잔뿌리 가득 담긴 영양 달여먹는 약도라지

도라지는 잔뿌리에 사포닌이 풍부해 예로부터 약재로 활용되어 왔죠. 도라지 중에서도 잔뿌리가 많고 빛깔이 진한 약도라지를 소개할게요. 흙을 털어내지 않고 수확한 상태 그대로 포장해 신선함이 남다른데요. 잔뿌리만 따로 모아 차로 달여먹기에도 좋고, 가볍게 무쳐 반찬으로 먹기에도 손색 없답니다. 깔끔하게 손질한 뒤 다채로운 요리로 활용해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

구입 전 참고사항 ・약도라지 특성상 잔뿌리가 많습니다. 손질 시 잔뿌리가 상하지 않도록 따로 떼어낸 뒤 다듬어주세요.
・신선식품 특성상 제품마다 원물의 크기 및 형태가 조금씩 다를 수 있습니다.

보관법 ・흙을 털어내지 않은 상태로 신문지에 감싸 냉장 보관하세요.

세척법 1. 약도라지를 따뜻한 물에 넣고 10분가량 충분히 불려주세요.
2. 솔로 겉에 묻은 흙을 닦아낸 뒤, 흐르는 물에 깨끗이 세척해주세요.

활용팁 ・잔뿌리만 따로 모아 대추와 함께 끓여 차로 즐겨보세요.
・잘게 자른 뒤 배, 꿀과 함께 뭉근히 끓여 배도라지청을 만들어 보세요.
・소금, 참기름만 넣고 가볍게 무쳐 산뜻한 나물 무침으로 즐겨 보세요.

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