
²®Áú, ³»Àå, ²¿¸®±îÁö ¿Ïº® Á¦°ÅÇÑ [Sea to table] ¼ÕÁú »ý»õ¿ì»ì
¾ðÁ¦³ª ¸ÀÀÖ´Â »õ¿ìÀÌÁö¸¸, ´Ã µå´Â »ý°¢ÀÌ Çϳª ÀÖÁÒ. ´©±º°¡ »õ¿ìÀÇ ¼Ó»ì¸¸À» ½ï ¹ß¶ó³» ÁØ´Ù¸é ¾ó¸¶³ª ÁÁÀ»±î? Äø®°¡ ÁغñÇÑ ¼ÕÁú »ý»õ¿ì»ìÀº »õ¿ìÀÇ ²®Áú°ú ³»Àå, ²¿¸®±îÁö Á¦°ÅµÅ ¼¼Ã´¸¸ ¸¶Ä¡¸é ¼ÕÁú ¾øÀÌ, ´©±¸µç °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â »óǰÀÌ¿¡¿ä. 4~5¼º±Þ È£ÅÚ¿¡ ½ÄÀÚÀç·Î ³³Ç°µÉ Á¤µµ·Î ¸À°ú ǰÁúÀÌ ¿ì¼öÇѵ¥¿ä. ¿Àµ¿Åë ¼Ó»ìÀÌ Åº·Â ÀÖ°Ô Â÷¿Ã¶ó Èå¹µÇÑ ¿ôÀ½À» ¾È°Ü¿ä. Å©±â°¡ ²Ï Ä¿¼ Ä¥¸® »õ¿ì, »õ¿ìÆ¢±è µî »õ¿ì¸¦ ¸ÞÀÎÀ¸·Î ÇÑ ¿ä¸®¿¡ Ȱ¿ëÇϱ⵵ ÁÁÁö¿ä. ¼ÕÁúÀÌ ¹ø°Å·Ó´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î »õ¿ì¸¦ ¸Ö¸®Çϼ̴ٸé, ¾ÕÀ¸·Î´Â ºü¸£°í ÀڽŠÀÖ°Ô ¿ä¸®Çغ¸¼¼¿ä. 200g ¼ÒºÐÇ߱⿡ 1~2ÀÎ °¡±¸¶óµµ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
Kurly's Check Point

Kurly¡¯s Pick

¼ÕÁú »ý»õ¿ì»ì ・ Áß·® : 1ÆÑ (200g)
・ Ư¡ : »õ¿ì ²®ÁúÀº ¹°·Ð ³»Àå, ²¿¸®±îÁö Á¦°ÅµÅ ¿ä¸®°¡ °£ÆíÇØÁö´Â ¼ÕÁú »ý»õ¿ì»ìÀÔ´Ï´Ù. »õ¿ì¶ó´Â »ý¹° Ư¼º»ó ¸¶¸®´ç Å©±â°¡ Á¶±Ý¾¿ ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ¾î¿ä.
・ ÇØµ¿¹ý : 30ºÐ°£ ÀÚ¿¬Çص¿ÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
・ º¸°ü¹ý : -18µµ ÀÌÇÏ¿¡¼ ³Ãµ¿ º¸°üÇØ ÁÖ¼¼¿ä. ÇØµ¿ ÈÄ Àç³Ãµ¿ÇÏÁö ¸¶¼¼¿ä.
Æ÷Àå´ÜÀ§º° ¿ë·®(Áß·®), ¼ö·®, Å©±â | »óǰ¼³¸í ¹× »óǰÀ̹ÌÁö ÂüÁ¶ | °ü·Ã¹ý»ó Ç¥½Ã»çÇ× | ³ó»ê¹° - ³ó¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¹ý»ó À¯ÀüÀÚº¯Çü³ó»ê¹° Ç¥½Ã, Áö¸®Àû Ç¥½Ã rnÃà»ê¹° - Ãà»ê¹ý¿¡ µû¸¥ µî±Þ Ç¥½Ã, ¼è°í±âÀÇ °æ¿ì À̷°ü¸®¿¡ µû¸¥ Ç¥½Ã À¯¹« rn¼ö»ê¹° - ³ó¼ö»ê¹°Ç°Áú°ü¸®¹ý»ó À¯ÀüÀÚº¯Çü¼ö»ê¹° Ç¥½Ã, Áö¸®Àû Ç¥½Ã rn¼öÀÔ½Äǰ¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °æ¿ì ¡°½ÄǰÀ§»ý¹ý¿¡ µû¸¥ ¼öÀÔ½Å°í¸¦ ÇÊÇÔ¡±ÀÇ ¹®±¸ |
---|---|---|---|
»ý»êÀÚ, ¼öÀÔǰÀÇ °æ¿ì ¼öÀÔÀÚ¸¦ ÇÔ²² Ç¥±â | Á¦Ç° º°µµ ¶óº§ Ç¥±â ÂüÁ¶ | »óǰ±¸¼º | »óǰ¼³¸í ¹× »óǰÀ̹ÌÁö ÂüÁ¶ |
³ó¼ö»ê¹°ÀÇ ¿ø»êÁö Ç¥½Ã¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¸¥ ¿ø»êÁö | »óǰ¼³¸í ¹× »óǰÀ̹ÌÁö ÂüÁ¶ | º¸°ü¹æ¹ý ¶Ç´Â Ãë±Þ¹æ¹ý | ³Ãµ¿ º¸°ü |
Á¦Á¶¿¬¿ùÀÏ(Æ÷ÀåÀÏ ¶Ç´Â »ý»ê¿¬µµ), À¯Åë±âÇÑ ¶Ç´Â ǰÁúÀ¯Áö±âÇÑ | Á¦Ç° º°µµ ¶óº§ Ç¥±â ÂüÁ¶ | ¼ÒºñÀÚ»ó´ã °ü·Ã ÀüȹøÈ£ | ¸¶ÄÏÄø® °í°´Çູ¼¾ÅÍ(1644-1107) |
ÃÖ°íÀÇ »êÁö¿¡¼ ³ ³ó»ê¹°¸¸À»
ÀüÇØ µå¸³´Ï´Ù.
