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명성에 걸맞는 개성과 균형 [엘카페] 블렌드 원두 2종

엘카페는 한국에 스페셜티 커피를 알린 선두주자 중 하나입니다. 커피의 개성을 살리면서도 균형감을 놓치지 않는 로스팅으로 명성을 떨쳐왔지요. 컬리는 엘카페를 대표하는 원두 2종을 소개할게요. 다양한 산지에서 직접 공수한 원두를 배합하고, 각 원두의 특징을 고려해 섬세하게 로스팅했습니다. 특히 이 두 가지 제품은 엘카페를 대표하는 블렌드인데요. 매일 마셔도 좋은 클래식, 이탈리아 북부 스타일을 담은 이탈리안 잡 중 선택해보세요. 에스프레소는 물론 드립으로 마셔도 좋답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 블렌드 원두 (클래식) ・중량 : 1봉(200g)
・원산지 : 콜롬비아, 페루
・로스팅 정도 : 중약배전
・가공법 : 워시드
・테이스팅 노트 : 버터스카치, 메이플, 슈가케인

02. 블렌드 원두 (이탈리안잡) ・중량 : 1봉(200g)
・원산지 : 콜롬비아, 인도, 페루
・로스팅 정도 : 중배전
・가공법 : 워시드
・테이스팅 노트 : 다크초콜릿, 흑당, 균형

Kurly’s Tip

추출법 클래식
・에스프레소 : 원두 17~19g 사용, 물 온도 91~93°C에서 25~30초가량 추출합니다.
・핸드드립 : 원두 18g, 물 온도 93°C, 추출 시간 2분 30초 전후
1. 원두를 드리퍼에 담은 후 물 40g을 30초간 부어주세요.
2. 270g의 물을 세 번에 나눠 부어주세요. 물을 붓는 간격은 드리퍼에 담긴 물이 중간 정도 빠졌다 싶을 때가 적당해요.
3. 커피가 250~260mL 정도 되었을 때 추출을 마무리하세요.

이탈리안 잡
・에스프레소 : 원두 16~18g 사용, 물 온도 91~93°C에서 25초 전후로 추출합니다.
・핸드드립 : 원두 18g, 물 온도 93°C, 추출 시간 2분 초반
1. 원두를 드리퍼에 담은 후 물 40g을 30초간 부어주세요.
2. 260g의 물을 세 번에 나눠 부어주세요. 물을 붓는 간격은 드리퍼에 담긴 물이 중간 정도 빠졌다 싶을 때가 적당해요.
3. 커피가 240~250mL 정도 되었을 때 추출을 마무리하세요.

드립 추출팁 ・커피가 연하고 산미가 강하다면 : 원두를 더 가늘게 분쇄하거나, 물을 네 번에 나누어 부어주세요.
・커피가 진하고 쓰다면 : 원두를 평소보다 굵게 분쇄하거나, 물을 두 번에 나눠 부어주세요.

About Brand

‘스페셜티커피’라는 개념이 낯설던 2010년, 엘카페커피로스터스가 문을 열었습니다. 커피는 쓰다는 인식을 깨트리기 위해 엘카페는 커피의 다채로운 맛에 집중했어요. 계절의 맛이 담긴 과일처럼, 커피에서도 복합적인 향미를 느낄 수 있게 해 현재는 한국 스페셜티 커피 시장의 선두주자로 손꼽히는데요. 엘카페는 여기에 그치지 않고 지속가능한 커피를 위해서도 꾸준히 노력합니다. 매년 커피 농장을 방문하여 함께 품질 개선을 위해 힘쓰고, 다이렉트 트레이드를 통해 정당한 가격을 지불하며 농장의 삶을 향상하고자 하죠. 달콤함과 향긋함, 그리고 그 너머의 가치까지 담긴 엘카페의 커피 한 잔을 즐겨보세요.

제품명상품설명 및 상품이미지 참조 식품의 유형상품설명 및 상품이미지 참조
생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조 제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조
포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량상품설명 및 상품이미지 참조 원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조
영양성분(식품등의표시·광고에관한법률에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함)상품설명 및 상품이미지 참조 유전자변형식품에해당하는경우의표시상품설명 및 상품이미지 참조
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