[슈퍼잼] 영국 무설탕 잼 3종

영국 '프레이저 도허티'의 슈퍼잼 성공 스토리!

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무설탕 잼의 달콤한 행복 [슈퍼잼] 영국 무설탕 잼 3종

잼을 만들 때 꼭 필요한 재료는 과일과 설탕입니다. 과일에 다량의 설탕을 넣고 낮은 온도에서 천천히 끓이면 끈적끈적하게 변해 발라먹기에도 좋고, 저장성도 높아지죠. 그러나 설탕이 들어간 만큼 마음껏 먹기에는 조금 어려운데요. 1회 제공량당 45kcal 정도로 부담 없이 즐길 수 있는 잼이 있다면 어떠세요? 지금 컬리가 소개하는 슈퍼잼은 그야말로 잼의 정의를 바꾼 브랜드입니다. 창립자 프레이저 도허티는 할머니의 비법을 따라 14살 때부터 무설탕 잼을 만들어왔다고 해요. 설탕을 넣지 않고 과일 본연의 새콤달콤한 맛을 잘 담아냈답니다. '슈퍼'라는 그 이름처럼 대단하고 멋진, 그리고 먹으면서도 행복한 잼. 슈퍼잼의 달콤하고도 가벼운 맛을 마음껏 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

먹으면서 행복해지는 잼, 슈퍼잼 잼의 단짝이 설탕인 이유는 꽤 과학적이에요. 과일 속의 다당류 중 하나인 펙틴이 산과 당분을 만나야지만 잼으로 변하기 때문입니다. 과일에 설탕을 넣지 않고 그저 끓이기만 하면 절대 잼이 되지 않아요. 그냥 주르륵 흘러버리죠. 당분이 들어가야만 과일 속의 펙틴이 녹아 젤리처럼 점성을 가지게 된다고 해요. 그래서 예전에는 대부분의 잼에 설탕이 꼭 들어갔었는데요. 프레이저 도허티는 14살 때 '설탕 없이 만든 잼이라면 누구나 행복하게 먹을 수 있지 않을까?'라는 의문을 가지게 됩니다. 그 이후 할머니의 레시피를 바탕으로 온갖 실험을 거듭한 끝에 무설탕 잼을 완성시켰어요.

처음에 프레이저 도허티는 무가당 주스를 졸여 시럽으로 만들고, 이 시럽을 설탕 대신 사용했다고 합니다. 지금은 청포도, 배, 사과, 파인애플 등의 과일즙으로 잼마다 당도를 조절하고 오렌지 껍질에서 추출한 성분으로 펙틴을 만들어요. 슈퍼잼의 모든 제품에는 과일과 과일농축액, 오렌지 펙틴 외에는 그 어떤 식품첨가물도 들어가지 않는답니다. 과일의 단맛이 온전히 느껴지기에 뒷맛이 텁텁하지 않고 상큼하게 마무리되죠. 컬리는 과일의 향과 과육이 듬뿍 담긴 슈퍼잼 3종을 준비했어요. 스트로베리, 라즈베리&크랜베리, 블루베리&블랙커런트로 달콤한 행복을 느껴보세요.

Kurly’s Pick

01. 스트로베리 잼 (212g) 잼의 기본은 역시 딸기잼이죠. 딸기의 상큼한 단맛이 그대로 녹아든 스트로베리 잼은 그 향기부터가 남달라요. 딸기 과육이며 씨앗이 그대로 담겨 보는 재미도 있답니다. 따뜻하게 구운 토스트에 슥슥 발라서 드셔도 좋지만, 스콘에 곁들이거나 베이킹에도 활용해보세요. 너무 심심하거나 너무 달지 않아 온 가족이 함께 먹기에도 좋을 거예요.

02. 라즈베리 & 크랜베리 (212g) 새콤한 맛이 돋보이는 라즈베리와 크랜베리는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부해 건강 식재료로도 손꼽힙니다. 슈퍼잼은 이 두 가지 과일의 영양분과 풍미를 그대로 담아 맛있는 잼을 만들었어요. 라즈베리 & 크랜베리 잼은 스콘, 케이크, 파이 등과 훌륭한 조화를 이루며 치즈에 살짝 발라서 먹어도 좋습니다.

03. 블루베리 & 블랙커런트 (212g) 블루베리는 말할 것도 없이 슈퍼푸드의 원조이고, 블랙커런트는 흔히 '베리의 왕'이라고 불리죠. 이 두가지로 만든 블루베리 & 블랙커런트 잼은 그윽한 향기며 예쁜 색을 지녀 오감이 모두 즐거운 잼입니다. 팬케이크, 와플, 아이스크림, 요거트 등에 곁들여 톡 쏘는 향기와 상큼한 맛을 즐겨보세요.

About Brand

슈퍼잼의 창립자인 프레이저 도허티는 1988년 생으로, 14살 소년이었을 때부터 잼을 만들기 시작했습니다. 할머니의 노하우를 이어받아 설탕 없이 과일로만 잼을 만들었죠. 처음에는 꿀을 넣어서 설탕을 대체하려고 했지만, 비용이 너무 높아졌다고 해요. 그 후 수없이 다양한 방법을 시도한 끝에 과일과 과일즙만으로 만들어 더 행복하고 건강한, 슈퍼잼이 탄생했습니다. 처음엔 이웃에게만 판매하기 시작했던 잼은 그 가치를 인정받아 영국의 프리미엄 마트인 '웨이트로즈'에 입점, 프레이저 도허티는 최연소 입점자라는 기록을 세웠어요. 그 후 테스코를 비롯한 전 세계에 슈퍼잼이 판매되고 현재에는 스코틀랜드 대표 브랜드로 국립 박물관에 전시되는 중입니다. 프레이저 도허티도 자수성가한 백만장자로 이름을 널리 알렸죠. 그러나 '행복하게 먹을 수 있는 제품'에 대한 그의 철학은 변하지 않았어요. 오직 땅콩으로만 만든 100% 땅콩잼인 '슈퍼너츠'에 이어 100% 꿀을 담은 '슈퍼허니'까지. 그는 지금도 사람들을 행복하게 만드는 제품을 고민하고 있습니다.

식품의 유형 기타잼류(살균제품) 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 해당없음
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 상세페이지 참조 유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당없음
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제품 별도 표기일까지 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당없음
포장단위별 용량(중량), 수량 212g 수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 해당없음
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상세페이지 참조 소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
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