비타민을 듬뿍 품은 친환경 잎채소 비타민

다채라고도 부르는 비타민은 그 이름처럼 풍부한 영양소를 품고 있습니다. 쭉 뻗은 줄기와 탱탱한 잎이 싱싱함을 온몸으로 말해주는 것 같아요. 비타민 100g을 먹으면 하루에 필요한 비타민 A의 80%를 섭취할 수 있다고 할 만큼 각종 비타민이 많이 함유되어 있지요. 철분과 칼슘도 풍부하여 초기 이유식 재료로도 많이 사용됩니다.

받으신 후에는 비닐팩에 넣어 냉장 보관하시다가 필요한 만큼만 꺼내어 흐르는 물에 흔들어 씻어주세요. 씹는 맛을 살리기 위해서는 고온에서 단시간에 가열하시는 게 좋아요. 데칠 때는 끓는 물에 소금과 기름을 넣고, 볶을 때는 기름을 충분히 넣어서 가열한 뒤 볶아주세요. 살짝 데쳐서 샐러드로 이용하거나 전골에 넣으셔도 좋습니다. 이유식으로 만들 때는 부드러운 잎 부분만 떼어서 사용하세요.