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쫄깃한 닭다리살에 불맛을 입힌 직화 닭갈비 [푸드렐라] 석쇠닭갈비

닭다리살은 호불호 없이 모두에게 사랑받는 부위인 것 같아요. 탱글탱글한 살을 입에 넣으면 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 느껴지죠. 탄력 있는 육질 덕분에 수분이 쉽게 빠져나가지 못해 어떻게 조리해도 풍부한 육즙을 잃어버리지 않아요. 이렇게 맛난 닭다리살에 직화 방식으로 숯불향을 입힌 닭갈비를 소개합니다. 석쇠 위에서 초벌해 기름기를 뺐지만, 촉촉함은 여전히 살아있어요. 인위적으로 낸 맛이 아니기 때문에 닭고기 속까지 훈연향이 깊게 배어 있어요. 숯불 구이 본연의 감칠맛을 충분히 느낄 수 있도록 자극적인 양념을 더하지 않은 것도 특징이에요. 그대로 먹거나 각종 요리에 활용해보세요. 닭갈비를 잘게 깍둑썰어 볶음밥에 넣거나 한 입 크기로 잘라 파프리카, 떡 등과 함께 닭꼬치를 만들어도 좋아요.



영상으로 미리 만나는 석쇠닭갈비

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

석쇠닭갈비 ・중량 : 300g
・테이스팅 노트 : 선별한 닭다리살에 직화 방식으로 숯불향을 입혀 그윽한 풍미를 느낄 수 있어요. 양념이 되어있지만 자극적이지 않아 부담없이 먹을 수 있어요.
・활용팁 : 매콤한 맛을 원한다면 불닭 소스를 가미해 구워보세요. 잘 구운 석쇠닭갈비에 치즈나 마늘 플레이크, 파슬리를 더하면 조금 더 풍성한 맛을 느낄 수 있을 거에요.

Kurly’s Tip

쫄깃한 석쇠닭갈비 맛있게 굽는 법 ・전자레인지 조리 시(700W 기준) : 1봉지 기준, 전용 용기에 넣고 4분을 돌린 뒤 닭갈비를 뒤집어 한 번 더 4분간 조리해주세요. 뚜껑을 덮으면 한결 촉촉하게 드실 수 있습니다. 조리량이 ½봉지 미만일 경우, 조리시간이 상이 할 수 있으니 타지 않게 주의해주세요.
・프라이팬 조리 시 : 프라이팬에 식용유를 두르고 예열한 후, 해동한 닭갈비를 넣고 중불에서 6~7분 가량 조리하세요. 골고루 익을 수 있도록 중간중간 뒤집어주세요.
・가정용 오븐 조리 시 : 185℃로 예열한 후 8분간 조리해주세요.
・에어프라이어 조리 시 : 전자레인지에서 1분간 해동한 뒤, 에어프라이어로 옮겨 180℃에서 10~12분간 조리해주세요.

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