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산뜻함을 더하는 한 방울 [일 티넬로 델 발사미코]
화이트 콘디멘토

잘 숙성시킨 화이트 발사믹은 마치 샴페인처럼 고급스러운 금빛을 머금게 됩니다. 컬리가 준비한 일 티넬로 델 발사미코의 화이트 발사믹처럼 말이죠. 발사믹의 본고장 중 하나인 레지오 에밀리아 지방의 기후와 토양의 특성을 고스란히 머금고 생산되어 콘디멘토(Condimento)라는 이름을 받았어요. 이탈리아어로 새콤달콤한 맛을 뜻하는 Agrodolce가 딱 어울릴 만큼 산뜻한 맛이 매력적이지요. 발사믹을 숙성 기간이 아니라 용도에 따라 구분하는 이탈리아의 기준에 따라, 생선을 들고 있는 모습의 독특하고 직관적인 라벨을 사용한 것도 특징이랍니다. 샐러드 드레싱은 물론, 국물이 자작하게 배어나는 조개찜이나 생선찜에 똑똑 떨어뜨려도 좋은 화이트 발사믹을 만나보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

화이트 콘디멘토 ・용량 : 1병(250ml)
・주요 원재료 : 화이트와인식초 51%, 포도농축액 49%
・특징 : 산도 4%의 화이트 발사믹입니다.
・테이스팅 노트 : 첫맛은 은근한 새콤함이, 끝맛은 부드러운 달큰함이 느껴집니다. 산미가 강하지 않아 발사믹 초심자도 맛있게 즐길 수 있을거예요.
・활용팁 : 엑스트라버진 올리브오일과 화이트 발사믹을 3:1 비율로 섞어 샐러드 드레싱을 만들어보세요. 오일층이 분리되지 않도록 빠르게 저어주는 것이 포인트랍니다. 꿀을 조금 더해 달콤하게 즐겨도 좋아요.

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