톡 터지는 바다 내음 미더덕 (냉동)

오도독 씹으면 품고 있던 바다를 아낌없이 내놓는 미더덕. 시원한 국물 맛이 필요할 땐 이만한 재료도 없죠. 하지만 흐르는 물에 모래가 나오지 않을 때까지 깨끗하게 씻어야 하는 해감 과정이 번거로워 살까 말까 망설이게 되는데요. 컬리는 이런 고민을 해결해줄 깔끔하게 손질된 미더덕을 준비했습니다. 급속 냉동으로 맛과 식감은 그대로 살린 미더덕을 만나보세요.

Kurly's Check Point

바다에서 나는 더덕 이토록 바다를 잘 간직하고 있는 재료가 있을까요? 울퉁불퉁한 모양의 미더덕은, 입에서 톡 터트리면 기다렸다는 듯이 바다 내음을 선물처럼 내놓죠. 미더덕은 주로 시원한 국물 맛을 내는 재료로 사용되는데요. 미더덕의 진가를 맛보고 싶은 분들은 찜을 비롯한 젓갈, 덮밥, 부침 등에 메인 재료로 활용해 보셔도 좋습니다. 미더덕은 ‘바다에서 나는 더덕’이라는 이름처럼 몸에 좋은 영양도 한가득 담고 있는데요. 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민C가 풍부합니다.

Kurly’s Tip

무심코 미더덕을 씹었다가 그 안에 뜨거운 국물 때문에 화들짝 놀랐던 기억, 다들 한 번쯤 갖고 계시죠? 이쑤시개 등 뾰족한 것으로 미더덕을 살짝 찔러 물을 조금 뺀 뒤 요리에 사용하세요. 입천장 델 염려가 조금 줄어들 거예요.

Kurly’s Recipe 논우렁 미더덕 된장찌개

재료 미더덕 60g, 논우렁살 50g, 맥된장 2큰술, 맥쌈장 1/2큰술, 애호박 40g, 양파 40g, 두부 80g, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 디포리 4~5마리, 물 1000ml, 다진마늘 1작은술

RECIPE 1. 애호박, 양파, 두부를 썬다.
2 .청양고추, 홍고추를 어슷하게 썬다.
3. 물에 디포리를 넣고 끓여, 육수를 낸다.
4. 끓는 육수에 맥된장과 맥쌈장을 풀어 넣는다.
5. 미더덕과 논우렁살을 넣는다.
6. 썰어 놓은 애호박과 양파, 두부, 다진 마늘을 넣고 끓인다.
7. 청양고추와 홍고추로 넣고 살짝 더 끓이면 완성.

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