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밸브를 이용한 3가지 브루잉 [고트스토리] 지나 커피
브루잉 머신 2종 & 필터

지나 커피 브루잉 머신은 미국의 크라우드 펀딩 서비스인 킥스타터에서 주목받은 커피 도구예요. 원두와 물의 양, 커피를 추출하는 시간을 스마트폰 어플로 관리하는 서비스를 제공하여 홈바리스타들의 마음을 사로잡았지요. 컬리가 선보이는 지나 머신에는 블루투스 기능이 탑재돼 있지 않기에 어플을 이용한 최첨단 브루잉은 불가능해요. 그럼에도 지나 브루잉 머신은 홈카페를 연출하고 싶은 분들의 마음을 설레게 합니다. 지나만 한 대 갖고 있으면 가정에서도 몇 시간에 걸쳐 천천히 추출해야 하는 콜드브루를 경험해볼 수 있고요. 핸드드립, 침출식 추출 등 다양한 방식으로 커피를 만들어 볼 수 있거든요. 찻잎을 드리퍼에 넣으면 차를 우리는 것까지 가능합니다.

이 모든 것을 가능하게 해주는 핵심 장치는 바로 드리퍼 끝에 달린 밸브. 밸브를 닫으면 드리퍼에 액체가 고이고, 밸브를 열면 드리퍼에 있던 액체가 아래쪽 유리 서버로 떨어져 내려오게 된답니다. 밸브를 얼마나 여닫느냐에 따라 커피 추출법이 달라지고 커피 맛도 조금씩 변화해요. 게다가 지나 브루잉 머신은 2018 레드닷 어워즈에서 수상하며 우월한 디자인을 전 세계적으로 인정받았습니다. 잘 보이는 곳에 진열해두면 공간에 품격을 더해 줄 거예요.

Kurly's Check Point

콜드브루(Cold Brew) 레시피 ・재료 : 분쇄한 원두 50g, 얼음 적당량, 찬 물 500g
・추출 시간 : 4시간
1. 서버에 콜드브루용 모듈을 장착하고 분쇄한 원두를 넣어요.
2. ①에 원형 필터를 올려요.
3. 머신에 서버를 장착하고 밸브를 잠궈요.
4. 드리퍼에 적당량의 얼음을 넣고 찬 물을 천천히 부은 뒤 드리퍼 뚜껑을 닫아요.
5. 밸브를 조금 열어 물방울로 원두를 적셔요.
6. 첫방울이 서버에 떨어질 때를 기다린 뒤 밸브를 조절해요. 물방울이 떨어지는 속도는 2초에 1방울이 좋습니다.
7. 물의 양이 적어질수록 속도가 줄어드므로 밸브로 물방울의 속도를 조절해요.
8. 2시간 뒤 추출된 커피의 양을 체크한 뒤 2시간 더 추출합니다. 필요할 경우 추가로 찬 물을 부어도 좋아요.
*Tip. 고트 스토리의 동영상을 참고해 주세요. 단, 동영상에 등장하는 블루투스 기능은 컬리가 판매하는 제품에 탑재돼 있지 않습니다.

푸어 오버(Pour over) 레시피 ・재료 : 분쇄한 원두 25g, 뜨거운 물 375g
・불림 시간 : 30초
・추출 시간 : 2분30초
1. 밸브를 열고 드리퍼에 원뿔형 필터를 끼워요.
2. 드리퍼에 뜨거운 물을 약간 부어 드리퍼를 예열해요.
3. 밸브를 잠그고 서버에 담긴 물을 버리세요.
4. 머신에 서버를 다시 장착해요.
5. 드리퍼에 분쇄한 원두를 넣고 밸브를 열어요.
6. 원두에 뜨거운 물을 부어 커피가 부풀어 오르도록 한 뒤 30초간 둬요.
7. ⑥과 같은 방법을 반복하여 2분30초간 커피를 추출해요.
8. 커피가 서버로 모두 내려가면 밸브를 잠급니다.
*Tip. 고트 스토리의 동영상을 참고해 주세요. 단, 동영상에 등장하는 블루투스 기능은 컬리가 판매하는 제품에 탑재돼 있지 않습니다.

