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입안에서 녹는 부드러움 [밀라] 마스카포네 치즈

달콤하고 부드러운 티라미수를 좋아하는 분이라면, 분명 마스카포네의 매력에도 푹 빠지실 거예요. 티라미수의 주재료로 사용되는 마스카포네는 버터처럼 고소하고 생크림의 은은한 달콤함, 살살 녹는 식감을 동시에 갖추고 있으니까요. 숙성기간이 없는 프레시 치즈로 조리 없이 먹어도 맛있지만 따끈한 토마토 수프부터 달콤한 디저트까지 다양한 요리에 사용하면 부드러운 풍미를 더해준답니다. 이탈리아에서 만든 신선함을 그대로 간직한 마스카포네 치즈, 지금 컬리에서 만나보세요.

Kurly's Check Point

크림이 주는 풍성한 맛, 마스카포네 마스카포네는 12세기 이탈리아 롬바르디아 지역에서 만들어졌어요. 파르미지아노 레지아노 치즈를 만들 때 분리되어 나온 우유 크림을 활용하기 위해 만들어졌는데, 덕분에 풍부한 우유 맛이 느껴지는 것이 특징이지요. 마스카포네라는 이름이 붙은 데는 여러 가지 설이 있어요. 하나는 이 치즈를 처음 맛본 스페인 왕이 ‘Mas que Bueno!’(너무 맛있다!)라고 감탄한 데서 유래했다는 설이 있어요.

다른 하나는 ‘변장하다, 위장하다’라는 뜻의 이탈리아어 ‘Mascherare’에서 유래했다는 설로, 마스카포네를 만드는 과정 때문일 거라는 추측이 있습니다. 크림에 데운 후 천연 식물성 산을 넣어 천 위에서 유청이 빠지기를 기다리면 농도 짙은 액체 상태의 크림과는 전혀 다른 치즈가 완성되기 때문이죠. 디저트나 소스를 만들 때 크림처럼 사용하고, 가열하지 않고 신선한 과일과 함께 곁들여 먹는 것이 일반적이에요.

밀라 마스카포네 (Fresh Cheese, 250g) ✓원재료: 우유(이탈리아산)

패키지를 열자마자 매끄럽고 촉촉해 보이는 질감을 먼저 눈으로 확인하실 수 있어요. 밀라 마스카포네는 우유와 섞어 만들지 않아 구연산 0.1%를 제외하고는 우유 크림이 99.9%를 차지하기 때문에 우유의 향이 짙은 편이고, 밀도 높은 진한 생크림의 풍미와 고소함이 동시에 느껴집니다. 또한, 입안에서 살살 녹는 부드러운 식감을 자랑하죠.

Kurly’s Tip

식품의 유형 생치즈
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 화인에프앤드비서비스(주)
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 밑면 표시일(일/월/년 순)까지
포장단위별 용량(중량), 수량 250g
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 제품 뒷면 또는 상품 이미지 참고
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 제품 뒷면 또는 상품 이미지 참고
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
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