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포기할 수 없는 한 입의 사치 [밀갸또] 마카롱 5구 세트

잘 만든 마카롱의 특징 중 하나는 마카롱의 위 아래를 덮는 '꼬끄'와 그 사이에 들어간 '필링'이 따로 놀지 않고 환상적인 호흡을 뽐낸다는 거예요. 바로 밀갸또의 마카롱이 그래요. 이탈리안 머랭으로 만든 꼬끄는 필링에 스르륵 스며들며 자연스럽게 입안에서 사라집니다. 컬리는 밀갸또의 5가지 맛 마카롱을 하나로 모은 세트 제품을 준비했습니다.

밀갸또를 진두지휘하는 고제욱 셰프는 세계적인 요리학교인 르 꼬르동 블루에서 제과를 배우고 마카롱의 거장인 피에르 에르메의 매장, 프랑스 봉 마르셰 백화점 등에서 경력을 쌓았지요. 정통 프랑스 디저트를 탐구해온 그가 구축한 마카롱의 세계는 어떤 모습일까요. 밀갸또는 마카롱을 만들 때 흔히 사용하는 착색료를 하나도 사용하지 않고 오로지 '맛'에 집중해 마카롱을 구워 냈습니다. 밀갸또 마카롱 5구 세트를 일상에 지친 나를 위해, 사랑하는 주변 사람들을 위해 준비해 보세요.

Kurly's Check Point

엄선한 재료로 완성한 예술적인 마카롱 밀갸또 마카롱을 보면 마카롱은 종합예술이라는 사실을 알게 됩니다. 마카롱 하나에는 다양한 맛과 식감이 고루 압축돼 있거든요. 엄선한 재료를 사용해야만 그 맛을 온전히 살릴 수 있는데요. 밀갸또는 다크초콜릿 마카롱과 화이트초콜릿 마카롱을 만들 때 각각 발로나의 대표적인 다크 초콜릿인 과나하(70%), 발로나의 특별한 화이트 초콜릿인 둘쉐(dulcey)를 사용해요. 덕분에 초콜릿 본연의 깊고 진한 맛을 온전히 느끼실 수 있지요.

얼그레이 마카롱은 마리아주 프레르의 홍차를 그대로 우려 만들고, 바닐라 마카롱은 품질 좋은 바닐라 빈을 사용해 그윽함을 살립니다. 특제 캐러멜 소스를 더한 캐러멜 마카롱은 유일하게 버터크림을 샌드 하여 농후한 단맛을 전하지요. 수준 높은 재료로 완성한 밀갸또 마카롱의 5가지 맛을 이번 기회에 경험해 보세요.

Kurly’s Pick

마카롱 5구 세트 ・중량 : 100g (20g x 5개입)
・구성 : 다크 초콜릿 마카롱 1개, 화이트 초콜릿 마카롱 1개, 캐러멜 마카롱 1개, 바닐라 마카롱 1개, 얼그레이 마카롱 1개
・특징 : 밀갸또를 대표하는 5가지 맛 마카롱을 한 번에 맛볼 수 있는 세트 상품이에요. 버터크림이 샌드 된 캐러멜 마카롱을 제외하고 4가지 제품에는 모두 초콜릿을 베이스로 만든 달콤한 가나슈 크림이 필링으로 들어 있습니다.
・테이스팅 노트 : 꼬끄의 식감이 파사삭하게 부서지기거나 쫀득하기보다 부드럽고 촉촉합니다. 초콜릿, 캐러멜, 바닐라, 홍차 등 부재료 본연의 맛이 마카롱 필링에 그대로 살아 있어 감미로워요.
・드시는 법 : 상온에서 해동하지 마시고 꼭 컬리스 팁을 참고해 냉장 해동해 주세요.
・활용팁 : 주변 분들에게 선물할 때는 밀갸또의 쇼핑백을 함께 구매해 활용하세요.

Kurly’s Tip

밀가또 마카롱, 이렇게 드세요 ・마카롱의 실링 비닐을 제거한 뒤 냉장고에서 8시간 해동해 드세요. 상온에서 해동하면 꼬끄 표면이 눅눅하거나 끈적거릴 수 있어요. 수분이 생겨 맛을 변질시키기도 하므로 상온 해동은 권하지 않습니다.
・8시간 해동이 너무 길게 느껴진다면 냉장고에서 3~4시간 해동 후 실온에 10분 정도 두셨다 드세요.
・가나슈 크림 필링으로 만든 마카롱(캐러멜 마카롱 제외)은 냉동 상태에서 아이스크림처럼 드셔도 좋아요. 꼬끄가 단단하므로 칼로 살짝 잘라 맛보세요.

About Brand

밀갸또는 프랑스어로 '천 개의 케이크'라는 뜻으로 파리 르 꼬르동 블루 출신의 고제욱 셰프가 운영하는 파티세리예요. 수년간 프랑스에서 쌓은 경험을 토대로 고제욱 셰프만의 다채로운 디저트를 선보이고 있지요. 밀푀유, 타르트, 마카롱 등 어느 것 하나 놓치기 아쉬운 정통 프랑스 디저트랍니다. '만드는 사람이 행복해야 맛있는 디저트가 나온다'는 믿음으로 만드는 밀갸또 디저트는 정성과 맛을 인정받아, 대한민국 레스토랑 가이드 북인 블루리본서베이에 5년 연속 등재되기도 했답니다.

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