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  • [사랑담은] 샐러드 소스 3종

    4,950원

  • [티아시아키친] 발리 나시고랭 소스

    4,260원

  • [스타] 미트볼 라구소스 2종

    9,500원

  • [폰타나] 오리엔탈 드레싱

    3,250원

  • [마마리] 라구소스 (냉동)

    5,300원

  • [피그인더가든] 드레싱 4종

    2,980원

  • [폰티] 세미 드라이토마토 (선드라이 방울 토마토)

    8,500원

  • [시리오] 토마토 파사타 500g (곱게 갈은 토마토)

    2,490원

  • [카마다] 우동 쯔유

    6,900원

  • [레오나르디]모데나산 로제 발사믹 콘디멘토 15년 250ml

    92,000원

  • [이금기] 중화해선장 240g

    2,750원

  • [청정원] 로제 스파게티소스 600g

    3,980원

  • [오뚜기] 경양식 돈까스소스 455g

    3,280원

  • [델링] 겉절이 소스 300g

    4,900원

  • [세베사] 요리용 오징어 먹물

    13,700원

  • [오뚜기] 연와사비 2종

    1,800원

  • [삼광] 치엔 사시미 쇼유

    4,500원

  • [카마다] 소바 쯔유

    6,900원

  • [LOTS OF LOVE] 고기듬뿍, 볼로네제 소스 (냉장)

    4,900원

  • [청정원] 토마토 스파게티소스 600g

    3,980원

  • [레고스] 알프레도 파스타소스 500g

    6,500원

  • [아니마] 비건 라구소스

    9,900원

  • [청정원] 베이컨 토마토 스파게티소스 600g

    3,980원

  • [진미] 소스 비빔국수장

    3,490원

  • [바릴라] 이탈리아 파스타소스 3종

    3,500원

  • [비비드키친] 저칼로리 비빔장

    3,480원

  • [청정원] 허니머스타드소스 320g

    2,980원

  • [코스타리구레] 트러플 바질 페스토

    5,980원

  • [후이펑] 닭표 스리라차 케첩

    6,500원

  • [맹가졸리] 유기농 발사믹 8년산 & 3년산

    11,500원

  • [기꼬만] 스테이크 트러플&포르치니 소스

    7,900원

  • [스타] 라구소스 3종 (2입구성)

    7,140원

  • 명인 유기농 감식초

    7,400원

  • [폰티] 유기농 발사믹 모데나 식초

    6,900원

  • [하인즈] 데미돈까스소스 오리지널 400g

    4,580원

  • [진미] 소스 오리지널 (고기/샤브/튀김 소스)

    2,490원

  • [타이시아] 피넛 월남쌈소스 175g

    3,000원

  • [야마끼] 멘 쯔유 (우동/소바용 소스)

    5,480원

  • [퀴네] 아메리칸 시저 드레싱

    2,700원

  • [갤러리아 고메이494] 비노마노 라구소스

    5,200원

  • [빌라 마노도리] 발사미코 다크 (10~20년산 블렌딩)

    69,000원

  • [네추럴밸류] 유기농 홀스래디쉬 머스타드

    4,800원

  • [큐피] 오리지널 마요네즈

    5,500원

  • [퀴네] 싸우전 아일랜드 드레싱

    2,700원

  • [후이펑] 칠리갈릭 소스

    5,000원

  • [루스티켈라] 파스타 소스 4종

    11,900원

  • [오뚜기] 양조 식초 2종

    1,050원

  • [마산] 친수칠리소스 250g

    1,480원

  • [카메야] 스파이시 와사비

    5,900원

  • [마이노멀] 저칼로리 토마토 케찹

    5,600원

  • [라베키아] 발사믹 비네거 골든리프라벨(35년산)

