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한우 머리뼈로 진하게 우려낸 깊은 국물맛 [착한들] 한우 소머리 곰탕

곰탕은 우리나라 대표 탕으로 꼽히지만, 한번 만들어 먹으려면 보통 정성이 들어가는 게 아니지요. 깊고 진한 맛의 따뜻한 국물이 먹고 싶은 날, 컬리가 준비한 착한들 한우 소머리 곰탕으로 간편하게 요리해보세요. 마치 엄마가 끓여준 것처럼 엄마의 마음을 담아 정성껏 만들었어요. 가압방식으로 장시간 끓여내 진한 맛이 일품인 3.0 Brix (가용성 고형분) 한우 소머리 곰탕으로, 도축한지 6개월 이내의 한우 머리뼈와 머리 고기를 이용해 장시간 끓여냈죠. 식품첨가물을 넣지 않은 것은 물론, 기름을 제거해 재료 본연의 풍부한 맛과 담백하고 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.

Kurly's Check Point

담백하고 뽀얀 국물의 비밀 착한들 곰탕 제품은 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 위해 최첨단 유수 분리기로 기름을 99% 제거합니다. 유수 분리기를 통과한 곰탕은 지방이 거의 없어 맛을 느낄 수 없어요. 또한, 시간이 지나면 추출액과 기름이 분리되어 맛의 편차가 생기죠. 그래서 아주 높은 압력으로 추출물과 기름을 물리적으로 결합해주는 기계장치인 고압 균질기를 사용하여 곰탕과 지방을 혼합해요. 고압 균질기는 우유와 고급 막걸리를 만들 때도 사용하는데요. 이 장비를 통과하는 과정에서 고압 균질기를 통과하는 과정에서 곰탕의 색깔이 맑은 색에서 뽀얀 흰색으로 변환돼요. 우유나 크림 등을 넣어 인위적으로 색을 보정하는 것이 아니랍니다.

어머니가 끓여 주신 고소하고 진한 곰탕 (500g) 사골 농축액이 아닌 머리뼈와 머리 고기, 물만 넣고 고압력 고열로 오랜 시간 정성껏 끓여낸 3.0 Brix(가용성 고형분) 한우 소머리 곰탕이에요. 어머니가 끓여 주신 전통의 맛을 지키기 위해 전문가들의 꼼꼼한 자문을 받아 맛도 영양도 온 정성을 다했어요. 깐깐한 사육 프로그램에 따라 사육한 한우와 농협유통에서 철저하게 엄선한 믿을 수 있는 한우만을 고집해 믿음이 갑니다. 식품첨가물을 일절 넣지 않고, 착한들 곰탕을 위해 고안된 압력솥에서 오랜 시간 우려내 재료 본연의 고소하고 진한 맛이 납니다. 또한, 기름을 99% 제거하여 깔끔하고 담백하고, 머리 고기가 풍성하게 들어가 한 그릇으로 진한 포만감을 느낄 수 있어요. 어머니가 끓여주신 전통의 맛을 간편하게 즐겨보세요.

About Brand

착한들은 친환경농업의 물꼬를 열었던 고삼농협이 만든 조리 식품 전문 브랜드입니다. 고삼농협은 친환경 인증제도가 시작된 1997년보다 3년 앞서 ‘착한 도전’을 실천한 생명 농업의 발상지예요. HACCP 인증은 물론 최첨단의 환경친화적이고 자동화 생산시설을 갖춰 우리 소비자들에게 안전하고 건강한 식품을 제공하기 위해 앞장서고 있어요. 정직과 깐깐한 원칙으로 건강한 식탁을 만들기 위해 노력을 아끼지 않습니다.

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