[생어거스틴] 볶음밥

현지 셰프의 노하우가 담긴 매력적인 태국 별미

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시큼한 향미가 매력적인 태국 별미 [생어거스틴] 볶음밥

푹푹 찌는 더위에서도 입맛을 돋우어주는 시큼하고 새콤한 음식들, 태국에 가면 각종 향신료가 어우러진 톡 쏘는 음식들을 많이 만날 수 있어요. 컬리가 소개하는 볶음밥 역시 향신료의 향미가 매력적인 태국식 볶음밥이랍니다. 한국인이 반한 태국 음식 전문 레스토랑, 생어거스틴이 만든 별미 메뉴죠. 고슬고슬한 동남아 쌀인 안남미와 우리 쌀을 함께 사용했고, 시큼하고 짭조름한 태국식 숙성 소시지인 싸이끄럭이 들어가 맛에 포인트를 주었어요. 그리고 스윗라임피쉬소스를 가미해 향긋한 풍미를 더욱 살려냈죠.

레스토랑에서만 먹던 별미를 이제 집에서도 간편하게 즐길 수 있답니다. 전자레인지에서 재빠르게 돌리거나 프라이팬으로 달달 볶기만 하면 누구든 손쉽게 차려낼 수 있어요. 태국의 맛이 그리울 때, 이국적인 음식을 경험하고플 때 간편식으로 돌아온 생어거스틴 볶음밥을 찾아주세요. 지루한 식탁 위로 톡톡 튀는 즐거움을 전할 거예요.

Kurly's Check Point

현지 셰프의 노하우가 담긴 레시피 뜨거운 기후에 버금가는 강렬한 맛, 각종 허브와 향신료가 어우러져 개성 있는 음식 문화를 펼치는 태국은 CNN이 선정한 세계 5대 미식 국가 중 하나예요. 단맛, 짠맛, 신맛 등 다양한 맛이 즐겁게 어우러지는 태국의 음식은 한 번 빠지면 헤어나올 수 없을 정도로 강한 존재감을 드러내죠. 생어거스틴은 2009년 설립된 태국 음식 전문 레스토랑이에요. 태국 현지 셰프의 노하우가 담긴 레시피로 태국 요리의 정통성을 놓지 않으면서도 향신료의 자극적인 맛은 한국인 입맛에 맞추어 조절했죠. 때문에 낯선 것을 불편해하는 한국인에게도 사랑받는 음식점으로 성장할 수 있었답니다.

음식에 색을 입히고 향을 더하는 태국의 식재료 중에서는 국내에서 구하기 힘든 재료들이 있는데요. 생어거스틴은 식자재 유통업체를 자체적으로 만들어 태국 본토의 신선한 재료를 직접 공수해 들여오고 있어요. 때문에 원할 때면 언제든 얼마든지, 태국 향 가득 입은 타이 요리를 즐길 수 있는 것이랍니다. 생어거스틴의 스페셜한 요리를 집에서도 간편히 즐길 수 있으면 얼마나 좋을까요? 식품제조 전문기업 천일식품은 레스토랑에서 먹던 음식을 ‘간편식’으로 그대로 구현해냈답니다.

숙성 소시지가 자아내는 새콤 짭조름한 감칠맛 윤이 반질반질 나는 고슬고슬한 볶음밥, 생어거스틴 볶음밥은 안남미와 우리 쌀을 반반 섞어 사용했어요. 안남미는 동남아시아에서 주로 먹는 베트남 쌀로 길이가 길고 찰기가 적은 편인데요. 밥을 볶아내면 뭉지지 않고 식감이 잘 살아나기 때문에 볶음밥용으로는 최적의 쌀이죠. 볶음밥을 한술 뜨면 특유의 시큼하고 톡 쏘는 향이 강렬한 존재감을 드러내는데요. 요인은 바로 태국식 숙성 소시지인 싸이끄럭, 싸이끄럭은 짭조름하면서도 새콤한 향미가 일품이랍니다. 달달 볶아진 밥이 자아내는 감칠맛과 단 내음, 그리고 느끼함을 잡아주는 양파와 당근 등의 채소, 마지막으로 시큼한 향미를 한층 더하는 스윗라임피쉬소스까지 가미되면 생어거스틴만의 노하우가 맛있게 담긴 태국식 볶음밥의 진수를 맛보게 되죠.

맛으로 향으로 '나 태국이야'를 외치는 이국의 별미, 매력적인 볶음밥이 간편식으로 만들어졌다니 즐거운 소식인데요. 적당한 용기에 담아 전자레인지에서 3분만 돌리면 순식간에 완성되니 참 편리하답니다. 총 2인분으로 구성돼 있어요. 이제 멀리 가지 말고 집에서 즐기세요. 레스토랑 못지않은 근사한 식사를, 여행 버금가는 설레는 즐거움을 맛볼 수 있으니까요.

Kurly’s Tip

조리 방법 : 전자레인지 전용 용기에 담아 뚜껑을 씌어 전자레인지에서 3분~3분 30초간 조리해주세요. (700W 기준)
스윗라임피쉬소스 : 상온에서 자연해동되면 볶음밥 위에 뿌려드세요.

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