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솔솔 전해지는 태국의 맛 [생어거스틴] 커리 3종

태국어로 커리는 '깽'이라고 해요. 태국식 커리 깽은 다양한 향신료로 만든 페이스트를 물이나 코코넛밀크와 함께 끓여낸답니다. 오늘 컬리가 준비한 카레 역시 달큰한 코코넛밀크의 풍미를 부드럽게 즐길 수 있는 태국식 커리예요. 한국인이 반한 태국 음식 전문 레스토랑, 생어거스틴이 전하는 커리랍니다. 우리에게 익숙한 커리지만 한번 맛보면 이국의 낯선 향미에 마음을 빼앗기고 말 거예요. 탱글탱글하게 씹히는 새우에 양파, 케일 등의 재료도 튼실하게 들어 있지요.

컬리는 이국의 커리를 다채롭게 즐길 수 있도록 총 3종류의 커리를 준비했어요. 코코넛의 풍미가 고소하고 달큼하게 전해져 아이들도 먹기 좋은 코코넛 새우볶음, 색부터 이국의 향기를 물씬 풍기며 매콤한 맛을 전하는 그린커리, 생어거스틴의 시그니처 메뉴이자 고추기름이 들어가 불맛도 은은히 느껴지는 꿍팟봉커리까지, 모두 2인분으로 구성돼 있답니다. 이름만 들어도 구미를 당기죠. 전자레인지로 돌리기만 하면 완성되는 이국의 커리를 이젠 집에서, 간편하게 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

현지 셰프의 노하우가 담긴 레시피 뜨거운 기후에 버금가는 강렬한 맛, 각종 허브와 향신료가 어우러져 개성 있는 음식 문화를 펼치는 태국은 CNN이 선정한 세계 5대 미식 국가 중 하나예요. 단맛, 짠맛, 신맛 등 다양한 맛이 즐겁게 어우러지는 태국의 음식은 한 번 빠지면 헤어 나올 수 없을 정도로 강한 존재감을 드러내죠. 생어거스틴은 2009년 설립된 태국 음식 전문 레스토랑이에요. 태국 현지 셰프의 노하우가 담긴 레시피로 태국 요리의 정통성을 놓지 않으면서도 향신료의 자극적인 맛은 한국인 입맛에 맞추어 조절했죠. 때문에 낯선 것을 불편해하는 한국인에게도 사랑받는 음식점으로 성장할 수 있었답니다.

음식에 색을 입히고 향을 더하는 태국의 식재료 중에서는 국내에서 구하기 힘든 재료들이 있는데요. 생어거스틴은 식자재 유통업체를 자체적으로 만들어 태국 본토의 신선한 재료를 직접 공수해 들여오고 있어요. 때문에 원할 때면 언제든 얼마든지, 태국 향 가득 입은 타이 요리를 즐길 수 있는 것이랍니다. 생어거스틴의 스페셜한 요리를 집에서도 간편히 즐길 수 있으면 얼마나 좋을까요? 식품제조 전문기업 천일식품은 레스토랑에서 먹던 음식을 ‘간편식’으로 그대로 구현해냈답니다.

코코넛밀크로 만든 부드러운 풍미의 커리 태국 음식의 정통성을 지켜낸 생어거스틴 커리는 향긋한 코코넛밀크가 들어가 전반적으로 풍미가 부드럽고 진해요. 그리고 탱글탱글한 새우, 양파, 케일을 비롯해 레시피마다 홍고추, 죽순채, 토마토 등의 재료를 튼실하게 담아내 커리의 풍미와 식감을 한층 높였죠. 친숙한 듯 낯선 매력을 드러내는 커리는 맛으로, 향으로, 재료들이 빚어내는 아름다운 색감과 풍성함으로 이국의 즐거움을 전해요. 그렇다고 향신료의 느낌이 너무 진하지 않고 한국인이 거부감 없이 즐길 수 있도록 맛을 조절했기에, 누구든 편하게 접할 수 있답니다.

생어거스틴 커리는 총 2인분으로 구성됐어요. 카레 소스와 라이스가 함께 동봉되는데요. 라이스는 태국에서 즐겨 먹는 안남미를 사용해 고슬고슬하게 씹히는 식감이 즐겁지요. 흰쌀 위로 잘게 썰린 그린 빈이 솔솔 뿌려져 있어 영양은 물론, 보는 재미도 더한답니다. 전자레인지로 돌리기만 하면 순식간에 완성되는 부드러운 커리 요리, 태국에서 먹던 그 맛. 이젠 레스토랑에 가지 말고 집에서 간편하게 차려보세요.

