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달콤 짭조름, 뜯어 먹는 그 맛 [위드진해]
양념소갈비 구이

갈비는 뜯어야 제맛이죠. 달짝지근한 양념이 쏙 베인 양념 갈비는 쪽쪽 빨아먹는 재미까지 더해요. 컬리는 혼자서도 즐기기에 딱 좋은 양으로, 더없이 즐겁고 푸짐한 순간을 선사할 양념 소갈비를 가져왔답니다. 솜씨 좋은 전문가가 손수 포 떠 집에서도 굽기에 좋은 포갈비죠. 소갈비의 품종은 블랙앵거스예요. 이는 특급 호텔과 레스토랑에 납품되는 고급 품종으로, 그중에서도 180일 이상 곡물을 먹고 비육돼 마블링이 고루 살아 있는 MB4 등급만을 사용했답니다. 고소한 풍미와 쫄깃하면서도 사르르 녹는 부드러운 육질이 남다른 이유지요. 여기에 오디로 맛을 낸 특제 간장 양념은 달콤 짭조름한 마술을 부리며 중독을 부르는 감칠맛을 전합니다. 치이익 노릇하게 구워지는 소리와 코를 자극하는 고소한 냄새까지. 블랙앵거스 양념 소갈비 구이와 함께라면 집에서도 고급 갈비 전문점 못지않은 품격 있는 소갈비를 즐길 수 있답니다.

Kurly's Check Point

맛 좋고 품질 뛰어난 블랙앵거스 컬리가 엄선한 양념 소갈비는 청정 호주에서 자라난 고급 품종의 흑우, 블랙앵거스를 사용해 만들어져요. 블랙앵거스 중에서도 곡물사료를 180일 이상 먹고 자란 MB4 등급만을 이용하죠. 곡물 비육을 통해 키워진 블랙앵거스는 마블링이 고르고 균일하게 퍼져 있어 육질이 질기지 않고 부드러우며, 풍미가 짙고 고소해요. 또 불포화지방산과 섬유질 함량이 높아 뛰어난 영양을 자랑하죠. 이처럼 뛰어난 맛과 영양을 보장하는 블랙앵거스는 고급 호텔이나 레스토랑이 아니고서는 쉽게 맛볼 수 없는 상(上)품이랍니다.

고깃결에 쏙쏙 배인 특제 양념 양념 갈비를 이야기할 때 '양념'을 빼놓고 말할 수 없어요. 입에 착 감기는 달콤 짭조름한 맛의 비결은 유난히 짙은 색의 특제 양념 속에 있답니다. 양념의 색이 짙고 어두운 이유는 바로 오디가 들어가기 때문인데요. 유기농 간장과 국내산 배, 사과, 양파 그리고 새콤달콤한 오디까지 넣어 진하게 숙성된 특제 간장 양념은 갈비의 감칠맛을 다채롭게 자아낸답니다.

포를 뜨는 기술은 아무나 할 수 없는 고급 기술이에요. 전문가가 손수 포 떠서 내놓은 포갈비는 칼집도 깊이 넣어 양념이 쏙쏙 잘 배이도록 신경썼어요. 부드럽게 잘 구워지는 것은 덤이고요. 이제 집에서도 간편하게 구워 드세요. 집에서 혼자 사시는 분들도 고급 식당에 가지 않고도, 맛 좋은 고급 양념 소갈비를 마음껏 즐길 수 있답니다.

Kurly’s Tip

양념 소갈비 이렇게 구워드세요 쉽게 타는 양념육의 특성상 센 불보다는 중불에서 빠르게 구워 드세요. 고소한 육즙과 부드러운 육질, 감칠맛 도는 양념의 조화를 제대로 즐길 수 있답니다.

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