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집에서 손수 만드는 피클 국내산 할라피뇨 고추

멕시코 고추, 할라피뇨는 우리에겐 피클로 익숙해요. 멕시칸, 이탈리안 레스토랑에서 우리나라의 김치처럼, 새콤 매콤한 피클로 자주 등장하기 때문이죠. 그동안 신선한 할라피뇨 고추를 구하기 힘들어 통조림 형태의 가공 할라피뇨 피클만 드셔 오셨다면, 이번엔 손수 만들어 보세요. 컬리는 아삭함이 살아 있는 국내산 할라피뇨 고추를 준비했답니다. 서서히 올라오는 매운맛과 개운한 풍미는 생각만으로도 침이 고여요. 기름진 육류나 파스타, 피자 등 요리와 곁들여 함께 즐기세요.

Kurly's Check Point

서서히 밀려오는 매운맛의 매력 ・중량: 300g
할라피뇨 고추는 노란색과 초록색이 있어요. 컬리가 소개하는 할라피뇨 고추는 노란 고추에 비해 상대적으로 덜 매운 초록 고추랍니다. 생긴 모양을 보면 청양고추의 짜리몽땅 버전 같기도 한데요. 청양고추와 다른 점이라면 매운맛이 서서히 올라온다는 점이에요. 매운 정도는 청양고추와 비슷해요. 고추의 매운 정도를 수치화한 스코빌 지수에 따르면, 청양고추는 4000~12000SHU이고, 할리피뇨 고추는 2500~10000SHU랍니다. 일반적인 청양고추에 비해 살짝 덜 매운 정도겠죠.

아삭하게 즐기는 피클 국내산 할라피뇨 고추는 과피가 두꺼워 아삭한 식감이 일품이에요. 그래서 기름진 음식이나 육류와 함께 먹었을 때, 특유의 맵고 아삭한 풍미가 입안을 개운하고 깔끔히 정돈해 주죠. 컬리가 준비한 품질 좋은 할라피뇨 고추로 장아찌 또는 피클을 새콤하게 매콤하게 만들어 보세요. 피자나 파스타, 스테이크와 타코, 삼겹살 등의 메뉴와 곁들이면 참 잘 어울려요. 매운맛 마니아라면 청양고추처럼, 생으로 즐겨도 좋답니다.

Kurly’s Recipe 할라피뇨 모둠 피클

재료 할라피뇨 1팩(300g), 오이 1개, 무 한 토막, 당근 1/2개, 미니 파프리카 3개, 미니 양배추 4개, 콜리플라워 1/3개, 물 3컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 소금 2큰술, 피클링스파이스 1큰술

RECIPE 1. 유리병은 소독하여 준비한다.
2. 할라피뇨, 오이, 무, 당근, 미니 파프리카, 미니 양배추, 콜리플라워는 소금이나 베이킹소다로 빡빡 씻어준 후 먹기 좋게 썬다.
3. 먹기 좋게 썬 채소들을 소금물에 절인 후 체에 밭쳐 물기를 빼 준다.
4. 물, 식초, 설탕, 피클링스파이스를 냄비에 넣고 끓인다.
5. 소독한 유리병에 절인 채소를 넣고 끓여 둔 식초물을 뜨거울 때 부어준다.
6. 실온에 이틀 정도 두어 숙성한다.

상품명 국내산 할라피뇨 고추 유통기한 농산물이므로 별도의 유통기한은 없으나 가급적 빨리 드시길 바랍니다.
포장단위 1팩 / 300g 인증여부 해당사항 없음
생산자/취급자 프레베 지리적표시 해당사항 없음
원산지 국산 보관방법 및 취급방법 냉장보관
상품유형 농산물 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY
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