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쫄깃하게 녹는 고소한 감칠맛 [버크리지] 미국산 버크셔
흑돼지 삼겹살 (구이용)

돼지고기도 품종에 따라 골라 먹는 시대가 왔죠. 그중 버크셔K 품종은 촉촉한 육질에 고소한 감칠맛, 쫄깃한 식감까지 지녀 컬리서도 큰 인기를 누리고 있는 고급 흑돼지예요. 버크셔K는 한국인 입맛에 맞춰 개량된 품종으로, 이전을 거슬러 올라가면 원종인 '버크셔'가 있답니다. 버크셔는 육질이 보다 쫄깃하고 지방질이 단단해 씹는 맛이 우수해요. 고기 맛을 아는 분이라면 놓쳐선 안될 미식 재료인 것이죠.

100% 미국산 버크셔 원종을 만나는 기회, 컬리를 통해 누려보세요. 100년이 넘도록 버크셔를 전문적으로 사육해 온 미국 텍사스 농가에서 건강하게 비육된 순수 혈통 버크셔랍니다. 200일 이상 천천히 키워 도축하기에 깊은 맛과 풍성한 마블링이 남달라요. 글로벌 안전 기준을 획득한 동물복지 시설에서 체계적으로 가공되니 안심하고 드세요. 모두가 좋아할 인기 부위 버크셔 삼겹살은 쫄깃쫄깃 씹을 때마다 터지는 육즙과 사르르 녹는 고소한 감칠맛이 일품이랍니다. 신선한 냉장육으로 준비했어요. 일반 구이용보다 조금 두꺼운 두께로 가공했으니 스테이크로도 요리해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

미국산 버크셔 흑돼지 삼겹살 (구이용) ・중량 : 1팩(300g 내외)
・특징 : 버크셔K의 원종인 순수혈통 미국산 버크셔의 삼겹살입니다. 냉장육이라 고소한 육즙과 쫄깃한 식감을 보다 신선히 즐길 수 있어요.
・활용팁 : 일반 구이용보다 조금 두껍게 가공돼 스테이크로 즐기면 더욱 풍성한 감칠맛을 누릴 수 있어요.
・보관법 : -2~10℃에서 냉장 보관하세요.

Kurly’s Tip

삼겹살, 구매 시 참고해주세요 삼겹살은 돼지의 갈비를 떼어낸 부분부터 돼지 복부까지의 넓고 납작한 모양을 지칭해요. 삼겹살 전체 면적의 2/3 가량은 지방이 많은 갈비 주변 부위랍니다. 정형된 삼겹살을 두고 봤을 때, 살코기보다 지방의 비율이 월등히 높은 까닭도 이 때문이지요.
위 사진에서도 알 수 있듯이, 삼겹살은 크게 4가지 타입으로 정형이 됩니다. 컬리는 이 4가지 타입의 삼겹살이 고루 들어갈 수 있도록 중량에 맞게 포장해 보내드려요. 그러나 간혹 지방층이 두꺼운 고기가 너무 많다고 느껴질 수 있는데요. 이는 전체의 20% 이내이며, 제품의 이상이 아니라는 점을 안내 드려요.

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