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정성으로 빚은 제주도 전통 두부 [제주살림]
제주전통 마른두부

옛날 제주도에서는 마을에서 큰 잔치가 열리는 날, 귀한 손님에게 마른둠비(마른두부)를 대접했다고 해요. 물기가 많지 않고 단단한 그 모습을 보고 마른두부라는 이름이 붙여졌지요. 제주살림의 마른두부는 싱싱한 국내산 콩과 천일염, 응고제만 사용하여 까다롭게 만든 제품이에요. 콩을 12시간 동안 충분히 불린 후, 수분이 마를 때까지 압축시키는 전통 방식 그대로 완성했는데요. 높은 밀도를 지닌 덕에 남다른 탄탄함과 쫀쫀함을 자랑합니다. 맛과 영양까지 진하게 농축시킨 특별한 두부를 지금 바로 맛보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

제주전통 마른두부 ・중량 : 1팩(270g 내외)
・원재료 : 국내산 콩 100%, 응고제(조제해수염화마그네슘/식물성유지/올리브유), 천일염
・특징 : 제주산 콩을 긴 시간 압축시켜 수분이 적고 단단한 제주도식 전통 두부입니다.

Kurly’s Tip

보관법 드시고 남은 두부는 밀폐 용기로 옮겨 냉장 보관해 주세요. 이때, 수분이 없는 상태를 유지하는 게 중요해요.
특유 식감을 즐기기 위해서는 가능한 한 이른 시간 내에 섭취하는 게 좋아요.

활용팁 두부김치를 요리할 때 마른두부를 사용해 보세요. 쉽게 으스러지지 않고 탄탄해서 두부김치와 잘 어울려요. 
데치지 않고 바로 먹는 생식용 두부로 즐겨보세요. 물기가 없어 깔끔하게 드실 수 있어요.

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