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정갈하게 담은 강화도의 별미 [자연에찬] 손맛순무김치

미식의 고장하면 전라도나 제주도를 먼저 떠올리는 분이 많으시겠지만, 알고 보면 강화도 또한 맛으로는 빠지지 않는 지역입니다. 다른 곳에서 흔히 볼 수 없는 작물이나 해산물이 나서 고유의 음식들이 많이 발달했죠. 그중에서도 순무 김치는 조선시대 임금에게까지 진상됐을 정도로 명성이 자자한 강화도의 별미인데요. 원래 지중해 연안에서 자생하던 식물이 강화도에 들어와 지금까지도 지역의 특산물로 그 명맥을 잇고 있습니다. 이번에 자연에찬은 튼실하게 익은 강화도 순무로 정갈한 맛의 김치를 담갔어요.

씹으면 씹을수록 시원한 향, 톡 쏘는 듯 알싸한 맛, 쌉싸름한 순무의 여운은 겨자와도 닮았어요. 그러나 신기하게도 순무로 김치를 담으면 깊고도 은근한 단맛이 배어 나온답니다. 자연에찬은 신선한 순무에 국산 고춧가루와 마늘, 쪽파, 새우젓, 멸치 액젓을 더하고 매실액기스로 감칠맛을 냈어요. 이렇게 담은 순무김치는 맛이 자극적이거나 지나치게 짜지 않아 다른 반찬과 함께 먹기에도 좋습니다. 입맛이 없을 때에는 순무김치에 국만 있어도 밥 한그릇을 뚝딱 비우게 되실 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

자연에찬 손맛순무김치 ・중량 : 500g
・주요 원재료 : 강화도 순무, 국산 고춧가루와 새우젓, 멸치액젓
・테이스팅 노트 : 아삭한 듯 부드러운 식감, 알싸한 향기, 은은한 단맛이 모두 매력적이에요. 순무김치 그대로만 먹어도 맛있습니다.

Kurly’s Tip

손맛순무김치, 이렇게 드세요 ・받으신 후에는 냉장고에 두었다가 간편하게 덜어서 바로 드세요.
・김치가 덜 익었다면 반나절 정도 상온에 두었다가 냉장실에 넣어 5~7일 정도 숙성해주세요(여름철 기준).
・보관방법은 김치가 덜 익었을 때에는 상온에 두시고, 먹기 좋게 알맞게 익었다면 냉장보관 해주세요.
・패키지에 적힌 생산일로부터 7~10일 정도 익혀서 먹었을 때 가장 맛있습니다.

About Brand

자연에찬의 경영철학은 정직, 정성, 정도(正道) 단 세 가지입니다. 음식을 먹는 사람들을 먼저 생각하는 마음을 갖고 이 마음이 지켜질 수 있도록 걷겠다는 뜻이 담겨 있죠. 자연에찬은 이 약속을 지키기 위해 보다 자연에 가깝고 건강한 재료를 찾아 수제 방식으로 음식을 만듭니다.

자연에찬은 친환경 및 무항생제 원재료를 우선 사용합니다 자연에찬은 자체 기준에 따라 무농약 이상 친환경 인증 농수산물을 사용합니다. 생선류는 국내산 원료를 사용하되, 동태포와 같이 국내산 원료 수급이 제대로 되지 않는 경우에는 방사능 오염 걱정 없는 안전한 수산물을 사용하고 원산지를 공개합니다. 육류는 HACCP 인증을 받은 업체에서 가공한 무항생제/일반 축산물을, 난류는 무항생제 유정란, 메추리알을 사용하고 있어요.

자연에찬은 생산과정을 수작업으로 진행합니다 자연에찬은 식자재 입고 및 검수 과정부터 재료 손질, 조리, 포장을 포함한 전 생산 과정을 수작업으로 진행합니다. 소중한 재료를 보다 맛있게 전달하기 위해서입니다. 이 과정에서 화학첨가물은 사용하지 않습니다. 오로지 천연 재료만 사용해 최소한의 간으로 짜지 않은 식품을 만들죠.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
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