    175,000원

  • [불독] 우스타 소스

    4,580원

  • [사자표] 거장 볶음짬뽕소스 210g

    3,900원

  • [선물세트] 레오나르디 모데나산 발사믹 1메달 (핑크)-2년숙성

    25,000원

  • [만토바] 선드라이드 토마토 페이스트

    5,480원

  • [타바스코] 핫소스 2종

    3,680원

  • [하인즈] 레드 와인 식초 355ml

    3,680원

  • [하인즈] 굿 아이올리 (갈릭) 마요네즈 295ml

    4,790원

  • [하인즈] 허니 머스타드 소스 2종

    3,790원

  • [레고스] 선드라이드 토마토 페스토 190g

    5,500원

  • [마이어] 홀그레인 200ml

    4,900원

  • [코즐릭스] 머스터드 대용량 3종

    14,000원

  • [주세페주스티] 5년산 화이트 발사믹

    29,000원

  • [토스티토스] 살사소스 2종

    4,100원

  • [일 티넬로 델 발사미코] 화이트 발사믹 글레이즈

    11,900원

  • [리얼타이] 스위트 칠리 소스 180mL

    2,500원

  • [LOTS OF GREEN] 콩으로, 카레

    3,900원

  • [쯔베르겐 비제] 유기농 토마토 케첩

    8,500원

  • [무띠] 이탈리아 홈메이드 파스타 소스 3종

    4,900원

  • [더비비고] 열무된장 덮밥소스 200g

    3,980원

  • [캘리포니아 팜즈] 스위트 연유

    8,800원

  • [위크위크서울] 고수 페스토

    13,900원

  • [폰타나] 베이컨머쉬룸 크림 430gX2+볼로네제 430g+스파게티면 500g 기획

    9,900원

  • [타이댄서] 태국 스리라차 마요 소스

    4,500원

  • [맹가졸리] 발사믹 모데나 식초 3년산 & 8년산

    6,036원

  • [코즐릭스] 바베큐소스 3종

    14,500원

  • [룸모] 페스토 3종

    6,460원

  • [삼양] 핵불닭소스

    3,500원

  • [컬리아트] 크림 소스 4종

    4,500원

  • [LOTS OF GREEN] 콩으로,라구소스

    3,900원

  • [존쿡 델리미트] 소스 5종

    2,980원

  • [오뚜기] 참깨 돈까스소스 2종

    2,180원

  • [선물세트] 타르투프랑게 화이트트러플 선물세트

    98,000원

  • [선물세트] 미자언니네 프리미엄 소스 3종 세트

    38,500원

  • [ITAL LEMON] 피오디 레몬즙 (캡슐)

    1,590원

  • [선물세트] 레오나르디 발사믹 그레이즈 3종 세트

    36,000원

  • [퀴네] 스모크 페퍼 바베큐 소스

    4,000원

  • [하인즈] 스위트 칠리소스 310g

    2,700원

  • [비비드키친] 비건마요

    4,980원

  • [오뚜기] 현미 식초 2종

    1,580원

  • [몬타이] 스리라차 칠리소스

    4,000원

  • [바다숲] 감태 트러플 페스토

    16,900원

  • [새미네부엌] 계란 쇠고기 장조림소스

    2,980원

  • [피터루거] 스테이크 소스

    12,000원

  • [하인즈] 라임 칠리 스프레이 드레싱 200ml

    4,480원

  • [솔리몬] 레몬즙

    2,500원

  • [소라치] 북해도 규동 전용소스

    5,900원

  • [우리농] 유기농황금매실식초

    8,500원

  • [만토바] 아티초크 페이스트

    4,950원

  • [폰타나] 발사믹 드레싱

    3,250원

  • [사과깡패] 파인애플 식초

    8,000원

  • [혼신마켓] 명란마요네즈

    6,500원

  • [불독] 돈까스 소스

    3,980원

  • [라구] 더블체다치즈 소스 (맥앤치즈,나초 치즈전용)

    4,980원

  • [히게타] 소바가게 소바쯔유

    6,900원

  • [선물세트] 레오나르디 모데나산 발사믹 비네거 DOP 30년 (골드라벨)

    300,000원

  • [일 티넬로 델 발사미코] 발사믹 글레이즈

    11,900원

  • [베르니] 토마토 바질페스토

    4,100원

  • [프레슬리쿡] 제주 감귤을 넣은 돈까스 소스

    2,200원

  • [마이노멀] 엑스트라 버진 올리브오일 마요네즈

    10,900원

  • [레오나르디] 화이트 발사믹 글레이즈 샤프란

    12,500원

  • [기꼬만] 돈가스 소스

    6,400원

  • [보스코도로] 포르치니 버섯 소스

    12,800원

  • [리얼타이] 스프링롤 소스 200mL

    2,500원

  • [프레시고] 덮밥소스 3종 (냉동)

    2,900원

  • [난도스] 페리페리 소스 3종

    7,900원

  • [선물세트] 레오나르디 모데나산 발사믹 비네거 DOP 15년 (화이트라벨)

    150,000원

  • [하인즈] 제스티 레몬 스프레이 드레싱 200ml

    4,480원

  • 명란 마요네즈

    6,500원

  • [비비드키친] 샐러드 드레싱 4종

    2,980원

  • [기꼬만] 가지볶음 소스

    3,500원

  • [퀴네] 프렌치 드레싱

    2,700원

  • [레오나르디]모데나산 화이트 발사믹 콘디멘토 10년 250ml

    75,000원

  • [선물세트] 어라운드 블루 혼합세트 1호 (발사믹비네거/엑스트라버진)

