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컬리가 찾은 맛있는 튀김의 해답 [Kurly] 오븐에 구워 더 바삭한
우리밀 빵가루

큰맘 먹고 집에서 튀김 요리를 했는데 뭔가 부족하다고 느꼈던 적이 있으신가요? 바삭한 식감을 위해 차가운 물이나 탄산수로 반죽을 만든다거나, 튀김에 적합한 기름 온도 등 각종 팁을 참고했는데도 생각만큼의 맛이 나오지 않을 때가 있죠. 더욱 신선하고 맛있는 튀김 요리를 원하셨던 분이라면, 이제 빵가루부터 바꿔보세요. 컬리는 튀김의 식감과 맛을 살리는 우리밀 습식 빵가루를 준비했습니다. 우리밀로 만들어 더욱 믿을 수 있는 원재료에 진짜 빵을 만드는 공정과 동일하게 생산되어 맛도 빵처럼 고소하고 바삭하죠. 게다가 컬리에서만 만날 수 있는 15mm의 입자로 더욱 특별하고 경쾌한 식감을 선사합니다. 맛있는 튀김의 해답은 멀리 있지 않아요. 컬리의 오븐에 구워 더 바삭한 우리밀 빵가루로 특별한 튀김 요리를 완성해보세요.

Kurly's Check Point

생생한 식감의 습식 빵가루 일반적으로 빵가루는 건식과 습식으로 나뉩니다. 건식은 빵가루를 완전히 건조하여 입자가 곱고 좀 더 식감이 단단해요. 습식은 보다 촉촉하고 입자가 굵어 부드러운 식감을 지녔죠. 튀겼을 때는 습식 빵가루가 더 바삭하기에 생생한 식감이 매력적인 일본식 튀김 요리에는 대부분 습식 빵가루가 사용돼요. 그래서 컬리 또한 습식 빵가루를 준비했습니다. 튀김옷을 입히면 풍성해서 보기가 좋고, 기름에 넣어 조리하면 바삭바삭하고 부드러워 고소한 튀김의 맛을 제대로 즐길 수 있어요.

오븐으로 구워 더욱 바삭하고 고소하게 빵가루의 제조 방식은 대부분 전극식이에요. 전극식은 밀가루를 전기 분해열로 쪄서 건조하는 기계식 생산방식입니다. 컬리는 더 맛있는 빵가루를 위해 식빵 제조 공정과 동일한 방식을 택했어요. 우리밀을 비롯해 까다롭게 선별한 재료를 혼합하여 200도의 오븐에서 굽고, 완성된 빵을 30~32시간 동안 숙성시켜 깊은 맛을 내죠. 숙성이 끝난 빵은 15mm의 굵기로 분쇄한 후 깔끔하게 포장됩니다. 이런 과정은 전극식에 비해 생산효율이 떨어지고 관리가 복잡해 단가가 높지만, 요리했을 땐 더 생생하고 바삭한 풍미를 자랑해요.

부담 없이 사용하는 우리밀 빵가루 그동안 습식 빵가루의 용량이 너무 커서 구입을 망설였거나, 다 쓰지 못해 결국 버리셨던 분이라면 컬리의 빵가루가 더욱 반가우실 거예요. 군더더기 없는 재료와 뛰어난 식감을 편하게 즐기실 수 있도록 컬리는 오븐에 구워 더 바삭한 우리밀 빵가루를 300g의 용량으로 선보입니다. 일반 가정에서 부담 없이 사용할 수 있는 양이라 좋고, 우리밀로 만들어 마음이 놓여요. 핫도그나 돈가스, 함박스테이크, 생선까스 등에 다양하게 활용해보세요. 습식 빵가루가 튀김 요리의 격을 한층 높여준답니다.

Kurly’s Tip

튀김 요리를 할 때는 발연점이 높은 기름을 쓰는 것이 좋습니다. 일반적으로 볶음 요리에 사용되는 들기름과 올리브유에 비해 높은 발연점을 가진 기름은 포도씨유와 현미유, 아보카도 오일입니다. 포도씨유는 230도, 현미유는 약 250도, 아보카도 오일은 271도로 높은 발연점을 가지고 있어요. 맛과 건강을 모두 챙기시려면 이 세 가지 기름 중 하나를 사용해보세요.

Kurly’s Recipe 미니 핫도그

재료 핫케이크 가루 250g, 우유 100ml, 습식 빵가루 2컵, 비엔나소시지, 나무 꼬치, 식물성 오일

RECIPE 1. 핫케이크 가루에 우유를 부어 반죽을 만든다.
2. 소시지는 꼬치에 꽂아준다.
3. 꼬치에 꽂은 소시지에 1의 반죽을 묻혀준다.
4. 반죽을 묻힌 소시지에 습식 빵가루(혹은 빵가루)를 묻혀 핫도그 형태로 만들어준다.
5. 예열해 둔 식물성 오일에 핫도그를 튀겨준다.
6. 그릇에 담고 케첩과 함께 낸다.

식품의 유형 상세페이지 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 해당없음
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 상세페이지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당없음
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 상세페이지 참조
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당없음
포장단위별 용량(중량), 수량 상세페이지 참조
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 해당없음
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상세페이지 참조
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