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  • [농협풍산김치] 섞박지 3kg

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입안 가득 퍼지는 쪽파의 향긋함 [빚고담고] 쪽파 장아찌

달짝지근하면서 향긋한 쪽파는 칼슘과 인, 비타민, 철분이 많이 들어있죠. 그냥 먹어도 맛있는 쪽파지만, 장아찌로 담그면 새콤한 맛이 더해져 식욕을 돋아주는데요. 컬리는 빚고담고 쪽파 장아찌를 가져왔어요. 쪽파를 구기자 물로 만든 절임장에 넣어 숙성시켰어요. 장아찌 특유의 짠맛을 줄이고, 절임장에 구기자, 버섯, 다시마 등의 여러 재료가 들어가 감칠맛과 채소 고유의 맛을 느낄 수 있어요. 오래 보존하기 위한 식품첨가물 대신, 유기농 현미 식초가 보존료 역할을 합니다. 입에서 새콤함과 향긋함이 퍼지는 쪽파 장아찌를 돼지고기와 함께 드셔보세요. 새콤하면서 향긋한 맛이 돼지고기의 느끼함을 잡아줘 찰떡궁합을 이룬답니다.

Kurly's Check Point

구기자 물로 만든 절임장에 숙성시킨 장아찌 약 14일의 긴 공정을 통해 만들어지는 빚고담고 장아찌는 새콤하면서 뒤에 알싸한 맛이 느껴지는데요. 그 맛의 비결은 바로 구기자 물에 있습니다. 빚고담고는 구기자 물에 각종 재료를 넣고 만든 절임장으로 장아찌를 담가요. 계량된 정제수에 구기자를 넣고 달여낸 구기자 물에 간장, 식초, 소금, 표고버섯, 다시마, 고추씨 등 준비된 재료를 넣고 불린 뒤, 팔팔 끓여 절임장을 만들죠. 그리고 신선한 채소에 절임장을 부은 다음 2번의 숙성 과정을 거칩니다. 2번의 숙성 과정이 끝나면 장아찌의 물기를 짜낸 후 새 혼합 장에 넣으면 빚고담고의 장아찌가 완성됩니다.

향긋한 쪽파의 매콤하면서 달짝지근한 맛 (200g) 신선한 쪽파를 엄선하여 손질한 뒤, 구기자 물로 만든 절임장에 숙성시킨 쪽파 장아찌예요. 사용된 쪽파는 강화산으로, 기름진 땅과 해풍을 맞고 자라 품질이 매우 우수하죠. 쪽파의 매콤하면서 달짝지근한 맛과 아삭한 식감이 살아있고, 씹을수록 입안 가득 쪽파의 향긋함이 퍼집니다. 밥반찬으로도 좋지만, 쪽파 장아찌를 돼지고기와 함께 드셔보세요. 새콤한 맛이 돼지고기의 느끼함을 잡아줘 고기를 담백하게 즐길 수 있답니다.

About Brand

빚고담고는 우리 전통의 저장 음식인 장아찌를 현대적으로 연구하고 있는 장아찌 공방입니다. 고령으로 인해 밭작물의 판로를 개척하기 어려운 어르신들의 일손을 돕고자 하는 마음으로 시작하였습니다. 고령으로 농사를 지으시는 분이나 친환경으로 농사를 짓는 농가의 좋은 밭작물을 직접 거래하여, 유통 시간을 줄이고 야채의 신선함을 유지합니다. 재료를 아끼지 않고, 좋은 먹거리를 만들겠다는 일념으로 정성을 다하여 빚고 담고 있습니다.

식품의 유형 상세설명 및 상세이미지 참조
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 상세설명 및 상세이미지 참조
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 별도표기일까지
포장단위별 용량(중량), 수량 상세설명 및 상세이미지 참조
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상세설명 및 상세이미지 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 해당 없음
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당 없음
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