소담한 매력의 삼청동 맛집 [황생가] 왕만두

종로구 삼청동에는 고즈넉한 삼청동의 분위기와 잘 어울리는 칼국수와 만두 전문점, 황생가가 자리잡고 있어요. 재료의 맛과 식감을 살린 담백한 음식을 선보이며 언제나 문전성시를 이루고 있죠. 이곳의 만두는 만두피를 최소한으로 사용해 아주 얇게 만드는 것이 특징인데요. 반죽을 여러 차례 치대고 굴려 공기층을 모두 빼냈기 때문에 얇지만 쫄깃한 식감을 자랑해요. 여기에 돼지고기와 부추, 숙주, 양배추 등의 재료로 속을 가득 채워 큼직하게 빚어냈답니다. 한입 가득 촉촉한 육즙과 담백한 맛을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

왕만두 ・중량 : 1봉(420g)
・특징 : 쫄깃하고 얇은 피에 돼지고기와 갖은 채소를 꾸려 넣은 만두입니다. 큼직한 만두가 6개 들어 있어요.
・보관법 : -18℃ 이하의 온도에서 냉동 보관해 주세요.

Kurly’s Tip

이렇게 조리하세요 ・찜기 조리 시 : 찜통에 물이 끓기 시작하면 채반 위에 만두를 올려 놓고, 강불로 약 10분간 조리해 주세요.
・끓는 물 조리 시 : 팔팔 끓는 물에 만두를 넣고, 약 8~10분간 삶아 주세요.
・전자레인지 조리 시(700W 기준) : 전자레인지용 용기에 만두를 겹치지 않게 배열한 뒤, 물을 살짝 뿌리고 비닐을 씌워주세요. 비닐에 구멍을 살짝 뚫고 만두 4개 기준 약 5분간 조리해 주세요.
・에어프라이어 조리 시 : 에어프라이어를 180℃로 예열한 후, 180℃에서 약 10분간 조리해 주세요. 만두 표면에 올리브 오일을 바르고 5분마다 뒤집어 주면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두를 즐길 수 있어요.

About Brand

종로구 삼청동에 위치한 황생가는 낮은 돌담, 소담한 목제 건물이 삼청동의 고즈넉한 분위기와 잘 어울리는 칼국수, 왕만두 전문점입니다. 입구에 들어서면 손 빠르게 만들어지는 왕만두가 가장 먼저 반겨오는데요. 매일 아침, 시장에서 공수해오는 재료로 그때그때 빚어내기 때문에 신선한 재료의 맛과 식감이 고스란히 살아 있는 것이 특징이에요. 이곳의 대표 메뉴는 진한 한우 사골 육수로 만든 쫄깃한 칼국수와 푸짐한 왕만둣국인데요. 입맛을 사로잡는 깊은 감칠맛에 많은 사랑을 받고 있답니다. 여름 한 철 제공되는 콩국수 역시 황생가의 별미 메뉴이지요. 합리적인 가격과 훌륭한 맛을 두루 갖춘 곳에 부여하는 미쉐린가이드 빕 구르망에 2017년부터 5년 연속 선정되었다는 점은 이 가게의 명성을 뒷받침해줘요. 언제나 문전성시를 이루는 삼청동 터줏대감, 황생가의 음식을 이제 가정에서 편히 만나보세요.

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