[나무사이로] 스머프 원두 & 드립백

수 없는 손길로 탄생한 귀한 커피

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  • [나무사이로] 디카프리오 원두 & 드립백 (디카페인)

    7,500원

마치 선물과도 같은 커피 [나무사이로] 스머프 원두 & 드립백

나무사이로는 특별한 스페셜티 커피를 더 특별하게 만드는 로스터리입니다. 엄격한 생두 선별, 고유한 개성, 섬세한 로스팅은 물론이고 생산자에 대한 존중과 계절의 생동감까지 커피에 담아내죠. 이번에 소개하는 나무사이로의 스머프는 아프리카의 작은 나라, 부룬디에서 온 작은 피베리 원두로 만들어졌습니다. 오랜 시간 고민하여 정성스럽게 고른 크리스마스 선물처럼, 스머프는 많은 사람들의 손을 거쳐 우리에게 왔다고 해요. 컬리는 스머프를 더 다양하게 맛보실 수 있도록 원두와 드립백을 준비했답니다. 작은 원두 속에 숨어있는 풍부한 향기와 맛을 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

작은 피베리 속에 숨은 풍부한 맛과 향 피베리는 다른 커피빈에 비해 크기가 작아 예전엔 좋은 대접을 받지 못했다고 해요. 커피 체리 안에는 보통 두 개의 단단한 씨앗이 서로 마주 보고 있지만, 피베리는 두 개로 갈라지지 않은 생두입니다. 그래서 일반 생두에 비해 더 단단하고 로스팅을 하기에도 까다롭지요. 전체 커피 수확량의 5~7% 정도밖에 되지 않는 피베리에는 그만큼 귀한 맛과 향이 숨어 있습니다.

수 없는 손길로 탄생한 귀한 커피 탄자니아, 콩고, 르완다에 둘러싸인 부룬디는 아프리카 지도를 펼쳐놓고 한참을 보아야 찾을 수 있는 작은 나라입니다. 스머프는 부룬디 카얀자 마을의 농부 15,000여 명이 각자의 힘을 모아 만든 커피예요. 약 15,000명의 농부들이 수확한 원두는 체로 한 번 거른 후, 마을의 여인 400여 명이 손으로 일일이 피베리를 선별합니다. UV 선별 과정을 거쳐 상한 생두나 결점두를 고른 뒤에야 스머프라는 이름에 걸맞은 작고 앙증맞은 커피가 탄생하죠.

카얀자 마을은 작은 스머프들이 아름답고 따뜻하게 살아가는 것처럼, 작은 피베리 커피로 하나 되는 마을 공동체를 꿈꾸고 있어요. 작지만 단단하고 균형감이 좋은 커피를 위해 온 마을이 힘을 모으고 함께 성장하고자 합니다. 그래서 카얀자 마을에서 생산한 피베리는 정말 귀한 선물처럼 느껴져요. 나무사이로와 컬리는 이 선물을 원두와 드립백으로 전해드립니다.

Kurly’s Pick

01. 스머프 원두 (200g) ・ tasting note
건포도, 초콜릿, 카카오닙스, 단맛과 뛰어난 균형감
・ 원산지(지역)/ 농장 / 품종 / 고도 / 가공법
부룬디(카얀자) / 카얀자 마을의 15,000여 농부들 / 피베리 / 1550~1900m / 수세식

스머프로 커피를 내리면 건포도와 베리, 다크체리의 향긋함이 먼저 느껴집니다. 한 입 머금고 천천히 음미할 땐 초콜릿과 카카오닙스의 달콤함, 후추처럼 은은한 스파이시함이 남죠. 그 후 피베리 특유의 시원한 여운이 오래 이어져요. 마치 조심스럽게 감싸인 선물을 열 듯, 스머프도 한 겹씩 풀어보는 설렘과 기대를 지닌 커피랍니다.

02. 스머프 드립백 (5개입) 스머프를 드립백으로 간편하게 즐겨보세요. 원두를 갈고 커피 도구를 준비하지 않아도 괜찮아요. 포장을 뜯어 컵에 드립백을 올리고 물을 끓이기만 하면 됩니다. 달콤한 풍미를 지닌 스머프 드립백이라면 로맨틱한 시간을 함께하기에도 좋을 거예요.

Kurly’s Tip

스머프, 이렇게 즐겨보세요. 그동안 나무사이로의 커피를 익히 맛보셨던 분들이라면 스머프는 좀 더 다르게 즐겨보시는 게 어떨까요? 스머프는 다채로운 맛과 뛰어난 균형감을 지녀 진한 커피에도 잘 어울리죠. 우유를 섞으면 초콜릿과 카카오닙스의 풍미가 더욱 두드러지니 카페오레로 만들어보시길 권합니다.

에어로프레스로 추출한 카페오레
-원두 20g, 물 150g
1. 필터를 끼운 체임버를 컵이나 서버 위에 올리고 드립 굵기로 분쇄한 원두를 넣습니다.
2. 90도의 물 150g을 붓고 스틱으로 잘 저은 뒤, 1분이 지나면 플런저를 끼우고 천천히 눌러 커피를 추출합니다.
3. 추출한 커피에 우유 50g을 넣어 마십니다.
* 드립, 프렌치 프레스로 진하게 내린 커피에 우유를 넣어도 좋습니다.

About Brand

음, 여기 / 나무사이로 / 굽이치며 흐르는 / 이 길을 보아라
그 많은 / 발자국 품고 / 살아 숨 쉬는 / 이 길을 보아라
난 이 길 위에 서서 / 저 산 너머를 꿈꾸네
김활성의 노래 시 <길>

카페 나무사이로는 이 시의 ‘나무사이로’라는 구절에서 시작됐습니다. 카페명을 고심하던 차에 눈에 들어온 따뜻한 한 구절, ‘나무사이로’. 그렇게 2002년, 서울 관악구 신림동에 작은 카페가 문을 열었습니다. 카페는 ‘커피가 우리의 삶을 진정 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문을 하고, 이에 답하며 조금씩 성장했습니다. 그리고 시간이 흐른 지금, 국내는 물론 외신들까지 극찬하는 하이엔드 로스터리가 되었죠.

광화문과 분당에 새로이 자리 잡은 나무사이로. 공간은 바뀌었지만, 여전히 처음 마음 그대로 커피를 만들고 대접합니다. 예나 지금이나 좋은 재료를 사용하는 것은 기본이고, 생각하는 노동을 통한 긍정적인 변화와 곁에 있는 사람들과 함께하는 즐거움을 지향하죠. 이러한 신념이 ‘커피가 우리의 삶을 풍요롭게 할 수 있을까?’라는 질문에 답이 되지 않을까요? 좋은 커피들이 늘 가득한 곳, 나무사이로입니다.

식품의 유형 커피 생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 나무사이로
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 1년 (권장기한 : 제조일로부터 1달) 포장단위별 용량(중량), 수량 200g / 5개입
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 아라비카 원두 100% 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 해당사항 없음
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 해당사항 없음 소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
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