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뮌헨에서 온 정통 소시지 [존쿡 델리미트] 바이스 부어스트

그동안 존쿡 델리미트는 미국과 유럽 현지의 전문 마이스터들과 협력하여 본고장의 맛과 품질을 그대로 재현해왔습니다. 각 제품마다 품질이 좋은 고기와 다양한 향신료를 사용, 가지각색의 맛을 편하게 즐길 수 있었는데요. 이번에는 독일 바이에른주, 뮌헨에서 온 정통 소시지를 만나보세요. 소시지 하면 보통 구워 먹는 것을 먼저 떠올리게 되지만 독일 뮌헨 지역에서는 소시지를 삶아서 먹는다고 해요. 바이스 부어스트라는 그 말 또한 바이에른 지역의 흰 소시지를 일컫는 단어입니다. 존쿡 델리미트는 천연 돈장에 국산 돼지고기와 파슬리, 레몬을 채워 향긋하고 깔끔한 맛의 바이스 부어스트를 완성했어요. 부드러운 식감에 상큼한 향신료가 어우러져 부드럽게 즐기는 아침 식사로도, 간단하고 근사한 맥주 안주로도 잘 어울리는 제품입니다.

Kurly's Check Point

부드럽게 다가오는 향긋한 풍미,
바이스 부어스트
바이스 부어스트는 1857년 한 요리사의 재치로 탄생한 소시지입니다. 가게에서 소시지를 만들던 그는 재료가 다 떨어지자 다른 재료 대신 돼지고기를 곱게 갈아 소시지를 완성했고, 혹시나 소시지가 터지지 않을까 염려하여 불에 굽지 않고 물에 삶아 손님에게 냈다고 해요. 의외로 그 맛이 아주 좋아 그 이후에는 세계 3대 축제로 손꼽히는 옥토버페스트나 뮌헨의 비어 하우스에서 빠지지 않는 명물로 자리를 잡았습니다.

독일에서는 바이스 부어스트를 삶은 후 그릇에 따뜻한 물과 함께 담아 먹어요. 이렇게 먹으면 마지막 한 입까지 소시지가 따뜻하게 유지되어 바이스 부어스트의 부드러운 식감과 상큼한 풍미를 제대로 즐길 수 있죠. 그래서 바이스 부어스트는 브런치 메뉴로도, 자극적이지 않은 맥주 안주로도 잘 어울려요. 보통은 케이싱을 벗겨서 먹지만 그 자체만으로도 무척 부드럽기 때문에 그대로 드셔도 좋습니다. 조리할 때 향을 좀 더 더하고 싶으시다면 통후추나 말린 월계수잎을 조금씩 넣어보세요. 상큼한 맛에 깊은 풍미가 더해져 좀 더 맛있게 드실 수 있을 거예요.

About Brand

존쿡 델리미트는 1976년부터 육가공 제품을 전문적으로 생산해 온 에쓰푸드가 전 세계 육가공 전문 마이스터들과 함께 개발한 정통 델리미트 브랜드입니다. 미국과 유럽 현지의 전문 마이스터들과 연구 개발을 통해 본고장의 맛과 품질을 그대로 재현한 정통 햄, 소시지, 베이컨 등을 다양하게 선보이고 있지요. 존쿡 델리미트의 가치는 '팜 투 테이블(FARM TO TABLE)'에서도 찾을 수 있는데요. 목장 환경 개선 등 다양한 사업을 통해 소비자들에게 보다 신선한 고기로 만든 건강한 제품을 제공하고 있어요. 이러한 움직임은 존쿡 델리미트 팜프레시 팩토리와 살라미뮤지엄 등 오프라인을 통해서도 간편하게 경험하실 수 있답니다.

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