보통 좋은 고기를 얻기 위해서 가축을 기른다고 생각하지만, 가나안 농장의 이연원 대표는 축산에 대해 전혀 다른 시각을 갖고 있습니다. 지난 2000년, 구제역 바이러스가 유행해서 큰 위기를 겪은 후 이연원 대표는 고기만을 얻기 위한 축산에서 벗어나 땅을 비옥하게 하고 사람에게도 좋은 영향을 미치는 선순환 축산을 시작하기로 마음먹었습니다.

선순환 축산은 돼지를 스트레스 없는 환경에서 건강하게 사육하는 것부터 시작하는데요. 이연원 대표는 가장 먼저 돼지우리의 천장을 개폐식으로 고쳐 햇빛과 바람이 잘 드는 쾌적한 환경을 조성했습니다. 방사식 사육장의 마리당 면적을 넓혀 돼지의 활동량도 높여주었지요. 더불어 퇴비로 사용될 분뇨가 잘 분해되도록 바닥에 볏짚과 톱밥을 두툼하게 깔아주었답니다.

가나안농장에서는 옥수수 대신 소맥을 중심으로 한 곡물사료를 급여합니다. 새끼돼지부터 장을 튼튼하게 하기 위해 풀을 발효하여 곡물사료와 함께 먹이고, 조금 더 자라면 오메가3 지방산이 풍부한 아마씨를 사료에 섞어 먹입니다. 모두에게 이로운 축산 환경을 가꿔나가는 가나안 농장. 건강한 돼지, 좋은 품질의 고기를 만들기 위한 가나안 농장의 철저한 원칙입니다.