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기름기 적고 향미 짙은 속살 부위로 만든 눈다랑어 스테이크

눈다랑어는 회나 초밥 등 폭넓게 활용되기에 우리가 쉽게 만나는 참지 어종 중 하나예요. 선홍빛 육질에 기름기를 적당히 머금어 고소한 맛, 그리고 담백한 풍미가 적절히 조화를 이루어내니 많은 이들에게 사랑 받을 수 밖에요. 특히, 겉만 살짝 익혀 불향 그윽히 배인 타다끼로 즐긴다면 여느 고급 이자까야 저리가라랍니다. 컬리가 준비한 상품은 일부러 100g 소용량으로 마련했어요. 혼자 즐기기에 딱 좋은 양으로 1인 가구라도 구매에 부담이 없도록 했죠. 그리고 100% 자연산 눈다랑어라 신선함이 남다른데요. 사실, 횟감으로도 손색이 없을 정도랍니다.

부위는 아카미라고도 불리는 적신으로 엄선했어요. 뱃살 안쪽 부위라 기름기가 적고 담백한데 본연의 풍미까지 진하게 살아있기 때문이죠. 그러니 속까지 고루 익히기 보다는 타다끼로 드셔보길 추천할게요. 뼈와 껍질, 다소 비릿해 참치 본연의 풍미를 해칠 수 있는 혈합육까지 깔끔하게 제거했으니, 손질 없이 간편하게 조리하세요. 스테이크, 초밥, 덮밥 등 다양한 요리로 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

눈다랑어 스테이크 ・중량 : 100g
・특징 : 100% 자연산 눈다랑어로 기름기가 적고 담백하며, 풍미가 진한 적신(아카미) 부위를 엄선했어요.
・해동법 : 냉장 해동 또는 미지근한 물에서 10분 이상 해동하세요.
・조리팁 : 아래 컬리의 팁을 따르면 누구든 손쉽게 참치 타다끼를 만들 수 있어요.

Kurly’s Tip

손쉽게 즐기는 참치 타다끼 ① 해동된 참치에 약간의 올리브오일과 소금 등으로 가볍게 밑간 해주세요.
(밑간된 참치에 통깨와 굵게 간 후추를 입혀도 좋아요)
② 강불에서 달군 팬에 올리브유 한 스푼을 두른 후, 참치 한 면당 10~15초 정도 구워 겉면만 살짝 익혀주세요.
③ 열을 어느 정도 식힌 참치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
④ 완성된 참치 타다끼와 곁들일 채소, 과일 등을 그릇에 담고 드레싱을 뿌려주세요.
*토치를 사용하는 경우 겉면이 고르게 구워질 수 있도록 불을 모든 면에 쏘아 노릇노릇 익혀주세요.

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