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늦게 마셔도 좋은 감각적인 커피 [AKA] 디카페인 드립백

디카페인 커피 한 잔이라도 감각적인 맛과 향을 놓칠 순 없어요. AKA는 특유의 섬세한 감각을 발휘해 부담은 적고, 여유는 즐길 수 있는 디카페인 드립백을 완성했습니다. 농장과의 직거래를 통해 확보한 원두를 세심하게 블렌딩하고, 중배전으로 로스팅해 드립백에 쏙 담았어요. 질소 충전 포장으로 맛과 향이 오래 유지되니 안심하고 선택해보세요. 한 입 머금기만 해도 가득 퍼져나가는 향기와 인상적인 여운을 즐기실 수 있을 거예요. 피곤한 하루 끝에 간단히 내려서 마시면 지친 마음마저 다독여 준답니다.

Kurly's Check Point

수준이 다른 원두를 찾아내는 혜안 스페셜티 커피가 되기 위한 필수 조건 두 가지는 바로 생두의 품질과 맛을 좌우하는 로스팅 기법입니다. AKA의 커피를 '스페셜티 커피'라 부를 수 있는 것도 기본 요건을 모두 갖췄기 때문이에요. AKA 는 여타의 스페셜티 커피 브랜드들과 마찬가지로 다이렉트 트레이드(Direct Trade)를 통해 유명한 커피 농장으로부터 질적으로 남다른 생두를 확보합니다. 때론 정평이 난 스페셜티 생두 공급 업체와 파트너쉽을 맺기도 하지요. AKA의 파트너쉽 업체로는 커피 업계에서 호평받는 Nordic Approach, Red Fox Coffee Merchants, Third Wave Coffee Source가 있습니다.

Kurly’s Pick

디카페인 드립백 ・중량 : 1박스(10g X 7개입)
・원산지 : 콜롬비아
・특징 : 자연 공법으로 카페인을 제거해 원두 고유의 풍미와 깊은 맛을 고스란히 담았습니다.
・테이스팅 노트 : 중배전으로 원두가 가진 밀크 초콜릿과 베리잼의 향미를 살려냈어요. 산미와 고소한 맛의 밸런스가 좋은 편입니다.

Kurly’s Tip

드시는 법 1. 드립백의 화살표 방향으로 절취선을 잘라주세요.
2. 종이 클립을 양쪽으로 잡아당겨 컵의 양쪽에 걸어 고정해 주세요.
3. 원두 전체가 적셔질 정도의 뜨거운 물(92~95℃)을 부어 30초간 뜸을 들여요.
4. 3~5회 나누어 물을 더 부어 천천히 커피를 추출해요. 추출 시간은 약 2분 20초~3분이 적당합니다.

About Brand

미국 서부에서 활동하는 로스터리 AKA는 총 4명의 핵심 멤버로 이뤄져 있습니다. CEO인 John Lairds는 버브 커피(Verve Coffee) 출신의 로스트 마스터(Roast master)로 커피 로스팅에 조예가 깊고요. 그의 아내인 Björg Laird는 스페셜티 커피 트레이더인 노르딕 어프로치(Nordic Approach) 출신으로 노르딕 커피에 능통합니다. 두 사람의 딸인 Rosie Laird 또한 부모님의 영향을 받아 커피 로스터로 성장하여 현재 AKA에서 일하고 있어요.

AKA의 공동 CEO이자 크리에이티브 디렉터인 브라이언 존스(Brian Jones) 또한 절대 빠뜨릴 수 없어요. 그는 커피 책을 저술한 작가이기도 한데요. 2017년 그의 책은 '브루, 슬로우 커피 라이프(Brew, Slow Coffee LIfe)'라는 이름으로 국내에 번역 출간됐어요. 훌륭한 커피 전문가들이 모여 드림팀을 이룬 커피 브랜드, AKA. AKA의 꿈은 더 많은 사람들이 커피 한 잔을 통해 특별한 순간을 창조하는 것입니다. 한국에 상륙한 AKA가 국내 커피 시장에 어떤 변화를 일으킬지 주목해 주세요.

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