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명인이 만든 바삭바삭 전통 간식 [오희숙 부각] 부각 7종

식품명인 25호이자 종갓집 며느리인 오희숙 명인이 사대부 집안의 방식으로 만든 부각을 소개할게요. 국내에서 생산된 김, 미역, 다시마, 고추, 연근, 우엉, 감자를 엄선해 다듬고, 식물성 기름인 현미유를 사용해 깨끗하게 튀겨 깔끔하게 포장했답니다. 부각이 유난히 바삭바삭하고 담백하게 느껴지는 비결 중 하나는 건조방식이에요. 제대로 말리지 않은 재료를 튀기면 수분이 빠져나간 자리에 기름이 채워지기 쉬운데요. 오희숙 부각은 재료 하나하나를 정성껏 말린 뒤, 튀겨 부각 본연의 식감을 완벽하게 잡아냅니다. 입이 심심한 날, 간단한 술안주가 필요한 날 종류가 다채로운 오희숙 부각을 골라 드세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 찹쌀 김부각 ・중량 : 1봉(30g)
・주요 원재료: 건조 김부각 87%(김 35%, 찹쌀 30%, 멥쌀, 감자전분, 양파), 현미유, 태움용융소금, 유기농 설탕 3%, 올리고당
・테이스팅 노트 : 겉 반죽은 바삭하고 안에 든 김은 부드럽게 다가와요.

02. 찹쌀 미역 부각 ・중량 : 1봉(30g)
・주요 원재료 : 건조 미역부각 87%(미역 38%, 찹쌀 20%, 멥쌀, 감자전분, 천일염), 현미유, 태움용융소금, 유기농 설탕 3%
・테이스팅 노트 : 미역의 달콤하면서도 짭조름한 맛을 느낄 수 있습니다. 김부각보다 더 바삭하게 느껴져요.

03. 찹쌀 다시마 부각 ・중량 : 1봉(30g)
・주요 원재료 : 건조 다시마부각 87%(다시마 30%, 찹쌀 25%, 멥쌀, 감자전분, 천일염), 현미유, 태움용융소금, 유기농 설탕 4%
・테이스팅 노트 : 미역 부각보다 한층 더 깊은 바다의 맛을 느낄 수 있어요. 다시마만의 짭조름한 감칠맛 때문에 자꾸만 손이 가요.

04. 찹쌀 고추 부각 ・중량 : 1봉(30g)
・주요 원재료 : 건조 고추부각 85%(고추 47%, 찹쌀 25%, 멥쌀, 감자전분, 양파), 현미유, 태움용융소금, 유기농 설탕 2%, 올리고당
・테이스팅 노트 : 알싸한 고추의 풍미가 그대로 남아 있어요.

05. 연근칩 ・중량 : 1봉(30g)
・주요 원재료 : 연근 42%, 감자전분, 찹쌀, 멥쌀, 현미유, 유기농 설탕 0.8%, 태움용융소금, 마늘가루, 생강가루
・테이스팅 노트 : 끈끈하고 아삭한 연근의 성질은 사라지고, 바삭한 매력은 극대화됐어요.

06. 찹쌀 우엉 부각 ・중량 : 1봉(30g)
・주요 원재료 : 우엉 81%, 현미유, 찹쌀, 멥쌀, 감자전분, 생강가루, 마늘가루, 유기농 설탕 1%, 태움용융소금
・테이스팅 노트 : 어슷썰기한 우엉을 바싹 튀겨 한 입에 쏙 넣기 좋아요. 흙에서 자란 우엉 고유의 쌉싸름한 맛을 느낄 수 있어요.

07. 감자칩 ・중량 : 1봉(25g)
・주요 원재료 : 건조 감자부각 89%(감자 90%, 멥쌀, 찹쌀, 감자전분), 현미유, 태움용융소금, 유기농 설탕 2%
・테이스팅 노트 : 일반적인 감자칩보다 도톰하고, 짠맛과 함께 단맛이 조화를 이뤄요.

Kurly’s Tip

보관법 ・직사광선과 습기 찬 곳을 피해 서늘한 곳에서 보관하세요.

About Brand

오희숙 명인은 고향의 폐교된 학교를 임대해 1992년 전통부각을 본격적으로 생산하기 시작해, 현재는 경남 거창에 본사를 두고 경남 진주, 전남 곡성 세 군데의 공장에서 부각을 생산하고 있습니다. 예부터 내려오는 김부각, 깻잎 부각, 고추 부각 등을 만드는 것과 동시에 고문헌을 통해 인삼 부각을 재현하는 한편, 다시마, 고구마, 당근, 우엉, 연근 부각 등 30여 가지의 상품을 개발하였고, 마침내 파평윤씨 종갓집 며느리는 대한민국 식품명인 25호로 지정되었습니다. 이제 오희숙 명인의 부각은 미국의 홀푸드 마켓, 코스트코, 트레이더 조스 등에 수출되고 있습니다. 신선한 채소, 해조류로 만든 건강한 맛은 세계 어디에서나 통하는 것이겠지요.

식품의유형상품설명 및 상품이미지 참조 생산자및소재지(수입품의경우생산자,수입자및제조국)상품설명 및 상품이미지 참조
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량상품설명 및 상품이미지 참조
원재료명및함량(농수산물의원산지표시에관한법률에따른원산지표시포함)상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분(식품위생법에따른영양성분표시대상식품에한함)상품설명 및 상품이미지 참조
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