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하나만 먹어도 기분 좋은 새콤달콤함 [진가네반찬] 아삭이고추 장아찌

고추를 활용한 진가네반찬의 대표 메뉴로는 고춧가루 양념이 돋보이는 고추김치와 간장 양념에 절인 고추장아찌가 있는데요. 이번에 소개할 반찬은 간장 베이스인 아삭이고추 장아찌예요. 크기가 제법 크고 식감이 뛰어난 아삭이고추를 특제 소스에 적절하게 절였죠. 매운 청양고추로 만든 장아찌는 입안을 얼얼하게 마비시키지만, 맵지 않은 아삭이고추로 만든 장아찌는 복합적인 맛을 선사해요. 단맛, 짠맛, 새콤한 맛 등 여러 가지 맛을 골고루 느낄 수 있어요. 양념에 사용된 재료는 간장, 식초, 설탕뿐으로 재료가 단출한 만큼 맛 또한 깔끔함 그 자체예요. 고추의 풍미가 간장 국물에도 적절하게 스며들어 있으니, 장아찌 국물을 밥에 넣어 쓱쓱 비벼 드셔도 좋을 거예요.

Kurly's Check Point

About Brand

'경상도 음식은 화려하지 않다'고 생각하는 분들 계실 거예요. 대구 출신의 진가네반찬은 이런 편견에 도전장을 던지며 10년 가까이 꾸준히 경상도 스타일의 반찬을 만들어 오고 있습니다. 경상도 음식의 정체성을 지키면서, 맛의 강약을 조절하여 전국 어디에 내놔도 부끄럽지 않은 반찬의 표준을 정립했지요. 2010년 진가네반찬이 처음 문을 연 곳은 바로 대구의 강남으로 불리는 수성구인데요. 진가네는 지금도 입맛 까다로운 지역 주민들에게 신뢰를 얻으며 수성구에 여러 개의 로드숍 매장을 운영 중입니다. 게다가 여러 유명 백화점의 식품관에도 입점하며 프리미엄 반찬가게로 자리매김했지요.

진가네반찬이 중요하게 생각하는 가치는 '정갈, 정성, 정직'이에요. 다수의 반찬가게가 한식뿐만 아니라 서양식, 퓨전식 등을 함께 선보이는 것과 달리 진가네는 오로지 한식에만 집중합니다. 김치, 장아찌, 밑반찬, 전, 조림, 볶음 등 하나같이 따뜻한 밥과 함께 먹고 싶은 것들이에요. 컬리에서는 숙성될수록 맛이 차오르는 김치와 장아찌를 비롯, 재료 하나하나의 특징이 드러나는 기본 밑반찬을 만나보실 수 있습니다.

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