쫄깃한 닭다리살에 불맛을 입힌 직화 닭갈비 [푸드렐라] 석쇠닭갈비

닭다리살은 호불호 없이 모두에게 사랑받는 부위인 것 같아요. 탱글탱글한 살을 입에 넣으면 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 느껴지죠. 탄력 있는 육질 덕분에 수분이 쉽게 빠져나가지 못해 어떻게 조리해도 풍부한 육즙을 잃어버리지 않아요. 이렇게 맛난 닭다리살에 직화 방식으로 숯불향을 입힌 닭갈비를 소개합니다. 석쇠 위에서 초벌해 기름기를 뺐지만, 촉촉함은 여전히 살아있어요. 인위적으로 낸 맛이 아니기 때문에 닭고기 속까지 훈연향이 깊게 배어 있어요. 숯불 구이 본연의 감칠맛을 충분히 느낄 수 있도록 자극적인 양념을 더하지 않은 것도 특징이에요. 그대로 먹거나 각종 요리에 활용해보세요. 닭갈비를 잘게 깍둑썰어 볶음밥에 넣거나 한 입 크기로 잘라 파프리카, 떡 등과 함께 닭꼬치를 만들어도 좋아요.



영상으로 미리 만나는 석쇠닭갈비