Kurly’s Pick

01. 꿍팟봉커리 매운 정도 : ●○○ (약간 매운맛)
주재료 : 꿍팟봉커리소스(코코넛밀크, 카레, 굴소스, 고추맛기름, 곡류가공품), 새우, 다이스드토마토, 양파, 케일, 채종유, 볶음새우분말, 유당

매장 시그니처 메뉴 뿌팟봉커리의 또다른 버전, 꿍팟봉커리를 소개할게요. 꿍은 태국어로 새우를, 팟은 볶다, 봉은 가루를 뜻하죠. 게가 들어간 뿌팟봉커리와 다르게 새우로 만든 커리란 뜻을 지녔답니다. 진한 노란 빛깔이 익숙한 듯하지만, 맛을 보면 굴소스와 고추기름이 자아내는 불맛이 그윽하게 느껴져요. 또 코코넛밀크로 만든 커리소스 덕에 풍미가 부드럽고, 고소하고도 달큼한 내음이 은은히 전해오죠. 탱글탱글 씹히는 새우와 양파, 케일, 토마토 등의 신선한 재료로 내실을 기한 꿍팟봉 커리. 태국 음식의 정통성을 충실히 지켜낸 이국의 별미를 간편하게 즐겨보세요.

02. 그린커리 새우볶음 매운 정도 : ●●○ (보통 매운맛)
주재료 : 그린커리소스(코코넛밀크, 크린커리페이스트, 설탕, 카레분말, 커리스파이스믹스, 대두유), 새우, 양파, 몬코코넛밀크, 죽순채, 당근, 케일, 샐러리, 마늘, 채종유

타이식 커리의 대표주자, 그린 커리예요. 녹색 고추로 만든 페이스트를 사용해 색이 초록빛을 띄는 게 특징이죠. 탱글탱글한 새우, 식감이 살아 있는 길쭉한 죽순채, 양파, 당근, 케일, 샐러리 등 다양한 식재료로 맛을 빚어냈어요. 부드러운 코코넛밀크의 내음이 강하지 않게 은은히 어우러지며 달큼하고 고소한 풍미를 슬쩍 더하지요. 때문에 맛이 많이 낯설지 않고, 많은 한국인이 즐길 수 있을 정도로 친숙한 맛이 느껴져요. 매운 정도는 알싸하고 혀에 은근히 자극이 올 정도예요. 커리의 페이스트 자체에 녹색 고추를 사용하니, 기분 좋은 매콤함이 가볍게 식욕을 돋운답니다.

03. 코코넛밀크 새우볶음 매운 정도 : ○○○ (순한맛)
주재료 : 코코넛밀크, 새우(베트남산), 양파, 당근, 케일, 홍고추, 채종유, 마늘, 볶음새우분말, 유당

달큼하고 고소한 코코넛밀크의 풍미를 풍성히 즐길 수 있는 코코넛밀크 새우볶음이에요. 그리고 새우, 볶음새우분말을 넣어 새우 본연의 감칠맛도 짭조름하게 녹아있죠. 그동안 한국 커리에서는 느낄 수 없던 이국적인 맛이 잘 살아있답니다. 평소 코코넛밀크를 좋아하는 분이라면 코코넛 본연의 진한 내음에 틀림없이 만족하실 거예요. 크림색의 걸쭉한 카레는 연한 빛깔에서 느껴지듯 맵지 않아 아이들이 먹기에도 좋아요. 양파, 당근, 케일 등의 채소로 영양을 더하고 깔끔한 맛을 지켜냈죠. 달큼하고 고소한 감칠맛, 낯설지만 호기심을 불러일으키며 먹을수록 매력적인 카레랍니다.

Kurly’s Tip

조리 방법 밥과 커리를 동시에 조리하면 밥이 건조해지기 때문에 요리와 밥을 따로 조리하세요.

밥(그린빈인디카라이스) : 밥을 전자레인지 전용 용기에 담아 뚜껑을 씌운 후 전자레인지에서 2분 30초간 돌려 드세요.
커리 : 패키지 위로 덮여 있는 리드지를 제거하지 않고 전자레인지에서 4분 30초간 돌려주세요. (700W)

식품의 유형 상세페이지 참조
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 상세페이지 참조
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 측면 표기일까지
포장단위별 용량(중량), 수량 상세페이지 참조
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상세페이지 참조
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