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깔끔한 맛, 깊은 여운 [모모스커피]
블렌드 원두 2종

로스터리 카페의 개성은 블렌드 원두에서 드러납니다. 원산지와 맛, 향기가 각기 다른 원두를 어떤 기준으로 조합했는지에 따라 그 카페의 방향성을 짐작해볼 수도 있죠. 모모스가 만든 블렌드는 매일 마시기 좋으면서도 맛이 깔끔하고, 깊은 여운을 남겨요. 그래서 한 잔 한 잔의 커피를 귀하게 대하는 모모스의 마음이 엿보이지요. 지금 소개하는 블렌드 2종은 모모스의 시그니처로 오래 사랑받은 만큼 다양하게 마시기 좋은 제품이랍니다. 취향에 따라 에스프레소 음료와 드립으로 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 프루티봉봉 ・중량 : 1봉(200g)
・원산지 : 에티오피아 50%, 케냐 30%, 코스타리카 20%
・농장 : 하르수, 라로보다, 티리쿠, 돈카이토
・품종 : 토착종, SL28, SL34, 카투아이
・가공법 : 워시드, 화이트허니
・테이스팅 노트 : 오렌지, 얼그레이, 캐러멜, 쥬시

02. 에스쇼콜라 ・중량 : 1봉(200g)
・원산지 : 코스타리카 30%, 과테말라 25%, 엘살바도르 20% 등
・농장 : 히라솔레스, 휴밍고버드, 프로비덴시아 등
・품종 : 카투아이, 버번 등
・가공법 : 워시드, 화이트허니, 내추럴
・테이스팅 노트 : 초콜릿, 헤이즐넛, 크리미

Kurly’s Tip

추출법 에스쇼콜라
에스프레소용 원두로 가장 알맞은 원두입니다. 우유와의 조화가 좋아 라떼에도 잘 어울려요.
혹은 산미가 없는 커피를 원하실 때 에스쇼콜라를 선택해보세요.
・따뜻한 커피 : 물 온도 88°C, 원두 18g, 총 물 주입량 290g, 총 추출 시간 2분 30초~50초 내외
1. 갈아낸 원두를 드리퍼에 담고 물을 30g 부어주세요. 40초간 충분히 뜸을 들입니다.
2. 그 후 물 주입량이 290g이 될 때까지 3~4번에 나누어 추출을 진행합니다.

프루티봉봉
로스팅 정도가 약하기 때문에 에스쇼콜라보다는 분쇄도는 가늘게, 물 온도는 높이는 것을 추천합니다.
・따뜻한 커피 : 물 온도 91°C, 원두 20g, 총 물 주입량 300g, 총 추출 시간 2분 10초~30초 내외
1. 갈아낸 원두를 드리퍼에 담고 물을 30g 부어주세요. 40초간 충분히 뜸을 들입니다.
2. 그 후 물 주입량이 300g이 될 때까지 3~4번에 나누어 추출을 진행합니다.
・에스프레소 : 원두 21g 사용, 20~25초간 40~45g 추출

About Brand

부산으로 커피 투어를 떠나는 사람이라면 꼭 들러야 하는 곳이 있습니다. 오랜 시간 온천장에서 묵묵히 자리를 지켜오며 스페셜티 커피를 전파한 로스터리이자 부산의 카페 강자, 모모스 커피예요. 매일매일 커피를 통해 커피를 즐기는 사람과 그 커피를 만드는 사람, 그리고 커피를 키워낸 생산자가 함께 행복하길 바라는 마음으로 모모스는 한 잔 한 잔의 커피를 모두 귀하게 대합니다. 전 세계를 돌아다니며 고른 원두에도 그 마음이 듬뿍 녹아 있지요. 이런 발걸음이 모여 모모스 커피의 전주연 바리스타는 2019년 월드 바리스타 챔피언쉽 우승이라는 값진 영광을 거두기도 했습니다. 그리고 이제 모모스는 세계 커피 무대에 부산을 알리는 것을 넘어 세계적인 커피 도시들과 어깨를 나란히 할 수 있도록 최선을 다하고자 합니다.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
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