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간단하게 사용하는 이국적 꽃송이 [쿠치나아모레] 아티초크 3종

예전과는 달리 요새는 이국적인 식재료를 어렵지 않게, 자주 만날 수 있죠. 그래도 아티초크는 여전히 낯선 식재료입니다. 단단한 열매 같기도 하고, 조금 투박한 꽃봉오리 같기도 한 아티초크는 손질법부터 어떻게 먹어야 하는지까지가 모두 알쏭달쏭하기만 한데요. 아티초크는 꽃이 피어나기 직전의 꽃봉오리를 수확해 섭취하는 작물입니다. 맛은 고소하고 담백해 감자나 죽순과도 비슷한 느낌이 나지요. 평소 아티초크에 대해 호기심을 갖고 계셨던 분이라면, 지금 소개하는 쿠치나아모레의 아티초크 3종을 만나보세요.

쿠치나아모레는 아티초크의 잎사귀와 수염을 정리하고 아티초크의 하트(heart) 부분만을 남겨 병조림으로 만들었습니다. 식감이 연한 부분만을 잘 손질해 담았으니 요리에 활용하기에도 편해요. 처음 아티초크를 접해보신다면 간단한 방법부터 시작해보세요. 샐러드의 토핑으로 올리거나 피자와 파스타의 재료로 넣으면 은은하면서도 담백한 맛을 잘 즐길 수 있습니다. 오븐용 내열 용기에 아티초크를 담고 올리브유를 살짝 뿌려 노릇노릇해질 때까지 구워도 맛있어요. 색과 맛이 변하는 것을 막기 위해 식초를 살짝 더한 제품이니 피클처럼 그대로 드셔도 좋습니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 쿼터 아티초크 마리네이드 ・중량 : 1병 (410g)
・특징 : 아티초크의 하트를 4등분 하여 만든 제품입니다.
・테이스팅 노트 : 은은하게 새콤한 맛에 갈릭 파우더와 건조 오레가노의 향이 더해지고, 식감도 너무 흐물거리지 않아 피클처럼 그대로 먹기 좋은 제품이에요.

02. 홀 아티초크 그릴드 마리네이드 ・중량 : 1병 (410g)
・특징 : 아티초크의 하트 부분을 구워서 만든 제품입니다.
・테이스팅 노트 : 야채를 불에 그을렸을 때의 스모키한 향과 농축된 맛이 잘 담겨 있어요.

03. 홀 아티초크 인 브라인 ・중량 : 1병 (410g)
・특징 : 해바라기유나 향신료를 넣지 않고 아티초크의 하트 부분을 그대로 가공한 제품입니다. 다양한 형태로, 취향에 맞는 향신료를 더해 요리하기 좋습니다.
・테이스팅 노트 : 아티초크 본연의 담백한 맛, 아삭한 듯 부드러운 식감이 그대로 느껴집니다.

식품의유형과.채가공품 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)페루
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량1병(410g)
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