담백하고 뽀얀 국물의 비밀 착한들 곰탕 제품은 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 위해 최첨단 유수 분리기로 기름을 99% 제거합니다. 유수 분리기를 통과한 곰탕은 지방이 거의 없어 맛을 느낄 수 없어요. 또한, 시간이 지나면 추출액과 기름이 분리되어 맛의 편차가 생기죠. 그래서 아주 높은 압력으로 추출물과 기름을 물리적으로 결합해주는 기계장치인 고압 균질기를 사용하여 곰탕과 지방을 혼합해요. 고압 균질기는 우유와 고급 막걸리를 만들 때도 사용하는데요. 이 장비를 통과하는 과정에서 고압 균질기를 통과하는 과정에서 곰탕의 색깔이 맑은 색에서 뽀얀 흰색으로 변환돼요. 우유나 크림 등을 넣어 인위적으로 색을 보정하는 것이 아니랍니다.

어머니가 끓여 주신 고소하고 진한 곰탕 (500g) 사골 농축액이 아닌 머리뼈와 머리 고기, 물만 넣고 고압력 고열로 오랜 시간 정성껏 끓여낸 3.0 Brix(가용성 고형분) 한우 소머리 곰탕이에요. 어머니가 끓여 주신 전통의 맛을 지키기 위해 전문가들의 꼼꼼한 자문을 받아 맛도 영양도 온 정성을 다했어요. 깐깐한 사육 프로그램에 따라 사육한 한우와 농협유통에서 철저하게 엄선한 믿을 수 있는 한우만을 고집해 믿음이 갑니다. 식품첨가물을 일절 넣지 않고, 착한들 곰탕을 위해 고안된 압력솥에서 오랜 시간 우려내 재료 본연의 고소하고 진한 맛이 납니다. 또한, 기름을 99% 제거하여 깔끔하고 담백하고, 머리 고기가 풍성하게 들어가 한 그릇으로 진한 포만감을 느낄 수 있어요. 어머니가 끓여주신 전통의 맛을 간편하게 즐겨보세요.