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트러플 오일에 빠진 개복숭아 [사비니] 개복숭아 트러플 절임

트러플의 진가는 맛이 아닌 향으로부터 시작된다는 말이 있어요. 숲속에 뿌리내리고 있는 나무와 땅의 향이 묵직하게 혀끝과 코끝을 자극하는 트러플 고유의 향 말이예요. 세계의 탐미(耽味)인들이 트러플에 그토록 열광하는 이유는 무엇일까요? 소량으로도 특유의 향을 내며 전혀 새로운 음식을 만드는 치명적인 매력 때문이죠.

사비니의 개복숭아 트러플 오일 절임이 바로 그 이야기를 증명해요. 개복숭아 트러플 오일 절임은 씨 없는 어린 개복숭아 열매만 수확해 트러플과 함께 오일에 절여낸 제품이에요. 개복숭아 고유의 맛과 아삭한 식감이 트러플의 풍미를 만나 상상하지 못했던 맛을 선보이죠. 개복숭아 트러플 오일 절임과 함께 어디에서도 접해보지 못한 색다른 풍미를 경험해보세요.

Kurly's Check Point

사비니 트러플, 송로버섯의 신선함을 병 속에 담다 컬리는 브랜드의 정통성과 원재료의 신선함에 무게를 두고 사비니를 선택했어요. 100여 년의 역사를 자랑하는 사비니 타르투피는 헌터를 통해 직접 채집한 신선한 트러플을 원재료로 사용하는데요. 트러플을 사용해 소금, 소스, 오일, 후추, 페스토 등 80여 가지나 되는 고품질의 제품을 만들어오고 있어요.

'고급 레스토랑에서나 만나볼 법한 트러플을 집에서도 쉽게 사용할 수 있을까?' 하는 걱정은 접어두세요. 사비니와 함께라면 소스, 소금, 오일, 후추, 페스토 등 다양한 형태로 신선한 트러플을 만나볼 수 있으니까요. 항공 운송으로 상품의 신선도를 최대한 유지해 현지 레스토랑에서 맛볼 법한 신선한 자연의 향을 머금은 트러플 제품을 가정에서도 만나보실 수 있어요.

사비니 개복숭아 트러플 절임 (175g / 500g) 사비니 개복숭아 절임은 트러플과 함께 절였다는 점에서 그 특별함을 찾을 수 있어요. 아직 씨가 형성되지 않은 어린 개복숭아 열매를 채취해 트러플과 함께 오일에 절여 만들었는데요. 약간의 오일을 스푼으로 떠 곁들여 드시면 마치 생과일처럼 오도독 씹히는 아삭한 개복숭아의 식감에 한번 놀라고, 오일에서 느껴지는 풍부한 트러플의 향에 두 번 놀라실 거예요. 씨가 없기 때문에 따로 손질할 필요가 없으며 슬라이스해 샌드위치나 샐러드에 넣어 바로 드실 수 있어 간편하기까지 해요.

주요 원재료: 어린 복숭아 열매 (53%), 해바라기유 (27%), 송로버섯 등

Kurly’s Tip

남은 오일 버리지 마세요 개복숭아를 다 건져 먹고 남은 오일은 보관해두었다가 파스타나 샐러드에 곁들여 알뜰살뜰 활용해보세요.

Kurly’s Note

트러플의 진가는 맛이 아닌 향으로부터 트러플은 고급 프랑스 요리, 이탈리아 요리에서는 빠질 수 없는 식재료입니다. 소량으로도 특유의 향을 내기 때문에 음식을 만드는 요리사도, 맛을 탐미하는 미식가들에게도 손꼽히는 식재료로 인정받고 있지요. 트러플의 가장 큰 매력은 향입니다. 그냥 먹었을 때는 특별하지 않은 맛을 내지만, 눈을 감고 음미했을 땐 깊은 숲속에 뿌리내리고 있는 나무와 땅의 향이 묵직하게 혀끝과 코끝을 자극하지요. 그래서 트러플을 채집할 땐 냄새에 예민한 암퇘지나 개의 후각을 이용해요. 흙덩어리와 비슷한 생김새를 하고 있어 사람이 눈으로 식별하긴 어렵거든요. 예민한 암퇘지는 페로몬과도 같은 그 향에 취해 버섯을 먹어버리는 경우도 많다고 해요.

About Brand

1920년 GIUSEPPE Savini가는 이탈리아 토스카나 지방에서 생산된 트러플을 세상에 소개한 이래로 4대에 걸쳐 전통을 이어오고 있지요. 신선함 유지를 최우선으로 생각해 선주문 후생산 시스템을 고수하며 고품질의 제품들을 생산하고 있어요. 그렇게 만들어진 제품 가짓수만 80여 개인데요. 폭넓은 제품 라인업 또한 사비니만의 장점이라고 할 수 있지요. 이탈리아에서는 사비니의 트러플 제품만을 사용하는 레스토랑이 있을 정도로 현지 셰프들의 애정을 듬뿍 받는 브랜드이며, 40개국에 수출하며 전 세계에 토스카나의 트러플을 알리는 세계적인 브랜드이기도 합니다.

식품의 유형 절임류 (살균제품)
상품명 복숭아 송로버섯 오일 절임
유통기한 제품 라벨의 별도표시일까지 (일.월.년순)
포장단위별 용량 175g / 500g
수입원 (주) 에봇/ 서울시 강남구 삼성로 730, 5층 (청담동)
원재료 및 함량 어린복숭아열매 53%, 해바라기유 27%, 와인식초(포도원액, 산화방지제<무수아황산>함유) 9%, 정제수, 소금, 설탕, 송로버섯 1%, 합성착향료(송로버섯향)1%
원산지 이태리
보관방법 및 취급방법 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관, 개봉 후에는 냉장보관하고 10일 이내에 섭취
제조회사 SAVINI TARTUFI S.R.L
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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