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제대로 즐기는 본연의 풍미 [젝스크릭] 와규 토시살

와규는 살코기와 지방의 완벽한 균형, 풍부한 육즙으로 세계 미식가들에게 큰 사랑을 받고 있는 소 품종이지요. 와규 전문 브랜드, 젝스크릭이 청정한 호주에서 건강하게 사육한 *MB6 등급 이상의 와규 토시살을 소개합니다. 갈비와 안심살 사이에 위치한 토시살은 소 한마리에서 550g 정도만 얻을 수 있는 특별한 부위인데요. 소고기 중에서도 육질이 가장 연한 부위지만, 부드러운 근섬유다발을 포함하고 있어 쫄깃쫄깃한 식감이 독특해요. 육향이 진하고 육즙이 풍부한 편이라, 살짝만 구워줘도 소고기 본연의 풍미를 제대로 선사한답니다. 구이 요리는 물론이고요, 양념을 곁들여 불고기 등의 전골 요리를 만들어도 참 좋을 거예요.

*MB란? 호주의 고기 등급을 일컫는 말로 'Marbling Balance'의 약자입니다.

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