ÀÚ¿¬ÀÇ ÈûÀ¸·Î ±æ·¯³½ À¯±â ³ó»ê¹°Àº ±âÈÄÀÇ ¿µÇâÀ» ¸¹ÀÌ ¹Þ½À´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î °°Àº ÆÄÇÁ¸®Ä« ¶ó ÇÏ´õ¶óµµ ÇѰܿï°ú ÇÑ¿©¸§¿¡ ¸Â´Â ÃÖ°íÀÇ »êÁö°¡ µû·Î ÀÖÁö¿ä. Äø®´Â 1³â ³»³» Àü±¹À» µÚÁ® ÃÖ°í¸¸À» ÀüÇØ µå¸³´Ï´Ù.
°è¾àÀç¹è¸¦ ÅëÇØ öÀúÇÑ Ç°Áú
°ü¸®°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
Á÷¿µ ³ó°¡µé°ú °è¾àÀç¹è¸¦ ÅëÇØ Á¦Ç°À» ¼Ò½Ì Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¾¾¾ÑÀ» »Ñ¸± ¶§ºÎÅÍ ¼öÈ® ±îÁö Àü °úÁ¤¿¡¼ ÀÌ·Â ÃßÀûÁ¦¸¦ ½Ç½ÃÇϰí À̸¦ µ¥ÀÌÅÍ·Î °ü¸®Çϰí ÀÖ¾î, öÀúÇÑ Ç°Áú°ü¸®°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
ÀÌ¿ëÇØ ´õ ½Å¼±ÇÕ´Ï´Ù.
Äø®ÀÇ Á¦Ç°Àº ³ÃÀå, ³Ãµ¿ 󸮰¡ µÇ¾î ÀÖ´Â ÀÚü ¹°·ùâ°í·Î ÀÔ°íµÈ ÈÄ ³ÃÀå Â÷·®À» ÅëÇØ ¹è¼Û µË´Ï´Ù. »êÁöÀÇ ½Å¼±ÇÔÀ» ¹® ¾Õ±îÁö ÀüÇØ µå¸®±â À§ÇØ °®Ãá Äø®¸¸ÀÇ ¹°·ù ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î ÀÎÇØ ´õ ½Å¼±ÇÏ°í ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù.
¸¹ÀÌ °øºÎÇϰí, ºñ±³Çϰí, ²Ä²ÄÇÏ°Ô µûÁ® ÁÁÀº »óǰÀ» ÁغñÇÕ´Ï´Ù. Á¦°¡ »ç ¸Ô°í ½ÍÀº, ±×¸®°í Á¦ ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¸ÔÀÌ°í ½ÍÀº À½½ÄÀÎÁö¸¦ °¡Àå ¸ÕÀú »ý°¢ÇÏ´Â °Í ±×°ÍÀÌ ¸¶ÄÏÄø®ÀÇ Ã¶ÇÐÀÔ´Ï´Ù.
¸ÕÀú »óǰÀ» È®ÀÎÇϽŠÈÄ, ¹®Á¦°¡ µÇ´Â ºÎºÐÀÌ ÀÖ´Ù¸é »çÁøÀ» Âï¾î ¸¶ÄÏÄø®ÀÇ °í°´Çູ¼¾ÅÍ·Î ¹®ÀÇÇØÁÖ¼¼¿ä. Á¶±Ý ´õ ±â»µÇÏ½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇØ µµ¿Íµå¸®°Ú½À´Ï´Ù.
´çÀÏ Ãâ°í ´çÀÏ ¹è¼ÛÀ¸·Î ½Å¼±ÇÑ Äø®ÀÇ Á¦Ç°À» °æÇèÇϼ¼¿ä!
