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맛있는 스테이크를 위한 첫 걸음 [젝스크릭]
와규 척아이롤 (구이용)

원래 일본 소 품종을 일컫는 말인 와규는 현재 고급 소고기의 대명사로 통합니다. 적절한 살코기와 지방 함량이 만들어내는 아름다운 마블링, 부드럽고 쫄깃한 육질, 풍부한 육즙으로 세계 미식가들에게 그 맛과 풍미를 인정받아 왔어요. 와규는 올리브유나 견과류에 많이 들어있는 단일불포화지방산 함량은 높고 콜레스테롤은 낮아 영양학적으로도 좋은 균형을 이루는 식재료인데요. 컬리는 와규 전문 브랜드 Jack's Creek에서 항생제와 호르몬제를 사용하지 않고 깨끗하게 기른 프리미엄 호주산 와규를 소개합니다. 그중 목심과 등심 사이의 척아이롤은 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙을 자랑합니다. 합리적인 가격으로 뛰어난 소고기를 편하게 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

호주의 청정한 자연에서 자란 프리미엄 소고기 와규는 일본 재래종으로 불포화 지방이 풍부하고 마블링이 우수한 고급 품종입니다. 와(wa)는 일본 또는 일본식을, 규(gyu)는 소를 뜻하는 일본어인데요, 일본 토종 와규의 적은 생산량과 고가의 가격으로 일본 내에서도 와규를 제대로 접하기가 힘들다고 해요. 호주산 와규는 일본 고베지역에서 자란 순종 와규 수소와 다른 종의 암소를 교배하여 가격은 합리적이면서, 육질이 부드러운 소고기입니다. 호주의 청정지역에서 곡물 사육 후 도축하여 직수입한 냉장육으로 뛰어난 마블링과 풍미를 자랑하지요.

씹으면 씹을수록 고소한 감칠맛 척아이롤은 얼핏 보면 등심이라고 생각될 만큼 등심과 비슷한 생김새를 띠고 있습니다. 목심과 등심 사이에 위치해 알목심이라고도 불리며 스테이크나 구이, 불고기용으로도 많이 사용되죠. 목심과 등심의 질감을 동시에 갖고 있기에 등심에 비해 가격은 저렴하면서 맛 또한 좋아서 인기가 높은 부위이기도 해요.

젝스크릭의 와규 척아이롤은 높은 등급의 와규이니만큼 선명한 붉은 육질에 흰 마블링이 딱 좋을 만큼 들어가 있어요. 고기의 결이 곱고 연한 것은 물론 육즙이 풍부해 스테이크 용으로도 적합합니다. 고기를 굽기 전 소금과 후추를 뿌린 뒤 상온에서 30분 정도 놓아둔 후, 프라이팬이나 무쇠 팬 등 다양한 도구를 사용해서 살짝 구워드세요. 씹으면 씹을수록 고소한 감칠맛을 제대로 맛보실 수 있을 거예요.

제품명 와규척아이롤등심
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 진해물산 /서울 성북구 화랑로 119-7, 1층
축산물가공품의유형 포장육
포장단위별 용량(중량), 수량 300g, PK
(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른)원산지 호주산
보관방법 및 취급방법 냉장보관 -2-10℃
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 소고기 100%
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
유통기한 제조일로부터 14일
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