울 관악구 신림동에 작은 카페가 문을 열었습니다. 카페는 ‘커피가 우리의 삶을 진정 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문을 하고, 이에 답하며 조금씩 성장했습니다. 그리고 시간이 흐른 지금, 국내는 물론 외신들까지 극찬하는 하이엔드 로스터리가 되었죠.

광화문과 분당에 새로이 자리 잡은 나무사이로. 공간은 바뀌었지만, 여전히 처음 마음 그대로 커피를 만들고 대접합니다. 예나 지금이나 좋은 재료를 사용하는 것은 기본이고, 생각하는 노동을 통한 긍정적인 변화와 곁에 있는 사람들과 함께하는 즐거움을 지향하죠. 이러한 신념이 ‘커피가 우리의 삶을 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문에 답이 되지 않을까요? 좋은 커피들이 늘 가득한 곳, 나무사이로입니다.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
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