풍부한 육즙의 색다른 부위 [이베리카] 세보데깜뽀 플루마 구이용

이베리코를 찾는 분들이 많아지면서 이제는 쉽게 만나볼 수 있게 되었죠. 이번에서 컬리에서 소개할 부위는 한 마리에서 약 500g 정도만 얻을 수 있는 플루마랍니다. 목심과 등심 사이에 위치한 플루마는 그 모양이 마치 깃털과 같아서 스페인어로 깃털을 의미하는 이름이 붙었죠. 이베리카의 플루마는 고급 곡물 사료 등을 먹여 키운 세보데깜뽀 등급이에요. 지방과 살코기의 비율이 적절히 섞여 있어 구이로 즐기기 좋아요. 덩어리가 크지 않은 부위니 재빠르게 구워서 미디엄으로 즐겨야 가장 맛있어요. 200g으로 소포장하였으니 색다른 이베리코를 맛보고 싶다면 추천할게요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

세보데깜뽀 플루마 구이용 ・중량 : 1팩(200g)
・특징 : 세보데깜뽀 등급으로 준비한 이베리코 플루마 부위에요. 부위가 지닌 특유의 마블링과 고소한 육향을 느낄 수 있어요.
・보관법 : -18℃ 이하에서 냉동 보관하세요.
・해동법 : 냉장실에서 해동하세요.

Kurly’s Tip

구입 전 확인하세요 플루마는 부위 특성상 손가락 한두 마디 정도의 크기로 쉽게 분리됩니다. 제품의 이상이 아니니 안심하세요.

이렇게 조리하세요 중간불과 센불 사이에서 달군 팬에 고기를 올리고 빠르게 미디엄 정도로 익히세요. 웰던으로 조리하면 특유의 풍미를 잃을 수 있어요.
본연의 맛을 제대로 즐기려면 맛이 강한 소스보다는 간단히 소금간만 더해 즐기시기를 추천해요.

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