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살코기와 지방의 하모니 [성지농장] 동물복지 한돈 삼겹살
(구이용/수육용)

살충제 달걀 파동 당시, 컬리의 동물복지 인증 제품들은 무사했다는 걸 기억하시나요? 달걀만큼 자주 먹는 돼지고기니까, 이제 돼지고기를 고를 때도 동물복지 여부를 체크해 주세요. 인증 조건이 워낙 까다롭다 보니 전국 양돈 농장에서 동물복지 인증을 받은 곳은 손에 꼽힐 정도인데요. 성지농장은 동물복지 농장을 논할 때 항상 먼저 거론되는 곳입니다.

컬리는 돼지를 돼지답게 기르는 성지농장의 구이용, 수육용, 요리용 돼지고기를 부위별로 다채롭게 준비했습니다. 동물복지 돼지고기를 쉽게 찾을 수 없어 답답했던 분들에게 반가운 소식일 거예요. 즐거운 고기 파티를 준비 중이라면 살코기와 지방이 균형을 이루는 성지농장의 삼겹살을 놓칠 수 없죠. 두께가 각기 다른 2가지 스타일의 삼겹살을 준비했으니 요리에 맞는 타입을 선택해 보세요.

Kurly's Check Point

건강한 돼지의 터전, 동물복지 농장 좁은 축사에서 고통받으며 자란 돼지는 스트레스를 견디지 못하고 서로를 공격하곤 합니다. 이를 막고자 아예 돼지의 송곳니를 뽑고, 꼬리를 자르는 경우가 다반사라고 해요. 기존의 돼지 사육법에서 탈피하고자 성지농장은 수년간 동물복지 관련 공부를 하면서 시설을 정비했습니다. 우량한 돼지의 몸집을 옥죄는 칸막이를 없앴고, 땅을 파는 돼지의 습성을 고려한 환경을 갖추었죠. 심지어 돼지들에게 맞는 조명을 별도로 설치했을 정도랍니다. 축사 바깥에는 돼지들이 자유롭게 노니며 자연 바람과 햇살을 느낄 수 있는 방목장도 조성돼 있어요.

농가의 중요한 임무 중 하나는 어미 돼지를 보호하고 분만을 돕는 것일 텐데요. 성지농장은 새끼를 안전하게 낳을 수 있도록 편안한 분만실을 만들고 넉넉한 깔짚 위에 쉴 수 있게 했습니다. 당연히 모든 돼지가 섭취하는 물과 사료도 위생적으로 관리하고 체크해요. 돼지 10마리당 1개의 급수기를 설치해 언제든 물을 쉽게 마실 수 있게 했고, 미네랄이 함유된 간식도 매달아 주고 있습니다.

Kurly’s Pick

01. 동물복지 한돈 삼겹살 (구이용) ・중량 : 300g
・특징 : 열이 잘 전달될 수 있도록 슬라이스한 제품
・활용팁 : 팬에 지글지글 구워 드시거나 간장, 고추장 등의 양념을 발라 양념 삼겹살로 드셔도 맛있어요.

02. 동물복지 한돈 삼겹살 (수육용) ・중량 : 500g
・특징 : 구이용 삼겹살보다 두께가 두꺼워 수육용으로 적합한 제품
・활용팁 : 수육뿐만 아니라 오븐을 이용해 두툼한 통구이를 해 드셔도 좋아요.

Kurly’s Tip

삼겹살, 구매 시 참고해주세요 삼겹살은 돼지의 갈비를 떼어낸 부분부터 돼지 복부까지의 넓고 납작한 모양을 지칭해요. 삼겹살 전체 면적의 2/3 가량은 지방이 많은 갈비 주변 부위랍니다. 정형된 삼겹살을 두고 봤을 때, 살코기보다 지방의 비율이 월등히 높은 까닭도 이 때문이지요.
위 사진에서도 알 수 있듯이, 삼겹살은 크게 4가지 타입으로 정형이 됩니다. 컬리는 이 4가지 타입의 삼겹살이 고루 들어갈 수 있도록 중량에 맞게 포장해 보내드려요. 그러나 간혹 지방층이 두꺼운 고기가 너무 많다고 느껴질 수 있는데요. 이는 전체의 20% 이내이며, 제품의 이상이 아니라는 점을 안내 드려요.

About Brand

성지농장은 육가공 회사 돈마루의 동물복지 제품을 아우르는 서브 브랜드이자, 1984년 설립된 농장의 이름이기도 합니다. 성지농장을 성장시킨 장본인은 바로 축산 전문가인 돈마루 이범호 대표예요. 국내에 동물복지에 대한 개념이 확산되기도 전부터 그는 유럽의 양돈장을 답사하는 등 돼지를 건강하기 키우기 위한 방안을 꾸준히 모색했습니다. 수 년간 설비에 투자하고 동물복지 인증 기준에 맞도록 성지농장의 환경을 개선해 나가는데요. 2015년, 농림축산부로부터 동물복지 축산농가로 인정받았습니다. 현재 성지농장은 한국을 대표하는 선진적인 농장, 올바른 양돈의 모범사례로 주목받고 있어요.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기상품설명 및 상품이미지 참조 관련법상 표시사항농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성상품설명 및 상품이미지 참조
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