24개월 숙성 치즈의 깊은 맛 [파르네세]
파르미지아노 레지아노
24개월

파르미지아노 레지아노는 숙성 기간이 길수록 치즈의 알갱이 구조가 거칠어지고 풍미는 더욱 짙어집니다. 식감과 맛, 향 등에서 그 차이를 느낄 수 있죠. 지금 소개하는 제품은 24개월의 숙성 과정을 거친 파르미지아노 레지아노예요. 이탈리아 북부 일부 지역에서만 생산할 수 있는 치즈로, 숙성과 포장 등 전 과정 *DOP의 엄격한 통제 아래 만들어졌기에 더욱 특별하답니다. 더욱 진하고 강한 24개월 숙성 치즈의 풍미를 누려 보세요.

*DOP : DOP(denominazione di origine protetta)는 원산지를 통제하는 이탈리아의 인증 제도입니다. 원료를 생산하고 제품을 가공하는 모든 과정이 특정 지역에서 이뤄졌음을 증명하지요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

파르미지아노 레지아노 24개월 ・중량 : 1개(150g)
・원재료 : 우유, 정제소금, 렌넷
・특징 : 24개월 이상 숙성 과정을 거친 하드 치즈입니다. 그라나 파다노에 비해 풍미는 짙고 깊지만, 특유의 쿰쿰한 냄새가 강하지 않아 여기저기 활용하기 좋을 거예요.
・활용팁 : 파르미지아노 레지아노는 특히 발사믹 식초와의 궁합이 좋아요. 조각낸 치즈에 발사믹 식초를 뿌려 간단한 와인 안주로 즐겨 보세요.
・보관법 : 4~8℃에서 냉장고에 보관해 주세요. 개봉 후에는 가급적 빨리 드시는 것이 좋아요요.
・유의사항 : 치즈의 넓은 쪽 바깥 부분의 껍질(외피)을 제거하고 드세요.

Kurly’s Tip

남은 치즈 보관법 남은 치즈는 소분하여 식품용지나 치즈 보관 용지로 감싼 후 랩으로 감싸 냉장 보관해주세요.
치즈를 너무 꽉 감싸서 보관하면 치즈 특유의 암모니아 향이 강하게 느껴질 수 있으니 적당히 여유 있게 감싸주세요.
치즈를 소분할 때는 장갑을 끼고, 사용하지 않은 나이프를 사용하는 것을 권장해요.
냉동 보관 시 치즈의 맛과 풍미, 식감이 저하될 수 있기 때문에 가급적 냉장 보관해주세요.

About Brand

보니(BONI SPA)는 1912년 파르미지아노 레지아노의 본고장인 파르마에 문을 열었습니다. 100년이 넘도록 묵묵하게 이탈리아를 대표하는 치즈를 만들고 있지요. 1년에 생산하는 파르미지아노 레지아노와 그라나 파다노의 휠 개수만 해도 40만 개. 무게로 치면 무려 1만 5000톤이나 된답니다. 보니는 이처럼 어마어마한 생산량에도 불구하고 꿋꿋하게 4대째 내려오는 제조 신념을 지켜오고 있어요. 직접 생산한 믿을 수 있는 우유만으로 치즈를 만들고 있을 정도랍니다. 지켜야 할 것이 무엇이고, 개선해야 할 것이 무엇인지 끊임없는 고찰 끝에 만들어진 보니 치즈를 만나보세요.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에해당하는경우의표시해당사항 없음 영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성해당사항 없음
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