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동글동글 깜찍한 미니 모짜렐라 [브리미] 보코치니

모짜렐라의 한 종류인 보코치니는 푸드 스타일링에 신경을 쓰는 분들에게 추천하고 싶어요. 마치 새알을 곱게 빚어놓은 것처럼 깜찍하게 생긴데다가 치즈가 필요한 순간 발빠르게 쓸 수 있습니다. 치즈 나이프를 꺼낼 필요도 없어요. 유청에서 담긴 치즈를 바로 꺼내 샐러드용 채소와 피자 반죽에 툭툭 올리기만 해도 근사하거든요. 기다란 꼬치에 보코치니와 방울토마토, 올리브, 청포도 등을 함께 꽂으면 고급스러운 안주가 되고, 빵가루를 입혀 튀기면 훌륭한 간식도 돼요. 치즈로 멋을 내고 싶지만 도무지 자신이 없을 때, 이탈리아에서 온 브리미 보코치니에게 도움을 청해 보세요. 

Kurly's Check Point

신선한 이탈리안 우유로 만든 프레시 치즈 브리미는 모짜렐라 하나로 전 세계에 이름을 떨친 이탈리안 치즈 브랜드예요. 정통 모짜렐라뿐만 아니라 자그마한 모짜렐라인 보코치니도 브리미의 대표 제품 중 하나랍니다. 브리미의 모짜렐라가 유난히 맛있는 건 이탈리아 남부 티롤(South Tyrol) 산악 지방의 우유를 사용하기 때문인데요. 이 지방 사람들은 소에게 엄선된 사료만을 먹이며 믿을 수 있는 우유를 생산해 낸다고 합니다. 브리미 보코치니를 한입에 쏙 넣고 음미해보면 고소하고 부드러운 이탈리안 우유의 맛이 진하게 전해져요. 치즈만 먹기 살짝 아쉽다면 엑스트라 버진 올리브 오일과 소금, 후추를 살짝 뿌려 드셔 보세요.

Kurly’s Tip

치즈의 맛을 살리는 법 ・ 드시기 30분 전에 냉장고에서 꺼내 실온에서 보관해 주세요. 온도가 내려가면서 보코치니의 맛이 한층 더 살아납니다.

Kurly’s Recipe 보코치니 튀김

재료 빵가루 1컵, 바질가루 2작은술, 우유 1큰술, 달걀 2개, 보코치니 125g, 밀가루 2큰술, 식용유 적당량, 토마토소스 적당량

RECIPE 1. 볼에 빵가루, 바질가루, 우유를 넣고 섞는다.
2. 다른 볼에 달걀을 넣고 푼다.
3. 보코치니에 밀가루, ②, ①순으로 묻힌다.
Tip. 빵가루가 건조하거나 제대로 반죽을 입히지 않으면 튀겼을 때 치즈가 새어나올 수 있어요.
4. 180℃로 예열한 식용유에 ③을 넣고 노릇노릇하게 튀긴다.
5. 토마토소스를 끓여 소스로 곁들여 낸다.

식품의 유형 자연치즈
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 화인에프앤드비서비스 / 서울 광진구 광나루로 604 진넥스베르디엠 502호
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 별도 표기일까지(일/월/년 순)
포장단위별 용량(중량), 수량 제품 뒷면 또는 상품이미지 참조
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 제품 뒷면 또는 상품이미지 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 제품 뒷면 또는 상품이미지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
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