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짭조름하면서 상큼한 꽃봉오리 [멜리스] 케이퍼

채소를 오래 두고두고 먹고 싶은 마음은 동서양을 가리지 않습니다. 우리나라에 장아찌, 일본에 쯔케모노가 있듯이 서양에는 서양에선 피클을 만들어 즐겨 먹지요. 식단이 서구화되면서, 국내에서도 피클을 마치 장아찌나 김치처럼 두고두고 드시는 분들이 늘어나고 있어요. 컬리는 유럽의 피클 시장을 꽉 잡고 있는 유로 기다(Euro Gida)의 멜리스 피클 시리즈를 소개합니다. 이번에 소개하는 멜리스의 피클은 연어를 자주 드시는 분들을 위해 준비한 케이퍼예요. 절여진 케이퍼를 건져 몇 알만 요리에 곁들여도 근사하고, 잡내를 잡아주기까지 하지요. 앤쵸비 파스타처럼 비린 맛이 감도는 양식 요리에 활용해도 좋습니다.

Kurly's Check Point

연어의 맛을 살리는 한 수, 케이퍼 케이퍼는 2000년 전부터 지중해 일대에서 사랑받은 향신료로, 꽃봉오리 부분을 주로 먹지요. 이국 향신료인 케이퍼가 국내에서 큰 인기를 누린 것은 연어 덕분일 거예요. 생연어, 훈제 연어 등을 먹을 때 케이퍼가 없으면 허전한 마음이 들 정도로 연어와 케이퍼는 서로의 매력을 극대화해주는 한 쌍이거든요. 멜리스의 케이퍼는 스푼으로 덜어 쓰기 편리한, 작은 크기를 자랑합니다. 소금과 식초 등에 절여 만들었기에, 짭조름하면서도 상큼한 맛을 간직하고 있지요. 타르타르 소스에 섞어 드시거나, 살짝 구운 연어 스테이크의 가니시로도 제격일 거예요.

Kurly’s Tip

유의사항 ・진공 포장된 멜리스 피클의 뚜껑은 쉽게 열리지 않습니다. 이는 내용물이 새어 나오지 않도록 안전하게 보관하기 위함이에요.
・힘을 오른쪽으로 세게 주며 병 뚜껑을 열어 주세요.

About Brand

1980년대 터키에서 탄생한 멜리스(Melis)는 유로 기다(Euro Gida)가 운영하는 브랜드입니다. 유로 기다는 터키를 넘어 유럽 전역에서 사랑받는 글로벌 기업으로 유명해요. 멜리스는 올바르게 재배한 농작물이나 향신료를 자신들만의 노하우로 발효시켜 피클을 만드는데요. 시그니처 상품인 피클 외에도 소스류, 선드라이토마토 등 다양한 상품도 함께 선보이지요. 글로벌 기업답게 유로 기다는 거대한 공장, 식품 회사의 표본이 될 만한 깨끗한 첨단 설비를 갖추었습니다. 멜리스 제품의 생산량 중 약 48%는 터키가 아닌 해외로 수출된다고 해요. 유럽인들의 입맛을 사로잡고, 한국에까지 상륙한 멜리스의 가치를 컬리를 통해 확인해 보세요.

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