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알싸한 향, 진하고 깊은 맛 [진가네반찬] 파김치

파김치의 맛을 아는 분은 파김치만 찾으시죠. 그만큼 맛과 향이 모두 진해 입맛을 돋우는 반찬으로 역할을 톡톡히 해냅니다. 갓 담가서 먹으면 알싸한 향이 좋고, 한두 달 묵혀 은은하게 단맛이 날 때 먹어도 참 맛있는 김치가 바로 파김치인데요. 진가네는 직접 밀가루 풀을 쑤어 정성스럽게 양념한 파김치를 담갔어요. 흰 부분이 많고 잎이 부드러운 잔파를 골라 깨끗하게 세척한 후, 양념을 살살 버무린 파김치는 밥에 얹어 먹기만 해도 맛이 그만입니다. 좀 더 익혀 삼겹살이나 소고기를 먹을 때 곁들이면 육류의 느끼함을 꽉 잡아줘요. 푹 익은 파김치는 라면을 끓일 때 같이 넣어보세요. 라면의 신세계를 경험하실 수 있을 거예요.

Kurly's Check Point

About Brand

'경상도 음식은 화려하지 않다'고 생각하는 분들 계실 거예요. 대구 출신의 진가네반찬은 이런 편견에 도전장을 던지며 10년 가까이 꾸준히 경상도 스타일의 반찬을 만들어 오고 있습니다. 경상도 음식의 정체성을 지키면서, 맛의 강약을 조절하여 전국 어디에 내놔도 부끄럽지 않은 반찬의 표준을 정립했지요. 2010년 진가네반찬이 처음 문을 연 곳은 바로 대구의 강남으로 불리는 수성구인데요. 진가네는 지금도 입맛 까다로운 지역 주민들에게 신뢰를 얻으며 수성구에 여러 개의 로드숍 매장을 운영 중입니다. 게다가 여러 유명 백화점의 식품관에도 입점하며 프리미엄 반찬가게로 자리매김했지요.

진가네반찬이 중요하게 생각하는 가치는 '정갈, 정성, 정직'이에요. 다수의 반찬가게가 한식뿐만 아니라 서양식, 퓨전식 등을 함께 선보이는 것과 달리 진가네는 오로지 한식에만 집중합니다. 김치, 장아찌, 밑반찬, 전, 조림, 볶음 등 하나같이 따뜻한 밥과 함께 먹고 싶은 것들이에요. 컬리에서는 숙성될수록 맛이 차오르는 김치와 장아찌를 비롯, 재료 하나하나의 특징이 드러나는 기본 밑반찬을 만나보실 수 있습니다.

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