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쫄깃하고 담백한 이탈리아 빵 [바켄] 치아바타 2종

프랑스에 바게트가 있다면 이탈리아엔 치아바타가 있어요. 치아바타(Ciabatta)라는 말은 본래 이탈리아어로 납작한 슬리퍼를 뜻한다고 하지요. 길쭉하고 넓적한 빵의 생김새가 마치 슬리퍼를 닮아서인데요. 바켄의 치아바타 역시 밀가루 반죽을 길게 반죽해 부풀려 놓은 것처럼 투박하기만 합니다. 컬리는 정통 치아바타에 가까운 바켄의 오리지널 치아바타와 자그마한 올리브를 촘촘하게 넣은 올리브 치아바타를 함께 준비했어요. 치아바타의 매력은 뭐니 뭐니 해도 쫄깃쫄깃한 식감 아니겠어요. 씹는 즐거움을 주는 치아바타의 매력을 이번 기회에 제대로 탐미해 보세요.

Kurly's Check Point

샌드위치나 식전 빵으로 제격인 빵 잘 만든 치아바타는 단면부터 달라요. 바켄의 치아바타 2종의 단면은 기공이 균일하고 촘촘하답니다. 발사믹을 섞은 올리브오일에 바켄 치아바타를 톡톡 찍어 드셔 보면, 자극적이지 않고 담백한 치아바타의 매력을 제대로 느낄 수 있어요. 사실 바켄의 치아바타는 샌드위치로 만들기 적합해요. 바켄은 실제 가로수길이나 도곡동의 매장에서 치아바타로 만든 샌드위치를 선보이고 있답니다. 때론 샌드위치, 때론 식전 빵으로 바켄의 치아바타를 두루두루 활용해 주세요.

Kurly’s Pick

01. 플레인 치아바타 ・중량 1개입/ 80g
・특징 정통 이탈리안 치아바타 하면 떠오르는 기본 제품이에요.
・테이스팅 노트 쫀쫀한 치아바타의 식감을 느낄 수 있는 담백한 제품입니다.

02. 올리브 치아바타 ・중량 1개입/ 100g
・특징 자칫 심심할 수 있는 치아바타에 스페인에서 온 그린 올리브와 블랙 올리브를 한가득 넣어 특별함을 살렸습니다.
・테이스팅 노트 담백한 치아바타와 살짝 짭조름한 올리브를 함께 먹는 기분이 들어요.

Kurly’s Tip

맛있게 드시는 법 ・250도 오븐에서 1~2분간 데워 드세요.
・전자레인지 이용 시에는 30~60초 살짝만 데워 주세요.

About Brand

가로수길에 갈 때마다 바켄을 일부러 찾는 분들 계실 거예요. 세계3대 요리학교인 CIA를 졸업하고 미슐랭스타 레스토랑에서 근무한 조재기 셰프를 필두로, 실력 뛰어난 베이커들이 바켄의 빵을 책임지고 있어요. 수십 여 가지에 이르는 바켄의 빵은 '스터프트 브레드(Stuffed Bread)'로 불립니다. 스터프트는 속을 채워 만든 음식을 이르는 말인데요. 바켄의 빵 반죽 안에는 채소, 고기, 크림 등이 가득 차 있답니다. 쉽게 설명하자면, 한국인의 입맛에 잘 맞는 조리빵이지요. 가게의 이름인 'Backen'은 '굽다'를 뜻하는 독일어라고 해요. 바켄의 목표는 "좋은 식재료를 반죽에 듬뿍 넣고 매일매일 맛있는 빵을 굽는 것"입니다. 갓 구운 바켄의 빵 한 덩이면 기분 좋은 포만감을 느낄 수 있을 거예요.

식품의유형	상품설명 및 상품이미지 참조	생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)	상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한	제품 별도 라벨 표기 참조	포장단위별용량(중량),수량	상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)	상품설명 및 상품이미지 참조	영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)	상품설명 및 상품이미지 참조
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