¼¿ï/°æ±â Áö¿ªÀº Äø®°¡ Á÷Á¢ ¹è¼ÛÇÏ´Â »ûº°¹è¼Û(ÀÍÀÏ ¾ÆÄ§ 7½Ã±îÁö ¹è¼Û)À¸·Î, ±× ¿Ü Áö¿ªÀº Åùè¹è¼Û
(ÀÍÀÏ ¿ÀÈÄ 11½ÃÀü ¹è¼Û)À¸·Î ¹® ¾Õ¿¡ ¹è´ÞÇØ µå¸³´Ï´Ù. (4¸¸ ¿ø ÀÌ»ó ±¸¸Å ½Ã ¹«·á ¹è¼Û)
¼¿ï/°æ±â/ÀÎõ | »ûº°¹è¼Û (Äø®Á÷¹è¼Û) | ¹ã 11½Ã ÁÖ¹® ¸¶°¨ | ÀÍÀÏ ¾ÆÄ§ 7½Ã Àü ¹è¼Û ¿Ï·á |
---|---|---|---|
±× ¿Ü Áö¿ª (µµ¼»ê°£/Á¦ÁÖ Á¦¿Ü) | Åùè¹è¼Û | ¹ã 8½Ã ÁÖ¹® ¸¶°¨ | ÀÍÀÏ ¿ÀÈÄ 11½ÃÀü ¹è¼Û ¿Ï·á |
»ûº°¹è¼Û
´ÙÀ½
23½Ã ÁÖ¹®¸¶°¨
Åùè¹è¼Û
20½Ã ÁÖ¹®¸¶°¨³ÃÀ塤³Ãµ¿ â°í¿¡¼
´ÙÀ½
ÁÖ¹® »óǰ °³º° Æ÷Àå»ûº°¹è¼Û
´ÙÀ½
ÀÍÀÏ 7½Ã ¹è¼Û¿Ï·á
Åùè¹è¼Û
ÀÍÀÏ 23½Ã ¹è¼Û¿Ï·á»ûº°¹è¼ÛÀº
´ÙÀ½
ÀÎÁõ»çÁø ȤÀº
¹®ÀÚÀü¼Û°³ÀÎ Á¤º¸ Æó±â
´ÙÀ½
Äø®ÀÇ ¸ðµç »óǰÀº ½Äǰ Àü¿ë ³ÃÀ塤³Ãµ¿ â°í¿¡¼ °³º° ǰ¸ñº° ÃÖÀûÀÇ º¸°ü ¿Âµµ·Î º¸°üµË´Ï´Ù. ÁÖ¹®¹ÞÀº »óǰ ÀÇ Æ÷Àå ¿ª½Ã ³ÃÀå, ³Ãµ¿ â°í¿¡¼ ÀÌ·ç¾îÁö¸ç, º¸³ÃÆÑ, ¾ÆÀ̽ºÆÑ, ¾ÆÀ̽º¹Ú½º µîÀ» »ç¿ëÇÏ¿© »óǰº°·Î °¡Àå ÀûÇÕ ÇÑ ½Å¼± Æ÷ÀåÀ» ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÁغñµÈ »óǰÀº Äø® Àü¿ë ³ÃÀ塤³Ãµ¿ Â÷·®À» ÅëÇØ ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
¹ã 11½Ã ÀÌÀü¿¡ ÁÖ¹®µÈ »óǰÀº ±×³¯ »õº® Ãâ°íµÇ¾î ´ÙÀ½³¯ ¾ÆÄ§ 7½Ã ÀÌÀü±îÁö ¸ðµÎ ¹è¼Û µË´Ï´Ù.
Ȥ½Ã ¸ð¸¦ ºÐ½Ç ¹æÁö¸¦ À§ÇØ ¹è¼Û ¿Ï·á ÀÎÁõ »çÁøÀ» ¹®ÀÚ·Î Àü¼ÛÇØ µå¸³´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¹®ÀÚ°¡ Àü¼ÛµÈ ÀÌÈÄ¿¡´Â ÃâÀÔ °ü·Ã Á¤º¸ ¹× °³ÀÎ Á¤º¸¸¦ ¿ÏÀüÈ÷ Æó±âÇϹǷΠ¾È½ÉÇϰí ÁÖ¹® ÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (ºñ¹Ð¹øÈ£ Á¦°øÀÌ ºÒ°¡ ´ÉÇÒ °æ¿ì¿¡´Â °æºñ½Ç ȤÀº ÁöÁ¤ÇØÁֽŠƯÁ¤ Àå¼Ò·Îµµ ¹è¼ÛÀÌ °¡´É ÇÕ´Ï´Ù )
¿ù | È | ¼ö | ¸ñ | ±Ý | Åä | ÀÏ | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
»ûº°¹è¼Û | O | O | O | O | O | O | O |
Åùè¹è¼Û | O | O | O | O | O | O | X |
* Åùè¹è¼ÛÀº ¸ñ¿äÀÏ 23½Ã ~ ±Ý¿äÀÏ 20½Ã »çÀÌ ÁÖ¹®°ÇÀÌ Åä¿äÀÏ¿¡ ¹è¼ÛµË´Ï´Ù.
* Åùè¹è¼ÛÀº ±Ý¿äÀÏ 20½Ã ~ Åä¿äÀÏ 23½Ã »çÀÌ¿¡ ÁÖ¹®ÀÌ ºÒ°¡ÇÕ´Ï´Ù.