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냉장으로 더욱 고소한 감칠맛 [태우 한우]
한우 1등급 냉장 차돌박이

차돌박이는 붉은 살코기 안에 흰 지방이 차돌처럼 박혀있는 부위입니다. 이 지방질이 단단하기 때문에 보통 냉동한 후 얇게 썰어 구워서 먹거나 찌개나 탕에도 넣고, 샤브샤브로도 만들죠. 근내 지방이 군데군데 섞여 씹을 때에는 고소한 육즙이 풍부하게 느껴지는데요. 식감이 오독오독하면서도 쫄깃해 먹는 즐거움까지 있습니다. 이번에 태우 한우는 냉동으로만 만나볼 수 있던 차돌박이를 냉장 상품으로 준비했어요. 차돌박이는 냉장 상태에서 얇게 썰기에도 힘들고, 갈변도 빠릅니다. 그러나 태우 한우는 고유의 기술력을 발휘해 더욱 고소한 냉장 차돌박이를 완성했지요.

모두가 신뢰하는 명품 한우를 지향하기에 태우 한우는 농협 안심 한우를 원육으로 사용합니다. 농협 중앙회에서 관리하는 통합 브랜드인 농협 안심 한우는 일정한 기준을 넘는 원육만을 수매, 안정적인 품질을 자랑해요. 또한 음이온 램프로 제품의 균 번식을 억제하는 가공장을 운영하기 때문에 안심하고 드실 수 있답니다. 위생적으로 가공한 냉장 차돌박이는 지방이 보다 쫀득쫀득하면서도 육즙이 더 고소해요. 따로 해동 과정이 필요하지 않기에 다양한 요리로 활용하기에도 쉬워요. 살짝 구워 쌈으로 먹어도 좋고, 찌개에 넣어 고소한 감칠맛을 더해보세요. 샤브샤브나 밀푀유 나베로 활용해보셔도 좋아요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

한우 1등급 냉장 차돌박이 ・중량 : 1팩 (200g)
・특징 : 냉동이 아닌 냉장으로 보내드리는 제품입니다.
・테이스팅 노트 : 오독오독, 쫄깃한 지방과 살코기의 조화는 고소한 맛과 풍부한 육즙을 남겨요.
・활용팁 : 숙주와 야채를 넣어 빠르게 볶아내면 밥반찬으로, 술안주로 모두 훌륭한 차돌박이 볶음이 완성됩니다. 야채를 말아 찜으로 만들면 보다 담백하게 즐기실 수 있어요.

Kurly’s Tip

차돌박이, 구입 시 참고해주세요 차돌박이는 붉은 살코기 안에 흰 지방이 차돌처럼 박힌 부위로, 부위의 특성상 같은 소에서 나온 고기라 하더라도 어디를 정형하느냐에 따라 지방과 살코기의 비율이 각각 달라집니다. 위 사진에서 볼 수 있듯 어떤 조각은 지방의 비율이 높으며, 어떤 조각은 지방과 살코기가 균일한 층을 이뤄요. 컬리가 소개하는 차돌박이는 생산 과정 중 지방의 비율이 지나치게 높은 원육을 최대한 선별하여 고기가 고루 들어가도록 포장 중입니다. 그러나 간혹 지방층이 두꺼운 고기가 너무 많다고 느끼실 수는 있는데요. 이런 고기는 전체의 30% 이하로만 포장되며, 제품의 이상은 아니라는 점을 알려 드립니다.

About Brand

마장동에 위치한 태우 한우는 1988년 창업 이래로 30년간 축산에 집중해온 축산전문 기업이에요. 신선하고 품질 좋은 한우 생산을 위해 무엇보다 중요한 것은 철저한 위생관리와 품질관리라는 신념으로 사업을 꾸려나가고 있죠. HACCP 우수 업체로 기본에 충실한 생산과 음이온 가공장 시설을 운영하며 위생 관리에 엄격하게 신경 쓰고 있어요. 그 노력의 결과를 보여주기라도 하는 듯 500여 곳이 넘는 대형 고객사에게 신뢰를 얻고 함께하고 있으며, 맛과 품질은 물론이고 그 브랜드 가치를 인정받아 미식의 나라 싱가포르와 홍콩 등지에 해외 수출을 하며 우리나라 한우를 세계에 알리는 데 앞장서고 있습니다.

포장단위별 용량(중량), 수량, 크기상품설명 및 상품이미지 참조 관련법상 표시사항농산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형농산물 표시, 지리적 표시
축산물 - 축산법에 따른 등급 표시, 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유무
수산물 - 농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함”의 문구
생산자, 수입품의 경우 수입자를 함께 표기제품 별도 라벨 표기 참조 상품구성상품설명 및 상품이미지 참조
농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지상품설명 및 상품이미지 참조 보관방법 또는 취급방법상품별 직접 기재
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