    52,000원

  • [새미네부엌] 쇠고기 야채 잡채소스

    2,980원

  • [올리버] 교자(만두) 소스

    6,900원

  • [리얼타이] 피넛 소스 185mL

    2,800원

  • [하인즈] 발사믹 라즈베리 스프레이 드레싱 200ml

    4,480원

  • [마이어] 레드와인 비네거250ml

    4,490원

  • [청정원] 아라비아따 스파게티소스 600g

    3,980원

  • [라베키아] 무화과 발사믹 비네거

    27,300원

  • [오뚜기] 마른안주에 찍어먹는 마요네스 310g

    3,290원

  • [프란토이 올리아리] 발사믹 드레싱 포션

    6,400원

  • [삼광] 999 혼합 고추냉이

    4,000원

부드러운 산미와 아름다운 색 [레오나르디] 모데나산
콘디멘토 화이트 발사믹

화이트 발사믹은 산미를 어떻게 구현하는가에 따라서 그 이미지가 달라지죠. 이번에 컬리가 소개할 제품은 부드럽게 감겨드는 산미가 인상적인 레오나르디의 발사믹이에요. 나무 배럴에서 숙성을 거치는 동안 청포도 특유의 톡 튀는 상큼함이 누그러져 우아한 모습으로 바뀌었답니다. 투명하면서도 옅은 호박색으로 밝은 색의 요리에도 부담 없이 사용할 수 있어요. 해산물 요리에 써도 좋고, 입맛을 돋우는 식전 음료에도 살짝 더해도 맛있을 거예요.

Kurly's Check Point

좋은 발사믹의 기준 좋은 발사믹이란 어떤 걸까요? 우선은 숙성 기간을 따져볼 수 있어요. 발사믹은 숙성 기간이 길수록 향기와 풍미가 좋아지며 점성이 생깁니다. 숙성 방법 역시 중요한 요소입니다. 발사믹의 숙성 과정을 ‘디켄딩’이라고 하는데요, 이 디켄딩 과정에서 체리, 오크, 밤나무, 물푸레, 목향 나무 등 다양한 배럴에 옮겨 담아 가며 각기 다른 고유의 향이 잘 섞이도록 합니다. 기온이 낮은 겨울이 되면 큰 통에서 작은 통으로 옮겨주기도 하지요. 이런 길고 까다로운 과정을 거쳐야 비로소 한 방울만으로도 매혹적인 향을 뿜어내는 발사믹이 완성된답니다.

격이 다른 발사믹을 만드는 레오나르디 레오나르디가 위치한 모데나에서는 전통 발사믹 식초에 ‘Aceto Balsamico Trandizionale di Modena’라는 마크를 붙여줘요. 이 마크을 얻기 위해서는 모데나 지방에서 9~10월에 수확한 포도를 사용해 전통적인 tradizionale 기법으로 식초를 만들어야 합니다. 레오나르디는 복잡하고 많은 시간이 걸리는 전통 방법을 고수하며 격이 다른 발사믹을 생산하고 있어요. 그 열정과 고집 덕분에 프랑스 사르코지 대통령에게 감사편지를 받기도 했죠.

Kurly’s Pick

01. 모데나산 콘디멘토 화이트 발사믹 ・용량 : 1병(250mL)
・원재료 : 화이트 와인식초(백포도주, 무수아황산) 55%, 포도농축액(포도 100%) 45%
・특징 : 백포도로 만들어 밝은 호박색을 띠는 아름다운 발사믹이에요. 화사한 새콤달콤함을 느낄 수 있으며 깔끔한 원통 케이스에 포장되어 선물용으로도 알맞습니다.
・보관법 : 빛이 들지 않는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
・활용팁 : 채소를 듬뿍 넣은 주스를 마실 때 화이트 발사믹을 조금 더해보세요. 특유의 풋내를 잡아주어 훨씬 맛있게 마실 수 있을 거예요.

02. 쇼핑백 ・개수 : 1장
・특징 : 레오나르디 발사믹을 선물할 때 알맞은 고급스러운 쇼핑백이에요.

About Brand

레오나르디 가문은 140년간 전통적인 숙성 기법으로 발사믹 비니거를 생산해오고 있습니다. 1871년에 설립된 이래로, 4대에 걸쳐 이탈리아를 대표하는 전통 발사믹을 만든다는 자부심을 가지고 제품을 생산하고 있지요. 레오나르디 모데나 발사믹은 원래 상류층들만 즐기던 고급 식초로, ‘공작의 식초’라 불리기도 할 만큼 뛰어난 품질과 차별화된 맛을 자랑합니다. 현재 미국의 고급 식료품/주방기구 판매 회사로 유명한 윌리엄 소노마의 프라이빗 라벨 발사믹을 만들어줄 정도로 그 기술력과 품질을 인정받고 있습니다.

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