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부라타의 심장 [소렌티나]
쿠오레 디 부라타 치즈

이탈리아어로 쿠오레(cuore)는 심장 또는 마음, 중심을 뜻합니다. 지금 소개하는 쿠오레 디 부라타는 부라타 치즈의 심장 또는 중심으로 해석할 수 있는데요. 다시 말해 부라타를 가르면 주르륵 흘러나오는 속 치즈, 스트라치아텔라(Stracciatella) 치즈를 가리켜요. 어떻게 먹어야 하나 애매해 보이지만 걱정할 필요 없어요. 달콤한 잼만 올려도 좋고, 부르스케타나 샐러드로 활용하거나 리조또 피자에 얹어보세요. 우유와도 같은 부드러운 풍미가 어울린다면 그 어디에나 곁들일 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

쿠오레 디 부라타 치즈 ・중량 : 1팩(250g)
・특징 : 부라타의 속에 들어가는 치즈만을 담은 제품입니다. 잘게 찢은 모짜렐라와 크림을 섞어 만든 치즈예요.
・보관법 : -18℃ 이하의 냉동실에 보관하세요. 해동 후에는 냉장보관하시고, 이틀 안에 섭취해주세요.

Kurly’s Tip

충분히 해동하세요 냉동 제품이므로 충분한 해동이 필요해요. 드시기 24시간 전 냉장실로 옮겨 완전히 해동해주세요.
개봉하면 두부 또는 아이스크림 같은 한 덩어리가 들어있어요. 잘 긁어서 활용하기 좋은 정도로 만들어주세요.

질감을 확인해보세요 모짜렐라와 크림을 섞어서 만든 치즈로, 마치 실처럼 늘어나는 질감입니다.
사용 전 치즈 전체를 젓가락을 사용해 충분히 섞어주면 볼륨감과 크리미함이 더욱 살아나요.

다양하게 활용해보세요 ・과일 콩포트 : 유자청, 오렌지잼, 블루베리 콩포트 등을 얹기만 해도 부드러운 달콤함이 돋보이는 근사한 요리가 돼요.
・브루스케타 : 빵에 쿠오레 디 부라타와 다양한 채소를 올려 브루스케타를 만들어보세요.
・샐러드 : 리코타 또는 모짜렐라 치즈 대신 샐러드에 올려보세요. 더 진한 우유의 풍미를 느낄 수 있어요.
・치즈 디핑 : 엑스트라버진 올리브유와 소금, 후추를 뿌려서 빵에 곁들여 보세요.
・리조또 : 리조또나 파스타, 또는 피자에 올려보세요. 떡볶이에도 곁들여 부드러움을 더할 수 있어요.

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