[프랄뤼] 헤이즐넛 크림

장인의 레시피로 완성된 고품격 수제 초콜릿 크림

판매가 28,000원
판매단위 PK
중량/용량 250g
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떠먹는 프랑스 장인의 초콜릿 [프랄뤼] 헤이즐넛 크림

초콜릿 사랑이 유별난 프랑스, 프랑스 초콜릿은 카카오의 진한 풍미가 그대로 느껴지는 다크 초콜릿으로 유명해요. 세계 미식가들도 즐겨 찾는 달콤한 디저트이지요. 대기업의 출현으로 초콜릿이 대량 생산의 길을 걸어가는 동안에도 프랑스 장인들은 질 좋은 카카오빈을 고집했고, 제품의 창의성을 높여 초콜릿의 고급화를 고수했어요. 컬리가 선택한 프랑스 초콜릿은 현존하는 몇 안 되는 초콜릿 장인 중에 한 명인 프랑수아 프랄뤼가 만든 100% 수제 초콜릿이에요. 세계를 돌아다니며 직접 엄선한 프리미엄 카카오빈이 최적의 비율로 녹아 들어 갔지요. 장인이 지켜낸 맛, 프랄뤼 초콜릿을 컬리에서 만나보세요.

Kurly's Check Point

프랑스가 사랑하는 쇼콜라티에, 프랄뤼 프랑스의 대표적인 요리 평론 잡지 고미요는 초콜릿을 만드는 파리의 500개 업체를 선별했어요. 그리고 초콜릿 장인으로 프랑수아 프랄뤼를 선정했지요. 사실 그보다 이전, 그의 아버지인 어거스트 프랄뤼 역시 초콜릿 장인으로 이름을 먼저 알렸어요. 대를 잇는 맛으로 품격을 전하는 프랄뤼 초콜릿은 미슐랭 3스타급 레스토랑에도 다수 공급되며 미식가들의 찬사를 가득 받고 있답니다.

프리미엄 카카오빈으로 만든 수제 초콜릿 장인이 지켜낸 맛, 프랄뤼 초콜릿은 재료의 선정부터 전 과정이 100% 핸드메이드인 수제 초콜릿이에요. 원료는 전 세계 중남미, 아시아, 아프리카, 카리브해, 태평양 군도 등지를 직접 누비며 신선하고 품질 좋은 크리올로(criollo), 포라스테로(forastero), 트리니타리오(trinitario) 품종의, 프리미엄 등급인 ‘그랑 크뤼’를 사용하고 있지요. 장인의 생산 노하우는 특별합니다. 일명 ‘차를 만드는 기법’을 활용한다고 하는데요. 차를 조제하듯 카카오를 물과 혼합하여 그대로 두면 배어 나오는 달콤한 맛이 앞으로 카카오가 어떤 향을 낼지에 대한 아이디어를 제공해준다고 해요.

좋은 초콜릿의 기준에 있어서 높은 카카오 함량보다 중요한 것은 카카오의 풍미를 잘 살려낼 수 있는 황금 비율에 있는데요. 쌉싸름한 카카오 본연의 진한 풍미를 멋지게 살려낸 프랄뤼 초콜릿은 장인의 특별 레시피로 최적의 카카오 함량 비율을 자랑해요. 식품 첨가물이 없고 순수한 자연의 재료로 만들어져 아작아작 씹히는 식감 또한 재미를 준답니다.

Kurly’s Pick

헤이즐넛 크림 ・중량 : 1병 (250g)
・특징 : 유리병에 포장되어 스푼이나 잼 나이프로 떠먹기 좋은 제품입니다.
・테이스팅 노트 : 카카오의 달콤 쌉싸름한 맛에 구운 헤이즐넛과 아몬드의 고소한 향이 부드럽게 녹아 있습니다. 견과류 특유의 향미가 더해져 맛의 깊이가 한층 풍성해졌어요.

Kurly’s Tip

프랄뤼 헤이즐넛 크림 이렇게 즐기세요 달콤하고 고소한 이 아이를 빵에 발라 먹는 것은 기본이고요, 담백한 크래커나 바삭하고도 짭조름한 감자칩과 곁들이면 중독적인 맛을 연출할 거예요.

Kurly’s Note

초콜릿 상식 알고 가세요 ✓카카오에는 철분과 마그네슘, 칼륨, 인 등의 성분과 무기질이 풍부하게 들어있어요. 무엇보다 폴리페놀 성분이 가득 담겨 있어 각광을 받고 있답니다. 높은 카카오 함량을 자랑하는 다크 초콜릿이 인기를 얻는 이유이기도 해요.

✓커피가 원두에 따라 맛이 다르듯 초콜릿도 카카오빈에 따라 맛이 결정된다는 사실을 알고 계셨나요? 산지, 로스팅 방법에 따라 카카오빈은 독특한 아로마를 띄며 쌉싸름한 풍미, 달콤함, 산미의 정도가 모두 다르답니다.

✓프리미엄 원두를 사용한 커피를 스페셜티 커피라 지칭하듯, 고급 품종의 카카오빈을 사용한 초콜릿을 그랑 크뤼 초콜릿이라고 한답니다. 쓴맛과 신맛이 적고 초콜릿 맛이 강한 원두인 크리올로(criollo), 포라스테로(forastero), 트리니타리오(trinitario) 등의 고급 품종으로 만들어진 초콜릿을 뜻하죠.


GMO 식품 관련 표기 바로 알기

Q. 패키지 뒷면 한글 표기사항의 ‘유전자 변형 옥수수 및 대두 포함 가능성이 있을 수 있음’ 문구는 GMO를 뜻하는 건가요?
A. 꼭 그렇지는 않아요. 현재 국내 식품위생법에 따라 수입 식품의 경우 해외에서 Non-GMO 인증을 받은 경우에도 업체 사정 등의 이유로 국내에서 GMO 관련 재인증을 받지 않을 경우, 해외 인증 여부나 실제 GMO 식품 포함 여부와는 상관없이 위 문구가 적힌 스티커가 붙게 돼요.

Q. 국내법상 어떤 경우 Non-GMO 관련 표기가 가능한가요?
A. 유전자변형식품을 사용하지 않은 식품 중 대두, 옥수수, 면화, 카놀라(유채), 사탕무, 알파파 6종의 원재료 함량이 50% 이상일 때 또는 함량이 1순위일 때 Non-GMO 관련 표기를 할 수 있어요. (비유전자변형식품, GMO free 등) 위 6종의 농산물이 아니거나, 함량이 기준에 미달할 때는 실제 GMO 여부와는 상관없이, 국내법상 Non-GMO 관련 표기를 할 수 없답니다. 또한 수입 식품일 경우 국내에서 재인증을 받아야 표기가 가능합니다.

컬리는 고객분들께서 믿고 드실 수 있도록, 국내에서 GMO 관련 식품으로 분류된 6종 외에도 GMO 여부가 의심되는 원재료를 검토해 가급적이면 GMO 이슈가 없는 제품을 판매하기 위해 노력하고 있습니다.

식품의 유형 기타 코코아 가공품 제조사 및 수입/판매원 PRALUS SAS. / 아르간 코리아 TEL 02-313-7893. 서울시 마포구 마포대로 15 현대빌딩 813호
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 제조일로부터 720일 포장단위별 용량(중량), 수량 225g
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상세설명 및 상세이미지 참조 영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 상세설명 및 상세이미지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음 영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
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직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

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