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디카페인으로 즐기는 블랙캣 프로젝트 [인텔리젠시아]
블랙캣 디카페인 원두

인텔리젠시아의 블랙캣 프로젝트는 한잔의 완벽한 에스프레소를 구현하기 위해 시작되었어요. 쓴맛과 신맛의 밸런스를 맞추는 기존 에스프레소에서 더 나아가, 달콤함으로 맛과 향의 밸런스를 완성시켰지요. 이제 풍미 좋은 블랙캣 원두를 디카페인으로도 즐겨 보세요. 단맛과 고소한 맛, 경쾌한 산미까지 다채롭고도 균형 좋게 어우러지는 복합적인 향미가 아주 매력적이랍니다. 물을 이용한 수세식 가공 과정으로 카페인을 최대한 제거했으니 늦은 오후에도 부담 없이 즐기기 좋을 거예요.

Kurly's Check Point

섬세하고 정교한 로스팅 기술 미국으로 건너온 원두는 인텔리젠시아에서 직접 운영하는 로스팅 공장으로 보내져 섬세한 로스팅을 거쳐요. 로스팅의 세기가 약해질수록 떫은맛이나 산미가 지나치게 강해지지 않도록 균형을 잘 잡는 고도의 로스팅 기술이 필요합니다. 대부분의 인텔리젠시아 원두는 강배전이 아니라 중약배전에 가까워 그 기술을 짐작하게 해요. 로스팅이 끝난 원두는 인텔리젠시아가 직접 운영하는 커피바(coffee bar)를 비롯해 미국 전역에 퍼져있는 700여 개의 카페와 레스토랑에 공급됩니다.

Kurly’s Pick

블랙캣 디카페인 원두 ・중량 : 1봉(340g)
・원산지 : 브라질
・품종 : 버번
・고도 : 900m-1200m
・가공법 : 허니
・테이스팅 노트 : 코코아, 구운 호두, 말린 과일
・특징 : 스위스 워터 프로세스 공법으로 카페인을 제거한 디카페인 원두예요. 코코아의 단맛과 구운 견과류의 고소함, 가볍고 경쾌한 느낌의 산미까지 균형감 있게 어우러집니다.

About Brand

1995년 시카고에서 인텔리젠시아가 처음 문을 열었습니다. 양질의 커피를 합리적인 가격에 선보이고, 재배 품질 향상을 위한 지원을 아끼지 않음으로써 그 이름을 차츰 널리 알리게 됐죠. 20년에 가까운 세월 동안 인텔리젠시아가 직접 오픈한 매장은 겨우 10여 개에 불과해요. 직접 바리스타를 교육해 한 사람 한 사람이 모두 뛰어난 커피를 만들 수 있도록 하기 위함인데요. 그래서 인텔리젠시아의 커피바는 전 세계 여행자들이 즐겨 찾는 명소이기도 합니다. 실제로 마이클 필립스(Michael Phillips), 찰스 바빈스키(Charles Babinski) 등 미국을 대표하는 바리스타들도 모두 인텔리젠시아를 거쳐갔답니다.

그러나 인텔리젠시아가 정말로 유명해진 까닭은 맛뿐만이 아니에요. 모든 커피바는 주변 지역과 거주민 사이로 자연스럽게 녹아들고, 인텔리젠시아가 있는 것만으로도 창조적인 분위기를 형성합니다. '지성인'이라는 러시아어에서 따온 브랜드 이름처럼 반짝이는 아이디어를 가진 사람들이 인텔리젠시아로 모여들죠. 단순히 커피를 매입하는 방식을 넘어 다이렉트 트레이드를 시도하고, 스페셜티 커피에 날개를 단 인텔리젠시아의 창조적인 시도는 우리에게 많은 영감을 가져다줍니다.

제품명상품설명 및 상품이미지 참조 식품의 유형상품설명 및 상품이미지 참조
생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조 제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량상품설명 및 상품이미지 참조 원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조
영양성분(식품등의표시·광고에관한법률에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함)상품설명 및 상품이미지 참조 유전자변형식품에해당하는경우의표시상품설명 및 상품이미지 참조
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