[웍셔너리] 뱡뱡멘

간결하면서도 다채로운 매력 [웍셔너리]
뱡뱡멘

웍(WOK)으로부터 펼쳐지는 무한한 중식의 세계, 웍셔너리에서 만나보세요. 트렌디한 감각으로 풀어내는 아메리칸 차이니즈 요리를 선보입니다. 이름이 독특한 뱡뱡멘은 중국의 산사 지역에서 유래한 대중적인 면 요리인데요. 반죽 할 때 ‘뱡뱡’ 소리가 날 만큼, 넓적하고 탄력있는 면이 특징이랍니다. 마라탕 페이스트 그리고 산초, 고수, 팔각 오일 등으로 만든 소스를 곁들여 슥 비벼 주면 뱡뱡멘 한 그릇이 완성되지요. 겉보기엔 간단하지만, 입안에 가득 차오르는 갖가지 맛과 향을 만끽해 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

뱡뱡멘 ・구성 : ①뱡뱡면(140g), ②뱡뱡면 소스(100g), ③중화 향미유(8g)
・특징 : 매콤하면서도 이국적인 풍미가 넓적한 면을 고루 감싸주어 맛있게 즐길 수 있어요.

Kurly’s Tip

이렇게 조리하세요 1. 뱡뱡면 소스와 중화 향미유는 해동해 준비해 주세요.
2. 끓는 물에 냉동 상태의 뱡뱡면을 넣고 강불에서 6분간 저어가며 삶아 주세요.
3. 삶은 뱡뱡면은 물기를 제거하고 그릇에 담아 주세요.
4. 면이 담긴 그릇에 해동한 향미유를 넣고 섞은 뒤, 소스를 넣고 한 번 더 섞어 주세요.
Tip.향미유는 면을 가볍게 감싸주어, 소스가 그대로 스며드는 것을 막아줘요.
Tip. 완성한 뱡뱡면에 얇게 썬 오이와 고수를 곁들여 드셔 보세요. 한결 풍성한 향과 깔끔해진 맛을 즐길 수 있답니다.

면의 너비를 확인하세요 ・뱡뱡면은 약 2cm 정도의 너비와 제법 도톰한 두께를 지녔답니다. 덕분에 양념은 고루 버무려지고, 탄력있는 식감은 배로 즐길 수 있지요.

보관법 ・냉동실에 보관해 주세요.

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