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아삭아삭한 식탁 위의 밥도둑 [순창성가정식품] 울외장아찌

나라즈케(ならづけ)라는 일본식 장아찌에 대해 들어보셨나요? 일본의 나라지방에서 울외를 이용해 만든 절임으로, 지금 소개해드릴 울외장아찌와 비슷한 음식이에요. 울외는 담장에 주렁주렁 열린 박처럼 생긴 겉모습에 속은 참외를 꼭 닮은 식물이랍니다. 참외와는 달리 단맛이 없고 생으로도 먹지 않지만, 장아찌를 담그면 그 매력이 한껏 살아나는 특이한 채소예요.

국내산 울외를 먹기 좋게 깍둑썰어 한식 재래 간장, 매실농축액 등을 넣고 절인 울외장아찌를 만나보세요. 오이장아찌나 단무지보다 더 아삭아삭한 식감을 자랑합니다. 4대에 걸쳐 각종 발효음식을 만들어 온 장인의 저염 제조 노하우로 강한 짠맛보다는 식욕을 돋우는 새콤달콤함이 더 돋보여요. 유독 입맛이 없는 날, 녹차나 보리차에 말은 밥에 울외장아찌를 곁들여 깔끔한 한끼를 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

울외장아찌 ・중량 : 1통 (120g)
・원재료 및 함량 : 국내산 울외 60%, 한식재래간장 6%, 정제수, 매실농축액, 설탕, 식초
・테이스팅 노트 : 울외장아찌를 꼭 짜서 물기를 뺀 뒤 깨소금, 참기름, 고춧가루를 넣고 가볍게 버무려보세요. 늘 먹던 장아찌와는 또 다른 맛을 느낄 수 있어요.

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