침출식(Immersion) 레시피 ・재료 : 분쇄한 원두 20g, 뜨거운 물 350g
・불림 시간 : 30초
・추출 시간 : 3분30초
1. 밸브를 열고 드리퍼에 원뿔형 필터를 끼워요.
2. 드리퍼에 뜨거운 물을 약간 부어 드리퍼를 예열해요.
3. 밸브를 잠그고 서버에 담긴 물을 버리세요.
4. 머신에 서버를 다시 장착해요.
5. 드리퍼에 분쇄한 원두를 넣어요.
6. 원두에 뜨거운 물을 약간 부어 커피가 부풀어 오르도록 한 뒤 30초간 둬요.
7. ⑥에 남은 뜨거운 물을 드리퍼가 찰랑이도록 천천히 부어 커피가 우러나도록 해요.
8. 드리퍼의 뚜껑을 닫고 3분30초간 기다려요.
9. 밸브를 열어 드리퍼에 담긴 커피가 서버로 내려가도록 해요.
10. 커피가 서버로 모두 내려가면 밸브를 잠급니다.
*Tip. 고트 스토리의 동영상을 참고해 주세요. 단, 동영상에 등장하는 블루투스 기능은 컬리가 판매하는 제품에 탑재돼 있지 않습니다.

01~02. 지나 커피 브루잉 머신 ・특징 : 캡슐 커피 머신보다 큰 부피감이 있는 제품입니다. 콜드브루 필터를 이용하면 콜드브루를 할 수 있고 밸브를 조절하여 핸드드립 및 침출식으로 커피를 내려드실 수 있어요.
・컬러 : ①블랙, ②화이트 중 선택하세요.
・구성 : 본체(세라믹 드리퍼 1개, 유리 서버 1개, 콜드브루용 모듈 1개), 부속품 (원뿔형 필터 40매, 원형 필터 50매)
・사이즈 : 높이 34.5 X 너비 16.3 X 깊이 13.5cm
・유리 서버 용량 : 750ml
・무게 : 2kg

03~04. 원뿔형 필터 ・수량 : 100매
・브랜드 및 컬러 : ③하리오 화이트, ④하리오 옐로우 중 선택하세요. 
・특징 : 드리퍼를 이용할 시 꼭 필요한 원뿔형 종이 필터예요. 드러피에 알맞게 접은 뒤 끼워 사용하세요.

05~06. 원형 필터 ・수량 : 100매
・브랜드 및 컬러 : ⑤칼리타 화이트, ⑥누보 옐로우 중 선택하세요. 
・특징 : 콜드브루 모듈을 사용할 시 꼭 필요한 원형 종이 필터예요. 지나 커피 머신의 콜드브루 모듈에 끼워 사용하세요.

Kurly’s Tip

지나 커피 브루잉 머신 파헤치기 ① 드리퍼 뚜껑
콜드브루 혹은 커피 침출 시, 먼지가 들어가는 것을 막아줘요.
② 드리퍼
원뿔형 필터를 꽂은 뒤 원두를 담아 쓰세요. 도자기 소재로 깔끔하고 세척도 쉽습니다.
③ 밸브
밸브로 커피와 물의 양을 조절해요. 왼쪽으로 돌리면 열리고 오른쪽으로 돌리면 잠글 수 있어요.
④ 콜드브루 모듈
콜드브루 시, 원두를 담는 곳이에요. 콜드드립 필터가 들어 있습니다.
⑤ 서버
투명한 유리 소재로, 약 750ml의 양을 담을 수 있어요. 한쪽에 손잡이가 나 있어 커피를 따르기 편리해요.
⑥ 바닥 패드
실리콘 소재로 유리 서버의 바닥면을 보호해줘요.

About Brand

13세기 경, 에티오피아의 목동 칼디는 어느 날 붉은 열매를 먹은 염소가 흥분하여 춤을 추는 것을 발견하는데요. 바로 그 열매가 커피 원두였다는 설이 전해져 내려오지요. 슬로베니아의 커피 브랜드 고트 스토리는(Goat Story)는 브랜드를 대표할 아이콘으로 염소를 내세우고 염소의 뿔을 닮은 고트 머그를 개발했습니다. 지나 커피 브루잉 머신은 고트 머그의 성공에 이은 새로운 발명품이에요. 두 제품 모두 미국의 펀딩 서비스, 킥스타터에서 큰 사랑을 받은 바 있습니다. 고트 스토리의 슬로건은 "커피를 마시는 일은 특별한 경험이 된다(Coffee drinking can be a special experience)"인데요. 커피 한 잔이 우리의 하루를, 인생을 조금씩 특별하게 변화시킨다고 믿습니다. 고트 스토리와 함께 커피 한 잔의 힘을 실감해 보세요.

식품의 유형 상세페이지 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 해당없음
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 상세페이지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당없음
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 상세페이지 참조
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당없음
포장단위별 용량(중량), 수량 상세페이지 참조
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구 해당없음
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상세페이지 참조
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