신선하게 즐기는 영양 가득 나물 더덕

오래 묵은 더덕은 산삼보다 낫다는 말이 있죠. 사포닌, 섬유질 등 풍부한 영양을 지닌 3년산 흙더덕을 소개할게요. 국내산 더덕을 흙도 털어내지 않은 채 신선하게 포장했어요. 덕분에 특유의 진한 향과 은근한 단맛이 그대로 담겨있죠. 깨끗하게 세척한 뒤 원하는 대로 손질해 활용해보세요. 양념 구이, 샐러드, 주스 등 다채로운 요리를 펼칠 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

구입 전 참고사항 ・별도로 세척 및 손질을 하지 않아 표면에 흙이나 이물질이 묻어있을 수 있어요. 수령 후 깨끗이 세척하여 사용하세요.
・신선식품 특성상 제품마다 원물의 크기 및 형태가 조금씩 다를 수 있습니다.

보관법 ・흙을 털어내지 않은 상태로 젖은 신문지에 감싸 냉장 보관하세요.
Tip. 손질한 상태로 보관할 경우, 겉이 마르지 않도록 가급적 이른 시일 내에 사용하세요.

세척 및 손질법 1. 더덕 표면에 묻어있는 흙이나 이물질을 물로 깨끗이 세척하세요.
2. 끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 20~30초가량 가볍게 데쳐 주세요.
3. 데친 더덕을 찬 물에 담가 식힌 뒤, 위쪽을 자르고 세로 방향으로 칼집을 내주세요.
4. 칼집 낸 곳을 손으로 살살 잡아당기면 껍질이 쉽게 벗겨집니다.

활용팁 ・더덕구이 : 매콤한 고추장 양념이나 버터, 마요네즈 소스를 얹어 정갈한 구이 요리로 만들어보세요.
・샐러드 : 먹기 좋게 찢은 뒤, 여러 잎채소 위에 올려 산뜻하게 즐겨보세요.
・주스 : 잘게 자른 더덕과 꿀, 우유를 섞어 갈아 음료로 만들어보세요.

Kurly’s Recipe 더덕튀김

재료 더덕 1봉, 튀김가루 1.5컵, 물, 카놀라유

RECIPE 1. 더덕을 깨끗하게 손질한 후 방망이로 두드린다.
2. 튀김가루와 물을 섞어 만든 반죽에 더덕을 넣는다.
Tip. 반죽에 달걀 하나를 추가해 넣어도 좋다.
3. 예열한 기름에 ②의 더덕을 넣고 가볍게 튀긴다.
4. 기름을 제거한 뒤 간장 등 양념장과 함께 낸다.

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